Receta de Rollitos de salchicha
Rollitos de salchicha con bayas Mary
Se necesita algo más que carne picada de salchicha comprada en la tienda para hacer un relleno realmente delicioso. La pequeña pero importante cosa que yo hago para que esto pase de “delicioso” a “¡¡¡OMG, son increíbles!!!” es sofreír ajo, cebolla, apio y BACON para mezclarlo con la carne picada de cerdo (¡no carne de salchicha comprada en la tienda!).
1. 1. CARNE DE CERDO REAL – No se hace con carne picada de salchichas comprada en la tienda, que es una mezcla de ingredientes cuestionables. Empieza con carne picada de cerdo pura. Carne de verdad. Sí. CONSEJO: Sin carne de vacuno. La carne picada de vacuno no es tan jugosa ni tierna, hará que el relleno sea más seco.
2. BACÓN – No se trata de añadir bacón porque sí. El hecho es que el bacon es salado y jugoso y cuando lo picas finamente y lo mezclas con la carne de cerdo, ¡lo hace mucho más sabroso!
3. AJO, CEBOLLA Y APIO – Hecho: cuando se saltean juntos lentamente, se vuelven dulces y forman la base de sabor de muchas de las recetas clásicas más épicas de este gran mundo. Como el ragú de ternera. Y el estofado de ternera y Guinness. Y lo mismo ocurre con los rollos de salchicha. La dulzura y el sabor extra que añade al relleno son incomparables a los de mezclar cebolla picada cruda con la carne picada, que es lo que hacen muchas recetas estándar. Además, añade humedad al relleno sin hacerlo aguado (lo que equivale a una base empapada); y
Receta de rollo de salchicha de lujo
Los rollos de salchicha son un alimento básico tanto en la cocina británica como en la irlandesa. Son tan comunes que es fácil olvidar lo ingeniosos que son: Un hojaldre mantecoso horneado hasta alcanzar la perfección dorada aporta una deliciosa textura hojaldrada y crujiente para acompañar el sustancioso relleno de carne a base de huevos, salchichas, cebollas y especias.
Este sencillo plato, que a menudo se pasa por alto, celebra la increíble variedad de salchichas británicas y deja espacio para la improvisación. Añada otras verduras de su gusto o combine dos o más tipos de salchicha para el relleno. Puede hacer rollitos de salchicha del tamaño de un canapé o trozos grandes y alargados; llévelos en una fiambrera, una cesta de picnic o sírvalos calientes o fríos para una comida ligera. Prepara una salsa de mostaza y miel, un dip de queso y cerveza o un ketchup casero para acompañar los rollitos.
Prueba esta receta y hazla a tu gusto con los sabores y especias que más te gusten. Haz una tanda grande, córtala y congélala para tener estos panecillos a mano para una cena de última hora o un capricho por la tarde.
“Estaban deliciosos y eran muy fáciles de hacer siguiendo las instrucciones. No hay paquetes de 25 onzas de hojaldre en mi parte de los EE.UU., pero dos paquetes de 14 onzas funcionaron perfectamente. Los descongelé en la nevera y los mantuve fríos durante todo el proceso. Cada paquete contenía una lámina de tamaño casi perfecto y necesitó poco rodillo.” -Diana Rattray
Receta de rollo de salchicha bbc
Con su masa ligera y hojaldrada y su delicioso relleno de carne, los rollitos de salchicha son la mejor comida para una fiesta. Son perfectos para un picnic en los cálidos días de verano y también se disfrutan en pleno invierno, cuando la vida pide un buen abrazo de comida a la antigua usanza. Duplica la cantidad y congela la mitad para invitados improvisados. Ver método
Picante y ahumado: Sofríe la cebolla roja picada y el ajo a fuego lento. Mezclar la mitad de la carne de salchicha con el mismo peso de chorizo de cocina sin piel picado, perejil picado y pimentón ahumado. Espolvorear con pimentón ahumado antes de hornear.
Aflojar el papel de aluminio y el film transparente, pero dejar descongelar en el envase a temperatura ambiente durante varias horas antes de servir. Si desea servir los platos horneados calientes, colóquelos en una bandeja de horno durante 10 minutos en un horno moderado.
La mejor receta de rollo de salchicha
La gente suele hornear el rollo de salchicha entero y luego cortarlo. Pero he descubierto que si los cortas primero en rodajas individuales, los resultados más crujientes compensan con creces el trabajo extra. A mí me gusta comerlos mojados en un poco de mostaza.
Si el tiempo apremia, se pueden sacar las salchichas de las tripas y utilizarlas, pero al hacerlas uno mismo, no sólo se sazonan como uno quiere, sino que se sabe exactamente lo que se está comiendo.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
