Receta de Camarones enchipotlados al ajo
Camarones a la Veracruzana – Mama Maggie’s Kitchen
INGREDIENTES:180 g de camarones frescos, pelados y desvenados sal y pimienta2-3 limones (jugo)4 cucharadas de aceite de oliva½ cebolla pequeña, en rodajas finas2 tomates½ pimiento rojo mediano2 dientes de ajo1 chile chipotle en lata, sin semillas y desvenado¼ taza de vino blanco seco½ cucharada de orégano secoSal y pimienta al gustoPara servir: (opcional)Perejil fresco, frito en aceiteArroz ( frito o al vapor)Cortar los camarones en forma de mariposa dejando la cola. Añadir sal y pimienta. Marinar las gambas en zumo de lima durante 2-3 minutos (no cocerlas demasiado, sólo esperar a que empiecen a blanquear). Escurrir. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla, caramelízala a fuego muy lento hasta que esté transparente. Dorar las gambas (aproximadamente 1 minuto en el aceite caliente con la cebolla caramelizada). Retíralos de la sartén y resérvalos.En un “comal” o sartén de hierro fundido, asa los tomates con el pimiento (hasta que estén bastante quemados) y el ajo (asa el ajo con piel y retíralo cuando tenga pequeñas manchas negras, no lo quemes). Retira las semillas y la cáscara del jitomate y del pimiento morrón y licúalos con el ajo y con un chile chipotle (o más si quieres más picante) para hacer una salsa suave.Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en la sartén y agrega la salsa de jitomate. Añade el vino, el orégano, la sal y la pimienta y cocina de 3 a 5 minutos a fuego lento. Por último, añade las gambas a la salsa y cocínalas uno o dos minutos más.Sírvelas calientes con arroz blanco y cubiertas con perejil frito y crujiente.
Camarones Enchipotlados
Calentar el aceite en una sartén y escurrir los camarones, reservando el jugo de limón. Añada las gambas y la cebolla a la sartén y cocínelas durante unos tres minutos, removiendo y removiendo constantemente. A continuación, retirar las gambas y la cebolla de la sartén y reservar.
Vuelve a calentar el aceite en la sartén, añade la salsa y cocina a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia, durante algo menos de 10 minutos. Añade el vino, el orégano y el zumo de lima reservado, y cocina durante aproximadamente otro minuto. Añada las gambas y cocínelas durante dos minutos más (las gambas deben estar firmes, no blandas), luego sírvalas.
Calentar el aceite en una sartén, escurrir las gambas y reservar el zumo de lima. Añada las gambas y la cebolla a la sartén y cocínelas durante unos tres minutos, removiendo y removiendo constantemente. A continuación, retire las gambas y la cebolla de la sartén y resérvelas.
Vuelve a calentar el aceite en la sartén, añade la salsa y cocina a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia, durante algo menos de 10 minutos. Añade el vino, el orégano y el zumo de lima reservado, y cocina durante aproximadamente otro minuto. Añada las gambas y cocínelas durante dos minutos más (las gambas deben estar firmes, no blandas), luego sírvalas.
Camarones al mojo de ajo
Muchas gracias por visitarnos hoy. Estamos agradecidos de tenerle de nuevo en nuestro comedorPor favor, informe a su camarero de cualquier alergia o restricción dietética. Nos gustaría recordarle que las recetas de mole de nuestra familia contienen frutos secos y gluten. Muchos de nuestros platos vegetarianos se pueden convertir fácilmente en veganos, simplemente hágaselo saber a su camarero. Esperamos que le encante su comida. Siempre es un privilegio servirle. P.D – Ha sido un año salvaje para todos nosotros y en honor y elevar nuestros compañeros de equipo, una tasa de propina del 20% se incluye en todas las partes más de 8 adultos. Si no está satisfecho con nuestro servicio, háganoslo saber inmediatamente.
Milk Street Television | México Todos los días (Temporada 1
MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución para alcanzar las recomendaciones nutricionales basadas en una dieta diaria de 2.000 kcal para un adulto medio.
La puntuación MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como en datos de las etiquetas de los alimentos.
El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.
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