Receta de Lomo en salsa de frutos rojos
Receta de asado de cerdo con salsa de frutas
El pollo, la ternera y el cerdo asados o a la parrilla se benefician de una salsa con sabores fuertes y afrutados. Esta salsa de vino de moras dulce y ácida, mezclada con cebolla, mantequilla y pimienta, lleva su plato principal de carne en una dirección diferente de lo predecible.
Cuando compre moras, busque las que sean brillantes y gordas, de color morado intenso o casi negro y de coloración uniforme. Las moras deben consumirse lo antes posible después de comprarlas, pero se conservan unos cinco días en el frigorífico.
Estas bayas son a la vez dulces y ácidas y tienen multitud de usos: en salsas, como esta receta, y en siropes; tartas, cobblers y patatas fritas; trifles; magdalenas; batidos de frutas; parfaits; sobre helados; en macedonias de frutas; y con queso feta y espinacas frescas para una ensalada veraniega habitual.
Las moras son conocidas por su gran poder nutritivo. Su color morado muy oscuro indica que tienen altos niveles de antioxidantes. Una taza de moras contiene unas 62 calorías, 14 gramos de hidratos de carbono y 8 gramos de fibra. Son una excelente fuente de vitamina C y una buena fuente de vitaminas A, E y K. Las moras también son una excelente fuente de flavonoides.
¿Cómo se cocina el solomillo de cerdo para que no quede duro?
Pon el solomillo de cerdo en una fuente de horno en la que quepa fácilmente sin necesidad de doblarlo en absoluto. Métalo destapado en un horno precalentado a 350°F. Hornee durante 20-27 minutos, hasta que la temperatura interna en un termómetro de lectura instantánea esté en 145°F, o 25-35 minutos si le gusta que su cerdo esté a 160F.
¿Cómo se cocina el solomillo envasado?
Calentar una sartén de fondo grueso apta para horno a fuego medio-alto. Añadir el aceite y dorar el solomillo por todos los lados. Coloque la sartén entera en el horno y ase durante 8-10 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 145 °F. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
¿Debo chamuscar el solomillo de cerdo antes de meterlo en el horno?
Secreto de la receta de solomillo de cerdo 1: Fríalo primero Antes de asarlo, siempre freímos los solomillos de cerdo por todos los lados. Para ello, secamos el cerdo, lo untamos con un poco de aceite y lo sazonamos con sal. Lo ponemos en una sartén caliente y lo doramos por todos los lados.
Salsa de frambuesa para carne
<p>Hello everyone, My name is Doug and I am the host of I recommend tag.I am in my early 40’s, I am married, with two children. Michael 14, and katherine 10 . I started to learn to cook, after I got married, when my wife started working nights, and I couldn’t get around because I had my entire left leg rebuilt. I just completed remodeling my entire house, and am very active at volunteering at my childrens schools.<br />Rating System <br />5 stars- Outstanding (4 out 4 ) in family enjoyed. <br />4 stars – Very good (3 out of 4) in family enjoyed. Will make no adjustments. <br />3 stars – good, might consider an adjustment <br />2 stars- Okay- will make adjustment <br />1 star- debatable I will make again, would with right adjustment <br />0 stars – Will not attempt again.</p>
¿Qué fruta va bien con el solomillo de cerdo?
Pam Lolley cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector culinario. Fue propietaria y operadora de una empresa de catering y repostería durante ocho años antes de incorporarse a la cocina de pruebas de la revista Southern Living en 2003. Durante su estancia en Southern Living, Pam elaboró nueve de los icónicos Big White Cakes para el número de Navidad, además de varios postres, pasteles y tartas que han aparecido en las portadas de Southern Living a lo largo de los años.
Es difícil mejorar un solomillo de cerdo perfectamente asado, pero este glaseado de frambuesa con pimienta lo consigue. Untará la carne con la salsa de arce y mermelada mientras se cocina hasta que el glaseado esté brillante y caramelizado. El vinagre y la salsa Worcestershire equilibran las frambuesas dulces y el sirope, aportando acidez y profundidad salada.
Solomillo de cerdo con mermelada de frambuesa
Este solomillo de cerdo con salsa de moras es fácil y sabroso. Lo suficientemente fácil para durante la semana y lo suficientemente elegante para la compañía. Ya sea congelada, seca o con fruta o fresca, la carne de cerdo y la fruta se complementan de maravilla. ¿Por qué no moras? Funciona.
La carne de cerdo y la fruta es una combinación clásica. Piense en jamón serrano y melón, jamón y piña, asado de cerdo con manzanas, melocotones, higos o arándanos. Como había moras por todas partes en los mercados, utilicé frescas para esta receta, pero congeladas también sirven. Entre las moras y un tarro de buena mermelada de moras que tenía en la despensa, y un amigo que me dijo algo de hacer una salsa de moras, todo salió a pedir de boca.
Llevaba unas semanas haciendo esta nueva salsa de moras al vino con muy buenos resultados y estaba deseando que alguien más la probara. Entonces recibí un correo electrónico de emergencia de una amiga. Necesitaba un menú rápido para una cena. No muy difícil, tenía que ser delicioso para sus invitados especiales.
Esta salsa tiene un precioso color morado intenso y una textura grumosa gracias a las bayas. El sabor no es demasiado dulce, suavizado por las chalotas, el ajo, el vinagre dulce y el vino tinto. Es fácil de hacer y las sobras duran una semana en el frigorífico.
