Receta de Lentejas sencillas y rápidas
Recetas baratas con lentejas
MIS LENTEJAS ‘SPLIT’Rápidas de cocinar y sin necesidad de remojo, estas son las pequeñas en las que confío en mi día a día. Las legumbres en general pacifican Pitta y Kapha, pero pueden agravar fácilmente Vata Dosha por su naturaleza astringente y secante, así que toma nota: ¡¡Vata es bastante ventoso! El Mung dal es mi preferido, como verás a continuación, porque también es bueno para Vata Dosha, pero también utilizo lentejas rojas partidas (ver más abajo) porque al condimentarlas y añadirles abundante ghee y verduras enraizantes contrarresto fácilmente su naturaleza agravante de Vata. MUNG DAL – Enjuagar (luego remojar si se desea) y cocer durante 30 minutos o hasta que estén completamente tiernasLas judías mungo enteras son pequeñas y verdes y, según el Ayurveda, Tridoshic – buenas para todos los Doshas. Esto puede ayudar a explicar por qué para tantas personas que siguen el Ayurveda – Vata o no – es la legumbre de elección como algo más rápido de cocinar y más fácil de digerir a diario. Me gusta ponerlas en remojo si tengo la oportunidad, pero si no, simplemente cocinarlas bien. Las judías mungo enteras son mucho más fáciles de encontrar en los supermercados locales, por lo que son mi opción cuando no puedo encontrarlas partidas y siempre las remojo. La variedad partida (y normalmente descascarillada) conocida como mung dal (o moong dal) es casi irreconocible como la misma judía y se confunde fácilmente con otras lentejas partidas más pequeñas, ¡así que fíjate en el nombre del paquete y no sólo en su aspecto! El mung dal es el alimento sátvico perfecto para la desintoxicación según el Ayurveda y es un alimento básico en los hogares indios como parte del kitchari, una papilla-risotto cotidiana.
¿Qué puedo añadir a mis lentejas?
Los mejores condimentos
Me gusta añadir una combinación de jengibre, ajo, pimentón, cúrcuma, garam masala y sal. Esta combinación añade profundidad y complejidad a la receta, pero sigue siendo una receta sencilla. Si quieres hacer lentejas picantes, no dudes en añadir chile en polvo o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla.
¿Se pueden remojar rápidamente las lentejas?
Para remojarlos, generalmente los enjuago y luego los cubro con el triple de agua fresca, los dejo toda la noche en la encimera y los enjuago al día siguiente. ¿Te has olvidado de dejarlos en remojo toda la noche? Prueba un remojo rápido: viértelo sobre agua hirviendo y déjalo reposar durante 3 horas antes de aclararlo, escurrirlo y continuar con tu receta.
Receta sencilla de sopa de lentejas
Si estás interesado en añadir a tu dieta más platos a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que deberías recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para descubrir mi método preferido para cocinar lentejas, junto con información sobre diferentes variedades y mis recetas favoritas de lentejas.Cómo cocinar lentejas¡Mi método para cocinar lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Éstas son las variedades que verá más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas Le Puy o Lentejas Verdes Francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma durante la cocción y tienen una deliciosa textura firme. Me gusta usarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para pasta, y su textura sustanciosa también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.
Recetas rápidas con lentejas rojas
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y tercios… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que está 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla para sopa de lentejas.
Todo lo que hace falta es un toque de especias, hojas de laurel y un toque final de limón para realzar esta sopa. Es una receta fácil que da unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con 5 estrellas y cientos de comentarios de los lectores.
Pero, ¿sabe una cosa? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no se puede dejar de comer. Volverás a por la segunda y la tercera, luego te llevarás grandes tarrinas al trabajo para almorzar y volverás a comerla para cenar.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas se atribuyen a las proteínas.
Recetas sencillas de lentejas veganas
¿Qué puede haber más reconfortante que un plato de sopa de lentejas en una tarde fría? Tomates triturados, ajo y una mezcla de verduras se combinan con lentejas y hierbas aromáticas para crear una sopa inolvidablemente deliciosa y sustanciosa que encantará a toda la familia. Añada esta receta de sopa clásica a su rotación y disfrute en cualquier momento de un sabor que se pega a sus costillas.
Verduras frescas como el apio, la zanahoria y la cebolla son imprescindibles para la sopa de lentejas. El laurel, el orégano seco y la albahaca añaden aroma y profundidad, mientras que los tomates triturados y el vinagre crean un delicioso sabor. Las lentejas secas son el acontecimiento principal: absorben los sabores ricos y estratificados de la olla para obtener una cucharada increíblemente deliciosa.
No querrá perderse esta receta de sopa familiar rebosante de sabor. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta de primera categoría:
Comience salteando las verduras picadas en aceite de oliva a fuego medio y, a continuación, añada los aromas. A continuación, añada las lentejas, los tomates y el agua. Reduzca el fuego y deje que la mezcla cueza a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Añada las espinacas por último, marchitando suavemente las verduras y volviendo a sazonar la sopa antes de servir si es necesario.
