BATIDO DE CALABAZA
Batido saludable de calabaza
Este batido de avena y calabaza es la forma perfecta de celebrar el otoño con tus hijos. Los batidos de calabaza son fáciles de preparar, súper saludables y llenos de todas tus especias otoñales favoritas. ¿Qué no te puede gustar de una receta de batido que sabe a tarta de calabaza?
Cuando el calendario cambia a octubre, lleno el menú con todas las recetas de calabaza que caen en mis manos. Para mí, la calabaza es la señal más segura de que ha llegado el otoño. Me gusta tanto la calabaza que tengo todo un tablero de Pinterest dedicado a Recetas con calabaza.
Sin embargo, somos de esas personas que creemos que un saludable batido de calabaza alivia el problema. Este delicioso batido es el desayuno perfecto para las mañanas ajetreadas porque puedes tomarlo sobre la marcha si lo necesitas.
Lo mejor de esta receta de batido de avena para el desayuno es que, además de ser saludable y estar repleto de vitamina A, proteínas y cereales integrales, sabe muy parecido a una deliciosa porción de tarta de calabaza.
Pero como es difícil justificar un trozo de tarta a las 6 de la mañana, me conformaré con lo siguiente mejor. Un batido de tarta de calabaza, con todos los beneficios para la salud de un simple tazón de avena, que sabe a tarta.
Batido de calabaza vegano
¿Te has preguntado alguna vez cómo es que la calabaza tiene un color naranja tan vibrante? Su color se debe al betacaroteno. Nuestro cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, que es útil para los ojos y el sistema inmunitario. De hecho, una ración de una taza de calabaza en conserva contiene el 250% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A.
Como todas las frutas, la calabaza es una buena fuente de fibra. La calabaza en conserva contiene 7 gramos de fibra por ración de una taza. La fibra es beneficiosa para eliminar el colesterol del organismo, evitar que se dispare el azúcar en sangre y ayudar a regular los hábitos intestinales. Además, la fibra nos ayuda a sentirnos saciados durante más tiempo. Esto puede reducir el exceso de comida y ayudar a conseguir y mantener un peso saludable.
Si intentas comer sano para el corazón, ¡la calabaza es para ti! La alimentación cardiosaludable consiste en elegir alimentos bajos en grasa, sal y azúcar, pero ricos en fibra. En lo que respecta a la calabaza, puede marcar la casilla de todos ellos. Por cada media taza, la calabaza en conserva casi no tiene grasa, prácticamente nada de sal y nada de azúcar añadido. Despídete de la culpa y da la bienvenida a una sabrosa nutrición llena de fibra.
Beneficios del batido de calabaza
Te advierto que esta receta de batido de calabaza es sólo para amantes de la calabaza. A mis hijos de 5 y 1 años les encanta esta receta tal y como está escrita. Para una bebida caliente, utiliza puré de calabaza a temperatura ambiente (en lugar de congelado) y caliéntalo todo al fuego.
Para congelar el puré de calabaza, mételo en una bolsa con cierre y guárdalo en el congelador durante al menos 24 horas. Yo utilizo el puré de calabaza casero que hago cada otoño y que congelo en incrementos de 2 tazas, pero la calabaza enlatada en envases sólidos debería funcionar perfectamente.
Si el sabor de la calabaza te parece demasiado intenso, prueba a añadir un plátano congelado. Se puede jugar fácilmente con los sabores añadiendo extracto de vainilla o especias de pastel de calabaza o manzana en lugar de canela.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Batido de calabaza sin plátano
Estas dos frutas anaranjadas combinan muy bien, tanto en platos dulces como salados. Si se utiliza en productos horneados como pasteles o tartas, la naranja realzará el sabor terroso de la calabaza y potenciará su dulzor. En cambio, si se utiliza en un plato salado como una sopa, la naranja deja que la calabaza sea la protagonista, añadiendo sólo un toque de contrapeso ácido.
La calabaza puede combinarse bien con una gran variedad de sabores, pero lo hace excepcionalmente bien con la lima. Prueba a preparar un curry tailandés con garbanzos, calabaza picada, leche de coco, zumo de lima, garam masala y una pizca de pasta de curry verde. Verás cómo los ingredientes bailan juntos para tentar a tus papilas gustativas.
Si no ha probado las magdalenas de calabaza y arándanos con chocolate negro y nueces, hágalo cuanto antes. Estos sabores combinan a la perfección y son un magnífico capricho otoñal e invernal. La acidez de los arándanos secos combina excepcionalmente bien con el chocolate negro, además del dulzor de la calabaza y ese crujiente de las nueces… fmuh.
¿Prefiere los sabores y combinaciones salados a los dulces? Entonces prueba a preparar una sopa de calabaza y pera al curry. Las frutas se realzan mutuamente con su dulzor, mientras que el caldo de verduras y las especias al curry contrarrestan esos sabores a la perfección. Sírvela con un chorrito de crema de coco y unas semillas de calabaza tostadas como guarnición, si lo deseas.
