Receta de Gambas a la gabardina crujientes
Gambas al huevo saladas
Bautizado con el nombre del single de Santana ganador de un Grammy, el restaurante fue el primer establecimiento en el sur de California de la pequeña cadena de restaurantes informales especializados en el “nuevo mexicano” preferido por Santana. El local ocupaba el espacio donde antes estaba el restaurante Prego.
Los restaurantes independientes lo pasaron mal durante la recesión y la recesión económica, responsables de la mayor parte del descenso de tres años en las salidas a comer fuera, según un nuevo informe publicado por una empresa nacional de estudios de mercado.
En concreto, el NPD Group descubrió que, a nivel nacional, los restaurantes independientes, 7.000 de los cuales han cerrado desde 2009, han ido perdiendo cuota de tráfico en favor de las grandes cadenas de restauración. Peor aún, representaron el 87 por ciento de los 2 millones menos de visitas a restaurantes documentados entre 2008 y 2011, dijo NPD.
El Grupo Verant, con sede en San Diego, que tiene varios restaurantes y bares en la zona de la playa y North Park (True North Tavern es uno de ellos), abrirá su primer local en el centro de la ciudad la primera semana de abril.
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Chef rv receta de camarones
Como una versión siciliana del pisto, la caponata de berenjena es un plato italiano clásico hecho con ajo, cebolla, tomate, vinagre, alcaparras, piñones, aceitunas y, por supuesto, ¡berenjena fresca! Sirva esta salsa sana y deliciosa para untar con pan crujiente o galletas saladas, o utilícela como salsa para la pasta o como guarnición de pollo, gambas y pescado. Es una receta vegetariana abundante que ha sido la favorita de la familia desde que tengo memoria.
Esta fácil caponata de berenjena está llena de verduras frescas, ajo, piñones, alcaparras y aceitunas, que le dan al plato un rico sabor y una agradable variedad de texturas. ¡Es tan satisfactoria! Tanto si sirves a un invitado vegetariano (o vegano) como si quieres añadir más verduras a tu dieta, este sencillo condimento es un delicioso punto de partida.
Piensa en la caponata de berenjena como la versión siciliana del pisto. Suele servirse como guarnición, ensalada o condimento. La caponata es una deliciosa pasta para untar en bocadillos, una sabrosa salsa para la pasta y un sabroso acompañamiento para pan o galletas saladas. Aunque cada cocinero casero tiene su receta favorita, los ingredientes típicos de la caponata incluyen berenjenas, cebollas, tomates, aceitunas, piñones, alcaparras y vinagre, todo ello cocinado junto en aceite de oliva. A menudo, la caponata lleva algo dulce, como pasas o un toque de azúcar.
