Receta de Ensalada de pollo light
Ensalada sana de pollo con uvas
Una ensalada de pollo clásica es una delicia para el almuerzo. He creado la ensalada de pollo saludable para los días en que quiero sentirme realmente bien con mi almuerzo. Este plato tiene toneladas de sabores y texturas al mismo tiempo. Utilizo uvas rojas sin pepitas, nueces crudas, yogur griego desnatado y pechugas de pollo escalfadas; ¡y hace la ensalada de pollo más deliciosa de la historia! Sírvela en envoltorios de lechuga, cómela con galletas saladas bajas en grasa o con pan integral. Mi receta de Ensalada de Pollo Saludable es incluso estupenda sola, con una cuchara.
Me encanta utilizar pechuga de pollo magra en muchos platos por su alto contenido en proteínas y su bajo contenido en grasas. Utilizo mayonesa ligera y yogur griego descremado para la salsa, y añado también vinagre de sidra de manzana y miel. El ACV puede ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre y tiene antioxidantes. La miel es un edulcorante natural y es mejor que los azúcares refinados. Las uvas, las nueces y el apio son ingredientes enteros que se añaden para que resulten crujientes y frescos.
Coloque el pollo en una olla suficientemente grande y llénela con suficiente caldo de pollo para cubrir el pollo unos 5 cm. Añada hojas de laurel y, si lo desea, tallos de perejil fresco y granos de pimienta enteros para aromatizar el líquido de cocción y, a continuación, llévelo a ebullición a fuego fuerte. Cuando el líquido de cocción rompa a hervir, cubra la olla con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocer el pollo a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa de la pechuga alcance 165℉. Con unas pinzas, sacar el pollo y reservar en un plato. Cuando esté lo suficientemente frío como para tocarlo, desmenuzarlo y reservar.
Ensalada de pollo saludable
Esta saludable receta de ensalada de pollo se prepara con una mezcla de yogur griego y requesón en lugar de mayonesa normal, lo que da como resultado una versión más saludable que sigue siendo cremosa y deliciosa, pero más rica en proteínas. Las manzanas y los arándanos deshidratados añaden un sabor agridulce, mientras que las nueces picadas aportan textura a cada bocado. Sírvelo sobre galletas, cruasanes o pan de pita, o coge un tenedor y ¡a comer!
– Yogur: Esta ensalada de pollo empieza con un envase de yogur griego desnatado: El requesón bajo en grasa añade riqueza y cremosidad. Algunos comentaristas prefieren sustituirlo por ricotta: Necesitarás apio y cebolla picados.- Fruta: Las manzanas troceadas y los arándanos deshidratados aportan un sabor dulce y afrutado. Si lo desea, puede sustituir los arándanos por pasas: Las nueces picadas añaden un toque crujiente y un sabor a nuez: Esta saludable ensalada de pollo se condimenta con mostaza de Dijon, sal y pimienta.- Pollo: Por supuesto, necesitarás pollo. Esta es una gran manera de utilizar las sobras de pollo cocido.
Recetas saludables de ensalada de pollo para adelgazar
Me encantó esta receta. La corté por la mitad y tuve suficiente para el almuerzo 4 días de mi semana de trabajo. Utilicé un pollo asado que tenía suficiente carne blanca para hacer una libra. Aparte de eso, seguí esta receta al pie de la letra y ¡resultó increíble! La cantidad perfecta de todo mezclado. Mezclado con lechuga mixta, sin necesidad de aderezo.
Es una receta estupenda. Hice algunos ajustes y haré algunos más la próxima vez que la haga. – Usé pollo asado para ahorrar tiempo – Añadí más apio y un poco de cebolla verde para darle sabor – Usé uvas rojas en lugar de pasas – Omití las nueces – Añadí más sal y pimienta Hay demasiado aliño en esta receta. Probablemente reduzca a la mitad la cantidad de aliño la próxima vez.
Esta ensalada de pollo está muy, muy buena. Sin toda la mayonesa pesada sabe mucho más fresca que la ensalada de pollo normal. Yo simplemente herví el pollo sin el envoltorio de saran y quedó bien. A veces uso uvas en lugar de pasas, pero ambas son buenas. Pongo la mitad de almendras ahumadas y la otra mitad sin ahumar porque el ahumado me parece un poco fuerte.
Receta saludable de ensalada de pollo con yogur griego
La “salsa secreta”, por así decirlo, de esta ensalada de pollo, es la cucharada de confitura de ciruelas que mi madre añade al aliño a base de mayonesa. Se puede usar cualquier mermelada o jalea de bayas, pero como siempre tenemos mucha mermelada de ciruelas a mano (gracias a varios ciruelos), eso es lo primero que usa mamá.
Lo que me gusta hacer es poner una olla con 2 litros de agua y 1 cucharada de sal a hervir. Mientras el agua se calienta, corto las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos grandes (5 cm). Cuando el agua hierve, añado el pollo y vuelvo a poner la olla a fuego lento. Luego apago el fuego, tapo la olla y dejo que la carne repose durante 15 minutos en el agua caliente mientras preparo todo lo demás. Escalfar el pollo de esta manera permite que el pollo se cocine suavemente, por lo que el pollo retiene más humedad.
Aparte del escalfado, para esta ensalada de pollo se puede utilizar cualquier tipo de pollo cocinado: pollo asado, pollo a la parrilla o pollo asado. Mis padres suelen utilizar las sobras de su pollo al horno favorito, e incluso incluyen parte de la piel crujiente en la ensalada.
