Batido de chocolate con helado

Cómo hacer batido de chocolate con helado

Olvídate de los batidos de comida rápida. Este batido de chocolate es mucho mejor. Es espeso, cremoso y, una vez que toca tu lengua, se derrite de maravilla. Esta receta de una sola ración consiste en helado de chocolate y vainilla, sirope de Hershey’s y leche. Es todo lo que necesitas para preparar este batido de helado de chocolate. Por cierto, ¿has probado mi batido de vainilla?

Fácil – Hacer batidos no supone ningún esfuerzo y es apto para principiantes. Lo más fácil es utilizar una batidora o un robot de cocina, pero también puedes hacerlo sin batidora. Sólo tienes que dejar que el helado se ablande durante 5-10 minutos a temperatura ambiente y, a continuación, añadir poco a poco los demás ingredientes y remover hasta que se mezclen.

Personalizable – Puede personalizar esta receta a su gusto. ¿Qué le parece añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete, crema de malvavisco o Nutella, sustituir los sabores del helado, cambiar el sirope de chocolate por caramelo, utilizar cacao en polvo en lugar de sirope de chocolate o añadir extracto de menta? También es estupendo añadir trocitos de chocolate o barritas de caramelo troceadas. Cúbralo con distintos ingredientes, como nata montada, sirope de chocolate, galletas saladas, malvaviscos o cacahuetes. Crea el batido de tus sueños.

Batido de chocolate y plátano

Hay algo mágico en las visitas veraniegas a las heladerías. Tanto si optas por una bola de vainilla con chispas de arco iris, un batido de chocolate o incluso un flotador de cerveza de raíz, disfrutar de un helado bajo el sol del Sur nos hace recordar al instante los cálidos días de nuestra infancia. De hecho, nos atreveríamos a afirmar que un batido es el mejor (léase: extra-nostálgico) capricho veraniego.

Se puede hacer un batido de casi cualquier sabor de helado y con cualquier tipo de leche. Aunque la idea de preparar un batido digno de una heladería en casa pueda parecer intimidante, es sorprendentemente fácil de dominar. Yo lo sé: trabajo en una heladería. He pasado el último año perfeccionando el arte del helado, y estoy aquí para compartir todos los secretos sobre cómo replicar un batido de crema en casa, menos un ingrediente clave: el helado. Así es, es absolutamente posible preparar esta delicia helada sin nada de helado.

Para preparar el batido sin helado más sencillo, basta con mezclar cubitos de hielo con leche, azúcar y una pizca de extracto de vainilla. Cuanta más grasa tenga la leche, más cremoso será el batido; si quieres un batido supercremoso, utiliza nata y leche a partes iguales. Si utilizas una leche no láctea menos espesa, como leche de almendras o de avena, puedes espesar el batido con plátano congelado o mezcla de frutas del bosque (encontrarás más información sobre estas técnicas a continuación).

Batido de arándanos

Según el American Heritage College Dictionary, un batido es una “bebida hecha de leche, helado y, a menudo, aromatizantes, que se mezcla o bate hasta que queda espumosa”. A menos que vivas en Nueva Inglaterra, donde un batido nunca incluiría helado. Añadir helado lo convierte en una bebida “frappe”.

Cuando era adolescente, trabajé en un popular puesto de helados, Kimball Farm, en mi ciudad natal de Westford, Massachusetts, y como en la mayoría de los trabajos relacionados con comida y/o clientes “visitantes”, pasaba bastante tiempo explicando cosas del menú. Algunas preguntas relacionadas con los sabores de los helados de Nueva Inglaterra eran normales (¿Qué lleva el helado de Frozen Pudding? No querrás saberlo), pero otras eran exclusivamente regionales, el tipo de cosas que un lugareño podría saber (¿Qué son los jimmies?), pero que tenían a los demás perplejos.

Hoy he preparado un frappé de chocolate clásico con tres bolas de helado de chocolate, un buen chorro de leche y un chorrito de sirope de chocolate. He puesto todos los ingredientes del frappe en una jarra alta de cristal de nevera con una abertura que se adapta perfectamente a mi batidora de inmersión (o batidora de varillas), y he batido hasta obtener un brebaje espeso y rico, es decir, un frappe de chocolate.

Batido de chocolate con helado de vainilla

Preparar un batido es bastante fácil, pero hacer un batido perfecto es cuestión de equilibrio. Independientemente del sabor que te guste, la proporción correcta de helado y leche es clave y conocer algunos trucos sencillos te ayudará a llevar tu postre de bueno a genial. Una vez que haya perfeccionado la base de su batido, puede añadir los ingredientes aromatizantes que desee.

Uno de los errores más comunes de los batidos caseros es usar demasiada leche. En realidad sólo quieres un chorrito o un par de onzas como mucho. Más leche hará que el batido quede demasiado líquido. Si usas poca leche, al principio te costará beberlo, pero te resultará más fácil cuando el helado se derrita. Algunas personas prefieren este tipo de batidos ultra espesos.

Probablemente tu congelador mantenga el helado a unos cero grados Fahrenheit, así que déjalo reposar a temperatura ambiente unos minutos para que se ablande. No demasiado; no querrá que se derrita. Aunque puede utilizar un termómetro de lectura instantánea para medir la temperatura exacta si lo desea, una vez que pueda tomarlo con facilidad, ya está listo.