Receta de Quebbe
Postres de Quebec
Los lugareños están de acuerdo en que el primer puesto de la comida típica canadiense es la Poutine, que es una mezcla de patatas fritas, queso en grano y salsa. Su creación fue en la provincia de Quebec, y está presente en el país desde 1950, el plato también presenta variaciones de sabores y tiene opciones vegetarianas.Otro es el Cipaille o “pastel de mar” – es un plato de la cocina de Quebec. Tiene su origen en los largos viajes desde Inglaterra y consiste en un pastel de carne que combina ternera, cerdo, pavo y pollo en una pasta de canela finamente decorada. Suena muy interesante.Y con esto en mente y receta lista si te interesa cocinar, vamos paso a pasoBueno, nos han enseñado a preparar la famosa Poutine así que vamos a ponernos el delantal, tener los utensilios listos, siempre acompañados de música para disfrutar de la cocina y aquí están nuestros ingredientes.
Para su preparación vamos a hacer la salsa gravy, en una sartén, combina la harina y la mantequilla. Mezclar y cocinar a fuego medio durante unos 12 minutos hasta que alcance un color marrón claro.Añadir el caldo y sazonar con sal y pimienta.Llevar a ebullición y bajar el fuego, cocinar durante 15 minutos más.Aparte, freír las patatas (que ya deben estar cortadas en juliana) hasta que estén bien doradas. Retirar el exceso de aceite.Sacar las patatas al plato, colocar sobre ellas el queso troceado y cubrir con abundante salsa por encima.Servir inmediatamente y disfrutar.Tiene un sabor y una textura muy especial porque combina el crujiente de la patata frita con la sedosidad de la salsa que hemos hecho, así que me parece que entre este rico olor a mantequilla es un plato agradable que podemos compartir con familiares y amigos. Yo ya tenía mucha hambre, ¿y tú? ¿Qué te ha parecido el sabor del plato? Cuéntame a qué huele, a qué sabe… SI QUIERES CONTINUAR EL VIAJE, PULSA EL BOTÓN
Recetas francocanadienses
Conservar lotes de esta receta tradicional de Quebec y guardar los tarros en la despensa permite servirla en cualquier momento. Los tarros de esta especialidad quebequesa también son un magnífico regalo. Prepare y procese la receta según las instrucciones, pero puede adaptarla a los gustos de su familia sustituyéndola por su propia mezcla de especias.
Yo hice estas albóndigas utilizando mi propia mezcla de especias de romero y un poco de salsa Worcestershire en la mezcla. En lugar de freír las albóndigas, las doré en un horno caliente. Las procesé según las instrucciones con caldo de res, ¡y salieron perfectas! ¡No están blandas en absoluto y son muy sabrosas!
Comida tradicional quebequense
Para 4 personas Si hay menos de cuatro personas, simplemente cocine menos patatas y huevos, pero haga la receta completa de salsa verde. Puede conservarse varios días y resulta deliciosa como salsa para verduras crudas, para acompañar carnes a la parrilla, para untar en bocadillos, etc. ¡Usa tu imaginación para encontrar más formas de disfrutarla!
Para 4 personas Si hay menos de cuatro personas, simplemente cocine menos patatas y huevos, pero haga la receta completa de salsa verde. Se puede conservar varios días y está deliciosa como salsa para verduras crudas, para acompañar carnes a la parrilla, para untar en bocadillos, etc. ¡Usa tu imaginación para encontrar más formas de disfrutarla!
Le encanta comprar en los mercados públicos, pero a veces necesita nuevas ideas para preparar sus compras… ¡nosotros le ayudamos! Aquí, en nuestra web, encontrará recetas de los comerciantes de los mercados y de cocineros profesionales, además de recetas creadas sólo para usted.
Desde comidas festivas hasta almuerzos semanales, los Mercados Públicos de Montreal tienen recetas originales para platos principales, aperitivos y postres, desayunos y brunchs, cócteles y mucho más. Tanto si le gustan las especialidades locales como la cocina internacional, hay algo para cada ocasión y cada gusto.
Receta de cipato
1. Precaliente el horno a 400°. Cocine la carne y las verduras en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, revolviendo para romper la carne en trozos pequeños, hasta que la carne esté cocida, unos 5 minutos. Añada la mezcla para sopa de cebolla Lipton® Recipe Secrets®, la pimienta de Jamaica y el agua. Remover bien para disolver. Cocine hasta que el líquido espese ligeramente, unos 3 minutos. Deje enfriar la mezcla al menos 1 hora. 2. Forre un molde hondo de 9 pulgadas con 1 corteza. Vierta la mezcla de carne y verduras enfriada en la corteza. Cubra con la segunda corteza; selle los bordes y corte hendiduras en la corteza para permitir la salida del vapor.3. Hornee 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
