Receta de Lentejas con patatas
Lentejas con patatas y zanahorias
Las lentejas a la mantequilla veganas con patatas están inspiradas en el tradicional plato indio pollo a la mantequilla. Veganizado y mucho más fácil. Este plato abundante y saludable es sin duda un acierto. Sírvelo con arroz basmati y quizás con naan. Este plato es adictivo. Es difícil equivocarse, incluso si nunca has cocinado comida india. Intenté hacerlo lo más sencillo posible.
Por lo general, los platos indios de mantequilla llevan un poco más de tiempo. Se cuecen las especias enteras y los tomates enteros y luego se hacen puré en la batidora. Sin embargo, para hacer esta manera más fácil, utilicé especias secas regulares, trituradas y salsa de tomate. Esto hace que esta sea una comida más rápida, de una sola olla. Con mucho menos que limpiar. Que suele ser mi objetivo.
Las lentejas de mantequilla veganas y las patatas son tan sabrosas y fragantes. Todas las especias con tomate y leche de coco, es algo que se me antoja todo el tiempo. Saludable, con todo tipo de proteínas y ¡súper saciante!
¿Cómo hacer que las lentejas sean menos aburridas?
Siga este consejo: Añada unos dientes de ajo, una hoja de laurel, una ramita de romero, media cebolla o una combinación de estos aromáticos al agua o caldo de cocción para ayudar a aromatizar las lentejas.
¿Qué hace que las lentejas sepan mejor?
Los mejores condimentos
Piensa en las lentejas como una pizarra en blanco. No tienen mucho sabor por sí mismas, pero se adaptan muy bien a los sabores y condimentos. A mí me gusta añadir una combinación de jengibre, ajo, pimentón, cúrcuma, garam masala y sal.
¿Se pueden añadir lentejas a cualquier cosa?
Las lentejas son una proteína vegetal versátil que puede añadirse a muchos platos. Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y otros nutrientes importantes como el hierro y el potasio. Además, son baratas, ¡lo cual es una ventaja añadida!
Lentejas y patatas al curry
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EmailEsta receta de sopa de lentejas con patatas es una sopa sustanciosa hecha con verduras, lentejas, especias, perejil y patatas. Ideal para preparar comidas, hacer con antelación y fácil de hacer en la olla de cocción lenta o en la estufa.
Esta receta de sopa de lentejas con patatas contiene verduras sustanciosas y lentejas ricas en fibra que le dan una textura y un sabor increíbles. Esta abundante sopa está repleta de nutrición, alimentos integrales, y se une en una sopa increíblemente llenadora. ¿Y lo mejor? Puedes hacer esta receta fácilmente en la estufa o en la olla de cocción lenta, ¡que hace todo el trabajo y cocina la sopa por ti!
Esta sopa de lentejas con patatas es la cena más sabrosa y acogedora. Es perfecta para una comida abundante para la familia, y también es ideal para hacer para la compañía. También es ideal para las fiestas. La cocina o la olla de cocción lenta hacen la mayor parte del trabajo, así que puedes disfrutar de tiempo libre mientras preparas los acompañamientos o una ensalada.
Recetas de guiso de lentejas
Considere este plato como su preferido cuando le apetezca una comida reconfortante. No sólo es sustancioso y satisfactorio, sino que también es sencillo, ya que sólo requiere 10 ingredientes básicos y 40 minutos de preparación (de principio a fin). ¡A comer bien!
Comienza con chalota salteada y champiñones sazonados con aminos de coco, sal y pimienta para un sabor rico y profundo. Luego vienen las lentejas, el tomillo para aromatizar y el caldo de verduras. Mientras se cuece a fuego lento, empieza con el puré de patatas.
El puré de patatas se puede sazonar de 100 maneras diferentes, pero nosotros lo hicimos sencillo: un poco de sal, pimienta y aceite de oliva, con unos chorritos de leche de almendras para darle cremosidad. SERIOUS yum. Para darle más sabor, también puedes añadir ajo fresco, hierbas o incluso un poco de queso parmesano vegano.
Esto sería una deliciosa comida fácil para dos o un acompañamiento abundante para cuatro. Recuerda al pastel de pastor, pero es mucho más fácil de hacer. Además, puedes salsear el relleno un poco más para que parezca puré de patatas y salsa. ¡Una maravilla!
Si te gustan las comidas sustanciosas, echa un vistazo a nuestras Berenjenas rellenas de lentejas marroquíes, Curry rojo con verduras asadas, Sopa de lentejas para todos los días, Berenjenas a la parmesana crujientes sin gluten o Macarrones con queso de calabaza veganos.
Lentejas y puré de patatas
Para conseguir el sabor a curry por excelencia, recurrí a mi polvo de curry casero que últimamente le pongo a todo (es decir, al tofu crujiente, al curry verde vibrante y a los revueltos de tofu). Aunque el curry en polvo no es un ingrediente común en la cocina tradicional india, es una invención británica inspirada para evocar los sabores indios.
Además, se recalienta muy bien, por lo que es ideal para cocinar una tanda el fin de semana y disfrutarla durante toda la semana para comidas y cenas rápidas y fáciles. Es delicioso tal cual, pero también combinaría muy bien con mis verduras al curry de coco, pasteles de patata samosa con chutney verde y pan plano de ajo y hierbas.
Notas*Si no te gusta el curry, omite el curry en polvo y compénsalo con un poco más de sal, pimienta y 1-2 cucharaditas generosas de tomillo fresco (la cantidad es la de la receta original // ajústala si modificas el tamaño del lote). La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin azúcar de coco y con una menor cantidad de caldo de verduras *La receta (tal como está escrita originalmente) sirve para 4 personas como plato principal y 6 como guarnición.
