Actividad de comprensión oral en español: 5 bebidas colombianas que no conoces

El canelazo es una bebida colombiana popular y fuerte que es el final perfecto para cualquier comida. Se prepara con agua de panela, canela y aguardiente, un licor con sabor a anís que se traduce como “agua de fuego” en inglés, y zumo de lima. ¡Disfruta de este cóctel en tu próxima fiesta!

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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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El canelazo es una bebida alcohólica caliente originaria de Ecuador y popular en toda América Central y del Sur. Hay varias formas de prepararlo, pero sus ingredientes principales son la canela, el azúcar y el zumo de fruta, rematados con un fuerte alcohol derivado de la caña de azúcar. El canelazo es más popular en los meses más fríos del invierno y suele incorporarse a las celebraciones navideñas tradicionales de Ecuador, Perú y Colombia.

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Se cree que los ecuatorianos empezaron a elaborar esta bebida hace siglos en los Andes. El calor y la potencia de la bebida la convertían en un atractivo acompañamiento para muchas noches de invierno, beneficios que se siguen celebrando en los tiempos modernos. No existe una receta única del canelazo, ya que los cocineros siempre han tenido libertad para experimentar con distintos sabores, proporciones y variaciones. Sin embargo, la mayoría de las iteraciones siguen un patrón similar.

Los cocineros suelen preparar la bebida hirviendo azúcar en zumo de fruta, tradicionalmente naranjilla. La naranjilla es una fruta sudamericana de la familia de las solanáceas que se parece a un tomate pálido, pero sabe mucho a cítrico. Es habitual añadir una rama de canela, y a veces también clavo, al zumo mientras hierve.

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Tener invitados en casa es una de las cosas que más me gustan de nuestro hogar. Cuando mi novio y yo estábamos buscando apartamento hace un año (¡ya!) Nuestro deseo número uno era encontrar un lugar de dos dormitorios que fuera, como se dice en español, bueno, bonito y barato. Dios respondió a nuestras oraciones y conseguimos un acogedor apartamento de dos dormitorios en el agradable barrio de Woodside, Queens. Desde que nos mudamos en mayo, hemos acogido a amigos y familiares durante horas, días e incluso semanas.

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Un Canelazo se describe mejor como una versión colombiana de un Hot Toddy en que combina alcohol, especias y té (o en este caso Agua de Panela, pero, más sobre eso más adelante) A menudo se disfruta en las noches frías de invierno, para ayudar a la digestión e inducir una buena noche de sueño.

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Así que espero que se animen a preparar esta bebida, la verdad es que la idea de un coctel caliente con alcohol no es tan mala como parece, y para los que no han tenido el gusto de probarlo, anímense, ya verán que no se van a arrepentir, les puedo asegurar que les va a fascinar. No olviden escarchar el borde con azúcar antes de servir esta bebida o coctel a nuestros invitados.

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