Receta de alubias chinas

Hace tiempo que quería hablarles de mi amor por todo lo que tenga que ver con frijoles. En realidad tal vez ya te lo he contado antes De todas formas, mientras crecía, mi madre preparaba Frijoles con Chicharrón una vez a la semana, lo que nos hacía muy felices a mis hermanos y a mí. Felices porque era comida que involucraba frijoles y felices porque era deliciosamente rica y reconfortante y siempre cocinada a la perfección. Los servía con arroz blanco y aguacate a un lado. Sencillo y maravilloso en todos los sentidos. Este plato también es popular en la zona andina de Colombia.

Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

¿De qué están hechos los frijoles charros?

Los frijoles charros son un plato popular mexicano que consiste en frijoles pintos en un caldo de sabor intenso con otros tipos de carne (chorizo, tocino, jamón), chiles, tomates y especias. Su consistencia es similar a la de una sopa y puede servirse como plato principal o guarnición.

¿Cuál es la diferencia entre los frijoles charros y los frijoles borrachos?

Los frijoles borrachos y los frijoles charros son muy parecidos. La diferencia es que los frijoles borrachos se cuecen en cerveza y los charros no. Los frijoles charros suelen cocinarse en agua o caldo de pollo o ternera.

Receta fácil de frijoles charros

Guarda las sobras en un recipiente hermético durante 5 días en la nevera. Si los va a guardar en el congelador, colóquelos en una bolsa para congelador con cierre hermético y quíteles todo el aire posible. Guárdalos en el congelador hasta 6 meses.

Receta de Lentejas con jamón y patatas

Un tazón de Frijoles Charros es la comida perfecta para el clima frío o para servir en una ocasión especial. Es el acompañamiento perfecto para la carne asada y otras recetas mexicanas más tradicionales. Este guiso rústico tiene tropezones y resulta delicioso con cada cucharada. ¡Buen provecho!

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Receta auténtica de alubias borrachas

Una ración de 3/4 de taza (190 g) aporta unos 5 gramos de fibra y 7 gramos de proteínas por 145 calorías. Una forma sencilla y nutritiva de aumentar la fibra y las proteínas es acompañar los frijoles charros con quinoa u otro cereal integral.

Las alubias pueden producir flatulencias (gases) embarazosas. Remojar los frijoles reduce el tiempo de cocción y sus gases produciendo oligosacáridos un azúcar complejo que la mayoría de la gente no puede digerir. Cambiar el agua de remojo 2 ó 3 veces ayuda a minimizar la flatulencia.

Método de preparaciónPaso 1Enjuague las judías, colóquelas en un bol u olla y cúbralas con al menos 25 mm (1 pulgada) de agua. Deja las alubias en remojo toda la noche, retirando las que floten o estén arrugadas. También puedes ponerlas a remojo rápidamente: colócalas en una olla, cúbrelas con agua, llévalas a ebullición, retíralas del fuego, tápalas y déjalas en remojo de 1 a 2 horas. Paso 2 En una cacerola de fondo grueso de 3 a 4 litros, sofríe el beicon a fuego medio hasta que esté casi crujiente. Añadir la cebolla y rehogar de 3 a 5 minutos.Paso 3Añadir el resto de ingredientes, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento parcialmente tapado de 1,5 a 2 horas o hasta que las alubias estén tiernas pero no se deshagan. Remover de vez en cuando y añadir agua, si es necesario, para mantener la consistencia. Las alubias estarán hechas cuando se puedan aplastar fácilmente con un tenedor o una cuchara.

Receta de Lentejas con espinacas

Receta de frijoles de Chuy

Si has leído mi post de Instant Pot Pinto Beans, entonces me has visto mencionar que los frijoles pintos son uno de mis alimentos favoritos. Me encanta su sabor y podría comerlos solos en cada comida. Sin embargo, también son muy sabrosos cuando se aderezan para convertirse en otros platos, como los frijoles charros.

Los frijoles charros son una sopa tradicional mexicana. La palabra charro es la palabra española para vaquero mexicano, por lo que es posible que oiga hablar de este plato también como frijoles vaqueros. Haga clic aquí para leer un gran artículo con detalles sobre los orígenes de los frijoles charros.

Cuando mi mamá preparaba frijoles charros, siempre era un plus. Este increíble platillo comienza con frijoles pintos que se mezclan con un delicioso surtido de varios tipos de carnes. En la receta de mi madre, incluye tocino crujiente, chorizo picante, salchichas en rodajas y jamón. La combinación es contundente, llena de sabor y una de las favoritas en los hogares mexicanos.

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Más recetas que te pueden gustarSobre GemmaGemma es la creadora de recetas, escritora y fotógrafa gastronómica detrás de Everyday Latina. Gemma nació en México, pero ha pasado la mayor parte de su vida en los Estados Unidos. Ella ha estado compartiendo recetas desde 2018 con un énfasis en la cocina tradicional mexicana de sus padres y un enfoque en ingredientes limpios y saludables. Su objetivo es construir una comunidad de personas que aprecian la familia, la comida y la cultura y, que como ella, quieren vivir una vida cotidiana saludable y feliz.