Receta de Ensalada de judías verdes y patatas.
Ensalada de judías verdes con vinagreta de chalota
Seguro que ha oído hablar de la ensalada de patata y seguramente también de las judías verdes, pero ¿se ha planteado alguna vez combinar ambos alimentos en un solo plato? Resulta que combinan muy bien, y la receta de ensalada de judías verdes de Susan Olayinka es la prueba. Esta receta está repleta de ingredientes salados junto con un poco de mostaza y miel para crear un plato realmente sabroso.
Esta guarnición no sólo sabe bien, sino que se prepara en un santiamén. “Las judías verdes y las patatas baby se cocinan al mismo tiempo, por lo que es muy fácil”, explica Olayinka. Y, en cuanto al sabor, lo describe como “más o menos como una ensalada de patata estándar sin toda la crema”. Aunque nos encantan las ensaladas de patata clásicas, también nos gusta cambiar las cosas, y esta receta lo consigue. Repleta de verduras y rematada con una cebolla seca irresistiblemente crujiente, esta ensalada de patatas con judías verdes es un ejemplo perfecto de cómo utilizar ingredientes que tienes a mano y hacer algo delicioso con ellos. Así que, si estás buscando la guarnición perfecta para complementar tu cena, esta receta es perfecta.
Ensalada de judías verdes con mayonesa
Si buscas algo un poco diferente en una ensalada de patatas, esta combinación de patatas y judías verdes es una opción excelente. Las judías verdes y las patatas de piel roja aportan un color brillante y un sabor fresco. Un aliño de mayonesa, nata agria, eneldo y limón une todos los ingredientes de la forma más deliciosa. Para obtener el mejor sabor, prepare la ensalada con unas horas de antelación; tape el bol y enfríe la ensalada hasta el momento de servirla.
Si hay ingredientes de la receta que no gustan a su familia, no dude en sustituirlos o añadir otras verduras. Omita las cebollas, si lo desea, o sustitúyalas por pepinos o rábanos sin semillas cortados en dados. Si tienes cebollino fresco, pícalo y añádelo a la ensalada o utilízalo como guarnición. Si le gustan los huevos en la ensalada de patata, añada huevos duros picados.
Ensalada de patatas y judías verdes con aliño de mostaza
Las aceitunas Kalamata saladas y un aliño de queso feta avinagrado hacen que esta ensalada de patatas sea deliciosa. Es perfecta como guarnición. Si le añades pollo o gambas, puede servirte como cena. Salta a la Ensalada de patatas con judías verdes, queso feta y aceitunas o sigue leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Nos encanta un gran bol de ensalada de patatas clásica, pero también nos entusiasma esta sencilla ensalada de patatas en rodajas, judías verdes, aceitunas y un aliño a base de queso feta y vinagre de jerez. Si quieres otra ensalada de patatas sin mayonesa, echa un vistazo a nuestra ensalada de patatas a las finas hierbas o prueba nuestra ensalada fácil de judías verdes con chalotas crujientes.
Cocemos las patatas enteras, las dejamos enfriar un poco y las cortamos en rodajas. Para las judías verdes, empezamos con las frescas y las cocinamos hasta que estén tiernas y crujientes. A continuación, para hacer el aliño, batimos el vinagre, el aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón hasta que quede cremoso. Añadimos el queso feta, removemos bien y salpimentamos.
El verdadero truco es esperar unos 15 minutos antes de servir. En sólo 15 minutos las patatas tienen la oportunidad de impregnarse del sabor del aliño. La espera merece la pena. Este plato es perfecto como guarnición, pero normalmente lo disfrutamos con alguna proteína por encima. Prueba con pechuga de pollo al horno o gambas asadas.
Ensalada de judías verdes y patatas marinadas
Me encantó esta ensalada. Muy fácil. El sabor brillante del vinagre realmente la hizo deliciosa. El estragón fresco era suficiente sabor a hierbas con las cebolletas. Voy a hacer esto de nuevo y una ganancia. ¡Un verdadero ganador, simple y delicioso!
Es una receta perfecta para preparar para tus invitados o para llevar a una cena o barbacoa. Fue fácil de preparar con un número mínimo de ingredientes. Tuve que añadir un poco de sal al plato para darle más sabor.
Me llevó una hora prepararlo, y las cebollas y judías verdes las hice el día anterior. Creo que un Sous-chef lo prepararía todo en media hora como se indica.
Me encantó. Tuve que añadir más sal y un poco más de vinagre para que supiera a todo menos a la mayonesa baja en grasa que utilicé. Dejarlo reposar en la nevera toda la noche también ayudó. Las judías le dan un toque fresco y crujiente estupendo. Lo volveré a hacer.
