Receta de Camarones al ajillo estilo mexicano
Receta de mojo de ajo
Camarones al ajillo a la mexicanaPUBLICADO JUNIO/JULIO 2008Este plato aparentemente sencillo -sólo camarones, aceite, ajo y condimentos- a menudo presenta camarones gomosos flotando en una salsa grasosa e insípida. Nos propusimos arreglar esta receta manteniéndonos fieles a sus raíces.4 racionesPOR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETALas recetas de gambas al ajillo parecen fáciles -sólo incluyen gambas, aceite, ajo y condimentos- pero a menudo presentan gambas gomosas flotando en una salsa grasienta e insípida. Nos propusimos crear una receta de camarones al ajillo estilo mexicano que fuera tan buena como sabíamos … Read MoreINGREDIENTSINSTRUCTIONSCupcake ipsum dolor sit amet chocolate bar halvah carrot cake donut.
¿De qué se componen las gambas al ajillo?
Basado en una popular tapa española, este plato es lo suficientemente delicioso como para servirlo como plato principal. Basta con saltear las gambas en aceite de oliva especiado con ajo y mezclarlas con jerez, zumo de limón y un puñado de perejil.
¿Se come el caparazón de las gambas al ajillo?
Te encantará como cena fácil entre semana, aperitivo o guarnición. Sírvelo sobre pasta o arroz para una comida más sustanciosa. Y sí, puedes comerte las cáscaras.
¿De qué están hechos los camarones al ajillo?
Camarones al Ajillo son camarones cocinados con una generosa cantidad de ajo en aceite de oliva. Es un aperitivo muy fácil y rápido de preparar, perfecto para un cóctel inspirado en las tapas. Ah, y no te preocupes por todo ese ajo.
Receta de camarones
Basado en una popular tapa española, este plato es lo suficientemente delicioso como para servirlo como plato principal. Sólo hay que saltear las gambas en aceite de oliva especiado con ajo y luego mezclarlas con jerez, zumo de limón y un puñado de perejil. Las gambas están igualmente buenas calientes o a temperatura ambiente.
Alternativas de pescado: Los calamares estarían deliciosos con la salsa de ajo. Cocínelos rápidamente (unos dos minutos) o se pondrán duros y gomosos. Las vieiras son otra opción; cocínelas unos dos minutos por cada lado, sin remover, para que se doren bien.
Recetas de gambas a la mexicana
Cuaresma está sobre nosotros y es hora de hacer todos nuestros favoritos sin carne y mariscos, porque muchos de los que vivimos en México nos abstenemos de comer carne los viernes durante la Cuaresma. Me encantan todos los platillos con camarones, pero mi favorito absoluto es Camarones al Mojo de Ajo. Este es un popular plato mexicano de camarones que encontrarás en el menú de cualquier restaurante mexicano de mariscos.
Hacer Camarones al Mojo de Ajo en casa es increíblemente rápido y fácil. Todo lo que necesita es mantequilla, cebolla, ajo, camarones y perejil o cilantro. Eso es todo… sólo cinco ingredientes para hacer este tradicional plato mexicano de camarones.
Lo que menos me gusta de cocinar con camarones es tener que pelarlos y desvenarlos, así que a veces dejo los camarones sin pelar. Porque la mitad de la diversión de comer cualquier plato mexicano de camarones es chupar toda la deliciosa salsa. Por eso, cuando pides un plato de camarones en cualquier restaurante de mariscos local, te preguntan si los quieres pelados o sin pelar.
Recetas fáciles de camarones mexicanos
En otras ocasiones he mencionado que soy originario de una ciudad portuaria de México. Ahí, la pesca, la agricultura y las operaciones petroleras son las principales fuentes de empleo. Siempre recuerdo levantarme temprano con mi mamá para ir a los muelles a comprar mariscos recién pescados a los pescadores que trabajaban toda la noche.
Recuerdo haber visto muchos tipos de marisco, incluso extraños, como el bobo y el pejelagarto. Los muelles estaban siempre abarrotados de gente que recogía la comida para la semana. Por eso teníamos que ir tan temprano. Si esperábamos unas horas más, se acabaría todo y tendríamos que esperar hasta el día siguiente.
Algunos de los mariscos más populares en mi casa eran el pulpo, las ostras, la tilapia y, por supuesto, las gambas. Teníamos tantas formas diferentes de preparar este marisco que nunca nos aburríamos. Algunas de las recetas que hacíamos mucho eran la paella, la tilapia con salsa de chipotle, la tilapia a la veracruzana, los tacos de pescado, el ceviche, el caldo de pulpo y, por supuesto, estos camarones al mojo de ajo.
