Receta de Habas tiernas con lomo
Solomillo de cerdo en una sartén con judías verdes y patatas
Emparejamos un solomillo de ternera simplemente sazonado con un sabroso salteado de judías verdes frescas, cebollas, chalotas, ajo y vinagre balsámico. Esta excelente comida de filetes de solomillo de ternera y judías verdes al balsámico tiene menos de 250 calorías por ración.
Me encantó esta receta. Utilicé el filete de falda recomendado en el artículo de la revista. Cocinado poco hecho y cortado en rodajas finas. Tan bueno con las cebollas dulces pegajosas del lado de los frijoles. Cociné las judías a la par porque me gustan bastante cocidas y salió perfecto. Servido con boniato al vapor, fue una cena rápida y encantadora entre semana.
Hice esta receta hace un par de días para mi mujer y para mí, ¡y a los dos nos encantó! No podía permitirme el solomillo, así que lo sustituí por solomillo de ternera deshuesado. No es tan tierno como el solomillo pero aún así estaba bueno. El sabor de las cebollas y judías verdes con el balsámico era excepcional. Definitivamente voy a hacer esto de nuevo. Es lo suficientemente bueno para una ocasión especial o si tienes a alguien en casa. ¡¡¡Muy buena cena!!!
Una cena muy elegante y deliciosa para cuando nada más que la carne de vacuno es suficiente. La sencilla preparación de la carne resaltó el sabor y la ternura (usamos una sartén para asar y untamos los filetes con un poco de aceite de oliva antes de añadir los condimentos). Utilizar un termómetro de carne y dejar reposar los filetes después de cocinarlos ayudó mucho a que conservaran sus jugos. Las judías verdes estaban excelentes, aunque, como mencionaron otros críticos, necesitaban más tiempo para estar crujientes y tiernas. Servido con patatas salteadas y una ensalada. Y, por supuesto, crema de rábano picante y un buen vino tinto. Excelente comida de empresa.
Estofado de cerdo y judías en olla de cocción lenta
Lonchas de lomo de cerdo sobre un lecho de judías cannellini y col rizada: este plato suena como el tipo de plato sencillo pero profundamente sabroso que esperarías encontrar en el menú de otoño de tu bistró de barrio favorito. Sabe así de bien y, además, es muy fácil de hacer.
El lomo de cerdo está perfectamente tierno, húmedo y lleno de romero y tomillo, y las verduras son tan sedosas como pueden ser, pero aún así, las humildes judías blancas se roban el show. Sólo se cocinan durante unos minutos, pero parecen absorber todo lo que ofrece la rica salsa del plato (todos los aromas, el vino blanco y el vinagre), de modo que adquieren una maravillosa y sabrosa complejidad. También tienen una textura fina: No son secos ni almidonados. De hecho, son ligeras y casi jugosas. ¡Todo eso de una alubia en conserva!
Prepare este plato cuando quiera hacer un detalle a su pareja. Quedará estupendo a la luz de las velas. Acompáñalo con un tinto rico y afrutado, como Bogle Pinot Noir, y una hogaza de pan crujiente; querrás absorber toda esa salsa cremosa.
Solomillo de cerdo a la sartén con boniatos
El edamame añade un toque único (y un gran aporte nutricional) a este delicioso y tierno estofado de cerdo y judías. Es una cena estupenda para una noche fría. A mi familia le encanta este guiso y ha insistido en comerlo semanalmente desde que lo hice por primera vez. Es igual de sabroso cuando se sirve como sobras. También es una receta muy adaptable, por lo que es fácil ajustarla a los gustos de tu familia. Espero que les guste tanto como a mi familia. Servir con arroz.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Estofado brasileño de cerdo y judías
Precalentar el horno a 425°F. En un bol grande, mezclar la coliflor y las judías verdes con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Colóquelos en una bandeja para hornear grande con borde en una sola capa, separando la coliflor y las judías verdes; reserve el bol.
En el mismo bol, añadir la cebolla y sazonar con sal y pimienta. Añada los restos de aceite del bol y colóquelo en otra bandeja. En el mismo bol, añadir las 2 cucharadas de aceite restantes y los aliños para barbacoa. Sazone con sal y pimienta. Añada los solomillos de cerdo al bol, revolviendo y frotando para cubrirlos. Colóquelos en la sartén con la cebolla, metiendo los extremos más finos de los solomillos por debajo.
Para servir una segunda comida para 4 personas, reserve 1 solomillo de cerdo asado. Cortar el solomillo de cerdo y ½ pepino pequeño. Repartir la carne de cerdo y el pepino entre 4 pitas integrales. Cubra cada gyro con 2 cucharadas de tzatziki preparado.
