De ruta… Restaurante Universal

maridaje tosta de rosbif con rucula y salsa de mostaza El pasado miercoles 28 de Octubre se celebró una Cena Maridaje en el Restaurante Universal, en la calle de La Palma, 3, donde se dieron cita estos vinos junto con un menú especial elaborado por el equipo del chef D. José Luis, que gustosamente supo preparar estos platos combinandolo con cada vino de la cata, Perelada, Contrapunto, Arrogante y Ruby.

En esta ocasión la presentación de estos vinos corría a cargo del sumiller Antonio Chacón, que por circunstancias del Covid no pudo asistir, aún así se celebró la cata maridaje preparado para la ocasión…

El menú consta de 3 aperitivos, maridado con Perelada Cava Brut Reserva D.O.; un entrante maridado con Contrapunto Albariño D.O., de plato fuerte maridado con Arrogante D.O. Jumilla y para terminar un postre maridado con Pocás Ruby D.O. vino oporto…

maridaje universal

Comenzamos con la cata….

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De ruta… Kasumi Rest. Sushi Buffet

kasumi logoCuando apetece sushi, yo lo tengo claro!!! me voy al Restaurante Kasumi sushi buffet, es uno de mis preferidos, ya por su calidad de los productos y además que estás viendo como preparan los pedidos…

Desde la primera vez que publiqué esta reseña a Kasumi , nuestro chef Zhonliang Chen siempre está actualizando la carta, y buena cuenta de ello es lo que nos presenta en esta ocasión…

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El Chalé

el chale desayuno

Hay desayunos con encanto, teniendo un sitio privilegiado donde poder disfrutar de nuestra Ciudad Trimilenaria… Es mi querida Cartagena Morena.

Os dejo lo que pone en el sobre de azúcar…

Extrañar no es estar vacio, sino estar lleno alguién que se hace presente a pesar de la ausencia.

 

Mar de Sal – De Ruta…

Este año toca comer en uno de los mejores restaurantes de la zona del San Pedro del Pinatar… es ni más ni menos que el Restaurante Mar de sal, un local que te invita a disfrutar con la comida y del paisaje.

Es donde pierdes la noción del tiempo viendo el paisaje en la terraza…

 

restaurante mar de sal

Hoy era el día idóneo, buena temperatura y con un sol radiante en pleno enero.

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El Café Asiático – Su historia

En Cartagena aparte de elaborar el clasico café con leche, cortado, irlandes, americano, ruso… pero en particular hay uno muy especial y bien conocido por todos los Cartageneros, este café se llama Asiático.

Existe dos versiones en cuanto la procedencia de esta bebida, lo cierto es que está enormemente arraigado en nuestras costumbres.

Al principio del Siglo XX con la llegada de marineros procedentes de Asia que solían pedir café con leche condensada y coñac y de ahí tomaría el nombre asiático.

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Le Creme Creperia – De ruta…

logo creme creperie

Si tienes antojo y no sabes donde merendar, os adelanto un sitio para darse un festín a lo grande… es la Cremê de la Crêperia.

Un lugar para disfrutar dulcemente saboreando crepes, gofres y con abundante chocolate derritido…

Para los enamorados del dulce este es vuestro lugar de encuentro…

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Murcia Gastronomíca 2018

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Mientras tanto este fin de semana del 9 al 12 de Noviembre se esta celebrando la septima edición de Murcia gastronomica 2018 y esto es lo que esta sucediendo desde la cuenta twitter… murcia gastronomica 2018 Aquí os dejo la programación… por si te animas a visitar la feria donde conoceras de primera mano todo lo que acontece en nuestras cocinas y de los mejores Chef de España… pacoperezEn esta edición el invitado estrella es Paco Perez del Restaurante Miramar en el paseo maritimo, 7, 17490 Llançà. Girona (España) Todo esto y más en la web @murgastronomica Sigue leyendo

II Feria del Queso y la Cerveza de La Aljorra – De ruta…

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Llega la II edición “Feria del queso y la Cerveza“, la ruta con más sabor de toda la Región de Murcia. Este evento se celebra el sábado día 3 de noviembre en la plaza del Centro Cívico de esta diputación cartagenera.

II FERIA ALJORRA

 

La Aljorra presumirá de gastronomía artesana durante la II Feria del Queso y la Cerveza que se celebra, por segundo año consecutivo, el sábado 3 de noviembre en la plaza del Centro Cívico de esta diputación cartagenera.

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La Casa de Papel – De ruta…

Cada 12 de Octubre se celebra el día de la Hispanidad, un día para pasarlo con la familia visitando las instalaciones de los barcos y demás actividades que suelen hacer…

En años anteriores un grupo de amigos de la puebla solemos juntarnos para hacer el tipico Caldero del Mar Menor en la playa de los Alcazares con el resto de peñas…

la casa de papel interior

Este año se ha decidido juntarnos en algún restaurante de la zona, en esta ocasión hemos ido a parar aquí: La Casa de Papel ubicado en la Avenida Libertad,151 Los Alcázares.

