Receta de Ensalada de remolacha y aguacate
Ensalada de remolacha, champiñones y aguacate
Los aguacates empiezan a decolorarse después de cortarlos. Por lo tanto, si no vas a comerla inmediatamente, prepárate para que los aguacates se oscurezcan un poco. De todas formas, el color de la remolacha se pegará al aguacate (¡la remolacha asada lo tiñe todo!), así que no te preocupes demasiado.
Los aguacates son una fruta beneficiosa para la salud y la forma física. Según el Centro Médico Académico Cedars-Sinai, los aguacates están repletos de fibra, grasas saludables y una larga lista de nutrientes como folato, magnesio, potasio y vitaminas B2, B3, B5, B6, C, E y K. Además, los aguacates te hacen sentir saciado.
Las remolachas están repletas de fibra, folato y antioxidantes que ayudan a la digestión. Según Medical News Today, los estudios demuestran que la remolacha puede reducir la presión arterial, mejorar la digestión, reducir el riesgo de diabetes y aumentar el rendimiento deportivo.
Mi forma favorita de utilizar la remolacha es cocinar una gran cantidad (3-4 libras). Luego, a lo largo de la semana, puedo cubrir ensaladas, tazones de cereales u otros platos preparados con la remolacha cocida. Echa un vistazo a esta receta de remolachas asadas al horno para saber cómo cocinar remolachas para la preparación de comidas.
Ensalada de remolacha, aguacate y naranja
Sea cual sea el año, la estación o el lugar donde me encuentre, el alimento número uno de mi lista es siempre el aguacate. Una vez leí que algunas celebridades ultradelgadas evitan comer aguacates porque engordan (no importa que los aguacates contengan grasas buenas, las que tu cuerpo necesita).
Casi siempre tengo unos cuantos en la nevera, en distintos estados de maduración. Así que es fácil preparar una ensalada que aproveche los aguacates, como esta ensalada de remolacha con pistachos y vinagreta de cítricos.
Las remolachas pueden ser de cualquier color, aunque las rojas tienden a manchar todo lo que las rodea, por lo que, a efectos de presentación, me encantan las remolachas amarillas o naranjas. La acidez de la vinagreta de cítricos equilibra el dulzor de las remolachas y la riqueza de los aguacates.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Ensalada de tomate, aguacate y remolacha dorada
Esta ensalada de remolacha asada con aguacate y cítricos es la guarnición perfecta para el invierno. Con remolachas dulces asadas al horno, rodajas de naranja, pomelo, menta fresca y una vinagreta ácida de cítricos. Delicioso, súper sano y fácilmente vegano.
Empieza asando las remolachas. Para facilitar las cosas, coloco todas mis remolachas lavadas y recortadas en una fuente de horno grande y la lleno con unos dos centímetros de agua. Cubro la parte superior con una tapa (también se puede utilizar papel de aluminio) y asar durante aproximadamente 1 hora o hasta que se perfora fácilmente con un cuchillo afilado. Dependiendo del tamaño de las remolachas, las mías eran bastante grandes. Lo mejor de este método es que, una vez frías, puedes pasarlas por agua fría y quitarles la piel fácilmente con las manos. No hace falta pelarlas.
Mientras se asan las remolachas, prepara la vinagreta. Es muy sencilla: aceite de oliva, vinagre de Jerez, miel, un poco de zumo de naranja recién exprimido y ralladura. Una chalota picada también añade sabor y textura. Me gusta poner todos los ingredientes del aliño en un tarro y agitarlos para mezclarlos. Déjelo a un lado mientras prepara los demás ingredientes.
Ensalada de remolacha, maíz y aguacate
Blog de comida marroquí. Cocina marroquí fácil y sencilla. Marroquí moderno, recetas, cocina y platos. Recetas tradicionales marroquíes y recetas de inspiración marroquí. Tagine, cuscús, bastila, aperitivos, pasteles, postres recetas y más. Datos sobre ingredientes, especias y cultura culinaria marroquí.
¿A quién no le gusta la remolacha? Y ¿quién diría que no a la remolacha + aguacate? Dado que sólo unos pocos de vosotros responderéis que no a estas dos preguntas, he decidido preparar una ensalada marroquí de remolacha y añadirle aguacate picado. Es una de esas recetas perfectas que te ayudarán a hacer una transición suave al comienzo de la vuelta al cole/otoño-invierno. Es fresca y ligera pero a la vez reconfortante y saciante. Esta receta es de mi madre. Según ella, es la única manera de preparar una ensalada de remolacha marroquí. Para ser honesto, si es o no “la única manera” es “discutible”, pero voy a tener que estar de acuerdo con ella por una razón: ¡es realmente deliciosa! ¿Por qué hacerla de otra manera? Es muy comino-y y picante y tiene la cantidad correcta de hierbas y chalotes para condimentar las cosas! En otra nota, estoy escribiendo en vivo desde Ibiza, España. Playa D’en Bossa para ser precisos. Ojalá pudiera transmitir en directo lo guay y bonita que es Ibiza, chicos. Nos vamos en unos días y todo lo que puedo pensar es donde voy a tener mi última croquetas, paella y gambas al pil pil… p.s: asar un poco de pan de masa fermentada, cubrir con esta ensalada, espolvorear un poco de queso feta, ¡¡disfrutad!
