Receta de Camarones al pil pil

Pil pil was ist das

Divulgación: Gracias al vino Santa Rita por patrocinar este post como parte de su campaña #120DaysofSummer. Como siempre, gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Avocado A Day Nutrition. Hace cinco años, cuando mi marido y yo nos prometimos y estábamos empezando a planear la boda, le pregunté qué era lo más importante para él en nuestra boda. “Quiero un grupo de versiones de los 80, y quiero sorprenderte con el destino de nuestra luna de miel en la boda”. Así que dejé la planificación de la luna de miel en manos de mi prometido, el hombre que no había viajado hasta que empezamos a salir y que nunca antes había planeado un viaje. Qué asco.

Chile encabezaba mi lista de vacaciones soñadas, pero no tenía ni idea de que fuera una región vinícola tan famosa. Pasamos los tres primeros días de nuestra luna de miel recorriendo sus valles vinícolas más famosos – Colchagua, Casablanca y Maipo – bebiendo vino y disfrutando de una comida realmente increíble.Así que cuando empecé a planear una receta para maridar con el vino Santa Rita, una de las marcas más conocidas y de mayor calidad de Chile, supe que quería recrear uno de los platos que disfrutamos en el viaje. Inmediatamente pensé en una comida increíble que tuvimos en Santiago, donde compartimos queso de cabra al horno de leña, puré de patatas chileno picante y un cuenco de barro gigante de tiernas carrilleras de merluza en salsa pil-pil (de ajo). En lugar de usar carrilleras de merluza (no creo que las vendan en Whole Foods), cambié por camarones locales, ya que los mariscos son un maridaje natural con su sauvignon blanc.Y no se imaginan, cuando revisé mi diario de viaje, ¡resulta que en realidad tomamos una botella de vino Santa Rita esa noche! ¿No es una locura? Estaban llevando a cabo una promoción especial en todo Chile esa semana para promocionar varios vinos chilenos ofreciendo una botella para llevar a casa con cada botella que pidieras en los restaurantes. Una de las cosas que aprendimos es que los vinos chilenos ofrecen una gran calidad por el precio que tienen – algo con los impuestos hace que los vinos de Chile sean menos caros que comprar vinos chilenos en los Estados Unidos, ¡así que ahora el vino chileno es la mayoría de lo que compramos!

Receta de gambas al pil pil

Pam Lolley cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector culinario. Fue propietaria y operadora de una empresa de catering y repostería durante ocho años antes de unirse a Southern Living Magazine en su cocina de pruebas en 2003. Mientras estuvo en Southern Living, Pam elaboró nueve de los icónicos Big White Cakes para el número de Navidad, además de varios postres, pasteles y tartas que han aparecido en las portadas de Southern Living a lo largo de los años.

Las gambas de las que hablamos aquí se cocinan en una versión de la salsa pil pil española, lo que lleva a la pregunta obvia. El pil pil, originario de la región vasca del norte de España, se preparaba tradicionalmente cocinando filetes de bacalao con piel en aceite con ajo. Para esta receta, nuestra salsa inspirada en el pil pil empieza tostando los dientes de ajo en mantequilla hasta que estén fragantes. A continuación, añadimos aceite de oliva y pimentón ahumado para darle un sabor picante y rico, y luego salteamos las gambas en ella.

Pil pil deutsch

Las gambas al pil pil son la esencia del sur de España. Esta sencilla receta de gambas fritas en aceite de oliva con ajo y guindilla es una de las recetas de marisco más sabrosas que existen y nos encantaría compartirla contigo.

Las gambas al pil pil son una de las tapas más populares de todos los tiempos. Se han establecido en las cartas de los restaurantes de toda España, aunque Málaga tiene derecho a sus orígenes. Las gambas recién peladas se calientan en una capa profunda de burbujeante aceite de oliva aromatizado con ajo, guindillas picantes y, posiblemente, perejil.

Simplemente nada. Gambas Pil Pil es en realidad el nombre equivocado de la receta, pero se ha hecho tan popular que todo el mundo ha decidido no cambiarle el nombre. Pil Pil hace referencia a la salsa emulsionada más conocida para el bacalao seco o la merluza, que se elabora mezclando las proteínas de la carne del pescado con aceite de oliva aromatizado con ajo.

Cuando se habla de Gambas Pil Pil se utiliza el mismo aceite de ajo, pero no hay ninguna relación con la proteína de las gambas, que sólo se calienta brevemente en el aceite. El nombre correcto es, por tanto, Gambas al Ajillo, pero difícilmente lo encontrará en el menú.

Gambas pil pil backofen

Este es un plato tradicional español, es fácil de preparar y bastante sabroso. Es una buena forma de cocinar las gambas, combinadas con un buen aceite de oliva, ajo, Pimentón de La Vera y perejil. Se suelen presentar en una cazuela de barro y acompañadas de un buen pan.

La receta de Gambas al Pil Pil o Gambas al Ajillo es un clásico del recetario español y por supuesto muy presente en las celebraciones familiares. Fácil de encontrar en la carta de tapas de un restaurante típico español. En este caso, para la receta utilizo gambas congeladas que, bien preparadas, no tienen nada que envidiar y suelen ser más asequibles.

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