A continuación os muestro algunos platos que hemos probado para este día…

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I Concurso Profesional de Tapas – VIVO

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Vivo 2018 organiza el I Concurso Profesional de Tapas con Langostino del Mar Menor, donde diez chefs profesionales de la Región competirán por elaborar la mejor tapa.

La explanada de Lo Pagán acogerá este evento que incluirá calle de las tapas, ponencias, degustaciones, showcooking, concursos de cocina, conciertos, talleres minigourmet, y muchas más propuestas del 19 al 21 de octubre.

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En este enlace puedes consultar las bases I concurso vivo  para más información entra en la web …

 

El rincón del Fari – De ruta…

Hoy el día apetece hacer una ruta fuera de casa, en esta ocasión ha sido en el Restaurante El rincón del Fary, ubicado en Alumbres cerca de Cartagena donde nos recomienda probar la carta que actualmente tienen puesta en el restaurante.

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Es un local familiar y con encanto donde se puede pasar el rato agradable con tu gente Comenzamos con la carta, mientras tanto os dejo el link de su pagina web el rincon del fari 
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SI ME QUIERES DAME CALABAZAS

Aprovechando la temporada de la calabaza, comparto un postre de mi amiga Irene Álvaro, discípula de Paco Torreblanca donde hizo su aparición en el programa En su punto con baró

 
Durante la grabación del programa hice estas fotos.

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Taller Dulces típicos navideños…

Reunión gastroblogericos y equipo directivo de la @cct
Una tarde productiva con nuestro grupo de blogueros gastronómicos de la Región de Murcia junto con el Centro de Cualificación Turística @CCT donde cada bloguero tuvo la oportunidad de comentar y proponer ideas para realizar más adelante con la CCT.
Una vez terminada la charla, el equipo directivo nos tenia preparado un taller de dulces navideños impartido por el maestro formador D. Manuel López Encinas, dicho esto pasamos al taller para elaborar estos dulces navideños.
A continuación veréis todas las recetas que se hizo en el taller…

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IV jornada SaboresRM. Platos de Semana Santa

Estos días se ha celebrado la IV edición de Sabores de la Región de Murcia en el Centro de Cualificación Turística CCT

Para esta II jornada de SaboresRM contando con la presencia de varios restaurantes de la zona mostrando sus platos estrella para estas semana santa.

También contamos con la presencia de la blogera Carmen Mª Lopez del blog pues toma 2 tazas, donde contando la historia del blog y del Sumiller de la Casa Makro D. Miguel Ángel Carrascosa explicando el maridaje de cada plato presentado en esta jornada…

*Restaurante Magoga (Cartagena) – Adrian de Marcos y Maria Gomez; antes de empezar os dejo el vídeo titulado “Cocina de Mercado”.  El primer plato Costillar de Santo dedicado representa a las cuatro cofradías que la componen en la Semana Santa de Cartagena. El postre es la clásica Torrija Asiática una versión del café asiático bebida típica cartagenera.

Costillar de santo

 

Torrija asiática

*Restaurante Virgen del Mar (Murcia) – Mª Cruz García; un plato tradicional en estas fechas. Guiso de albóndigas de bacalao con patatas y guisantes.

Guiso de albóndigas de bacalao patatas y guisantes

*Restaurante La Cava (Lorca) – Eneko Fernandez; aquí nos presenta su tradicional guiso de trigo lorquino, un plato típico de semana santa, se prepara el Domingo de Ramos.

Guiso de trigo con chuletas de conejo y caracoles
 

 

Colaboran en la organización de estas jornadas todas las asociaciones gastronómicas regionales: Hostemur, Jecomur, Amureco, Euro-toques y la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia. 

 

IV GASTROTEA, jornada solidaria de Alta Cocina 2016

La Asociación para las personas con Trastorno del Espectro Autista de Murcia ASTEAMUR, ha organiza la IV edición de GastroTEA, evento gastronómico con showcooking, un taller de cocina para los Chef junior de Asteamur y una cena benefica con la finalidad de recaudar fondos para las intervenciones terapéuticas de los niños y para concienciar a la sociedad sobre el autismo.

Esta cita será el próximo día 15 de febrero de 2016 donde dara comienzo a las jornadas gastronomicas o ponencias de nuestros Chef invitados para la ocasión en el Teatro Circo de Murcia. Sigue leyendo

Kasumi sushi buffet – De ruta…


De vez en cuando nos vamos de ruta con los amigos y esta vez tocaba uno nuevo para mi, si te gusta la cocina oriental estas de suerte, aquí tenéis nueva reseña, Restaurante Kasumi Sushi Buffet, ubicado en la calle Carlos III en Cartagena (Murcia).

