Receta de Guiso de filete a la mexicana
Guiso tradicional mexicano
No me canso de probar este Tazón Mexicano de Carne Guisada, está lleno de mucho sabor y absolutamente delicioso. La carne se deshace en la boca tierna y cubierta en una rica salsa de verduras y especias. En México, un estofado de carne similar se come con arroz y frijoles, pero yo le di un giro saludable al plato, sirviéndolo con arroz de coliflor picante.
El estofado se hace cocinando pequeños trozos de ternera durante 2 horas en el fuego con tomates picados, pimientos verdes, cebollas y especias. Al principio puede parecer que hay demasiadas verduras en proporción a la cantidad de carne, pero el largo tiempo de cocción hace que las verduras se deshagan y formen una salsa espesa y rica.
¡Este Tazón Mexicano de Carne Guisada es tan reconfortante y sustancioso! La carne se cocina hasta que esté tierna y se cubre con una rica salsa especiada y luego se sirve con arroz de coliflor picante, salsa y aguacate. Esta carne de res se congela bien, así que puede hacer más para comidas posteriores.
¿Cómo se llaman los guisos mexicanos?
Pozole: Guiso tradicional mexicano.
¿Cómo se hace un estofado de carne tierno?
La clave más importante para que la carne de estofado quede tierna es asegurarse de cocinarla durante mucho tiempo. Si quieres que la carne esté muy tierna, tendrás que cocerla a fuego lento en un horno holandés o en una olla de cocción lenta durante al menos unas horas.
Estofado mexicano de ternera en olla de cocción lenta
Jump to RecipeEsta receta fácil de carne guisada es de estilo Tex Mex o estofado de carne mexicano. Trozos de carne de res cocidos a fuego lento en salsa marrón fragante hasta que estén tiernos. Es muy fácil de preparar y probablemente ya tenga los ingredientes a mano.
Lo haré hoy. Me gusta la lista de ingredientes, pero la he modificado un poco. Utilicé caldo de carne reducido en sal en lugar de pollo. Mucho más ajo con un poco de pimienta de cayena y un poco de orégano mexicano. Está en la olla de cocción lenta después de dorar la carne en la cebolla y el ajo picado. También añadí un POCO de sal sazonadora en lugar de las 2 cucharaditas de sal normal, que en mi opinión es excesiva. ¡Qué bien huele! ¡Esperar a que se ablande va a ser difícil! Muchas gracias por la receta.
Hice esto esta noche pero modifiqué la receta un poco. Usé 2 lb. de asado Chuck, corté el asado por la mitad a lo largo, luego corté cada mitad en cubos de 1″. Añadí una lata de rotel con chiles verdes y añadí 1 lata de 4 onzas de chiles verdes hatch. Añadí 2 tazas de caldo de carne. Ase la carne en Instapot, con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y 2 cucharadas de harina.filled resto de la receta y cocinado durante 4 horas en el ajuste de cocción lenta. Cuando la carne estaba tierna, añadimos 1/2 taza de caldo de carne y 2 cucharadas de almidón de maíz. Cuando la carne estaba tierna, añadimos la mezcla de 1/2 taza de caldo de carne y 2 cucharadas de almidón de maíz. Servido con tortillas de harina caseras y un poco de queso cheddar. Agregue un poco de cilantro para adornar.
Cómo se llama el estofado mexicano
Si puedes cortar algunas verduras en trozos y abrir algunas latas, puedes hacer esta comida. Me encantan las comidas como esta que no requieren que pienses demasiado, ¡lol! Especialmente para esas noches súper ocupadas en las que hay de todo.
Este estofado de carne mexicano utiliza ingredientes similares que se encuentran en el estofado de carne regular sólo con un nuevo giro. Dejé de lado el apio porque no nos gustó mucho, y añadí una lata de frijoles y condimento para tacos. Ah, y usé Rotel en lugar de tomates normales cortados en cubitos.
¡Apto para el congelador! Coloca el estofado de ternera mexicano completamente frío en un recipiente apto para el congelador y congélalo hasta 4-6 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y recaliente según sea necesario. A mí me gusta recalentarlo en la estufa.
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Tacos mexicanos de estofado de ternera
Esta receta de estofado mexicano de ternera combina dos de mis platos favoritos: un rico y profundo estofado de ternera cocinado a fuego lento con sabores mexicanos picantes y tostados. Tiene el sabor ahumado de los poblanos asados al fuego, la profundidad del sabor de la cocción a fuego lento durante horas, y la cremosidad cuando se cubre con una cucharada de crema de lima casera.
Los poblanos requieren unos minutos de cuidado y otros pocos de pelar y picar, pero luego estás listo para las carreras. ¿No encuentras poblanos (o te da un poco de pereza)? Toma un par de latas de chiles verdes picados y listo.
¡Claro que sí! Aunque una olla de cocción lenta o una olla de cocción lenta no son mis armas preferidas (preferencia personal), esta receta está absolutamente hecha para una. Sólo asegúrese de obtener ese dorado caramelizado en la carne y sudar las cebollas antes de meterlas en su olla de cocción lenta. Una vez más, sabrás que está hecho cuando puedas cortar la carne con una cuchara, ¡y ni un minuto antes!
¿Y la segunda? Salsa en tarro. Aunque a esta chica le gusta todo el picante, a mis hijos no. Nosotros nos conformamos con el picante medio (y luego le echo un chorrito extra de salsa picante a mi bol), pero asegúrate de que la salsa es de primera calidad y, a ser posible, con trocitos.