La carta es variada en cuanto a sushi se refiere, lo bueno de todo que puedes ir probando de todo un poco. En cuanto a precio del menú ronda entre 10.95€ durante la semana, los fin de semana y festivo los 12.95€.

La verdad que sale económico comer en el restaurante teniendo en cuenta el servicio que realizan, es tipo buffet. Las elaboraciones del sushi se hace a la vista del cliente.

Esto es parte del menú degustación que nos sirvieron en la mesa. Los clásicos nigiri variado de salmón, atún y de caballa.

 

Nigiri sake, naguro, shimesabe

Después vino la Gyoza (empanadilla frita), la ebitempura (langostinos), temaki sake (relleno de salmón, pepino, lechuga y aguacate)…

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Gastrobeer y MurciaBrew

Gastrobeer… Desde su comienzo no han parado de traer cerveza y todo para conocer de primera mano cada una de las marcas mostradas a dia de hoy. 

Cuando tienes la oportunidad de asistir a algunas de las Catas que se realiza habitualmente en el local, hoy se presenta MurciaBrew, una asociación promovida por la Cerveza Artesana Murciana Yakka y Gastrobeer, para los que somos amantes de la cerveza y curiosos conoceran de primera mano su mundillo. 

¿Porque asociarse a este  Club MurciaBrew? Es muy sencillo, aquí os dejo una breve explicacion de Joshua en su pagina web Bar Taberna Ideas

“Se trata de otra forma de apoyar la cultura cervecera, valor que diferencia a Gastrobeer porque ante todo, su objetivo es ser un lugar de culto y referencia a este líquido dorado. Reuniones con cerveceros caseros, descuentos especiales en todas las actividades de Gastrobeer, viajes a ferias cerveceras y a eventos nacionales e internacionales y elaboración de cervezas conmemorativas del club son algunas de las ventajas que ofrece pertenecer al club MurciaBrew.”

MurciaBrew te regalan un pack de bienvenida donde incluye un carnet personal, una cerveza artesanal Yakka y el vaso exclusivo de la propia marca para cada socio. Con una cuota anual de 15€ conoceras de primera mano de todas las actividades que vas a tener con el club.

Evento Club MurciaBrew. (Gastrobeer)
  • Con cada consumición, sumas puntos canjeables por cervezas en Gastrobeer. Por cada euro, un punto en tu cuenta.
  • 10% de descuento en eventos Gastrobeer (catas, cursos…)
  • Reunión exclusiva para socios el segundo martes de cada mes para probar cervezas exclusivas, probar elaboraciones de socios, proponer ideas para próximas reuniones…
  • Viajes a ferias cerveceras y eventos nacionales e internacionales.
  • Elaboración de cervezas conmemorativas del club (aniversario, Navidad…)
Pack MurciaBrew

En el evento, tanto Héctor Pastor como Siul Herrero ejercieron de maestros de ceremonias dando el primer sorbo al club exponiendo cada una de las ventajas y atendiendo a cada uno de los más de 100 curiosos que asistimos a la convocatoria. Más de 50 personas formaban parte del club esa misma noche.  

Esto es solo el comienzo…

 

Fotos cedida ©Bar Taberna de Idea

De ruta… I Jornadas Gastronómicas Cartagena con sabor a mar

 

I Jornadas Gastronómicas Cartagena con sabor a mar, una iniciativa encaminada a demostrar y difundir la calidad de la etiqueta azul de marca del pescado de Cartagena y junto con los restaurantes de la zona, que cuenta con la colaboración de la Cofradía de Pescadores, Hostecar, el Ayto. de Cartagena y la Asociación Columbares.

Para ello, la Cofradía donará de forma gratuita a los establecimientos participantes toda la materia prima para elaborar los platos que protagonizarán estas jornadas, en torno a unos 200 kilos de pescado azul, entre caballa, bonito, albacoreta o melva, entre otras especies autóctonas, según ha estimado el Patrón Mayor, Bartolomé Navarro, durante la presentación del evento en el restaurante Varadero, a la que también han asistido el concejal de Empleo y Desarrollo Sostenible, Joaquín Segado; la presidenta de Hostecar, Francisca Naranjo, y la coordinadora del proyecto PescaSos de la Asociación Columbares, Carmen Molina, además del director de la Escuela de Hostelería, Antonio García. Sigue leyendo

Magoga Restaurante – De ruta…

La siguiente ruta que vamos hacer en está sección de eventos culinarios es al Restaurante Magoga, ubicado en la antigua Lonja de Cartagena donde vamos a conocer de primera mano su cocina junto con los chef María Gómez y Miguel Adrián de Marcos.

Un local con encanto y con una terraza donde se puede pasar el rato agradable con la familia o con tus amistades…

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