Receta de Langostinos al whisky
Recetas de canapés sin gluten
Nunca me ha gustado el whisky, no es mi bebida preferida. La última vez que pasó por mis labios, fue como parte de una nauseabunda y alcohólica agua de pantano consumida durante un loco desafío adolescente. Ahora que lo pienso, puede que sea por eso por lo que ahora ni siquiera me gusta el olor del whisky. Sin embargo, recientemente he descubierto que puede desempeñar un papel delicioso en la cocina y la repostería. Hace unos meses, preparé una tarta de café divina, generosamente aderezada con whisky bourbon. Fue un gran éxito, y empecé a imaginar que el whisky podría encontrar un lugar en mi despensa. Entonces me encontré con la receta de hoy de gambas borrachas. En este caso, el whisky aporta un sabor suave y acaramelado que complementa el picante de la salsa. Un bocado de este plato y supe que había encontrado un ingrediente novedoso para añadir a mi repertorio culinario, y estoy a la caza de más formas intrigantes de utilizarlo.
Esta receta procede de uno de mis libros de cocina canadienses favoritos: “Whitewater Cooks with Passion” de Shelley Adams, y estoy muy contenta de traer una gran olla de mis langostinos borrachos a Angie’s Fiesta Friday mañana. ¡Por favor, ven y únete a nuestra fiesta virtual foodie blog! Siempre damos la bienvenida a nuevos amigos y visitantes. Y, gracias a nuestros talentosos co-anfitriones de esta semana: Hilda, de Along the Grapevine y Mila de Milk and Bun. No dejéis de visitar sus sitios web.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar gambas?
Hervirlas en agua durante 4 minutos, freírlas en una sartén o wok, o asarlas en la barbacoa, dándoles la vuelta durante 2-3 minutos, o hasta que las gambas se vuelvan opacas.
¿Qué especias combinan bien con las gambas?
Hay muchas maneras de preparar gambas, también conocidas como camarones en otras partes del mundo. Pero la combinación de sabores del ajo, el pimentón y los limones es una locura. El toque de pimentón es muy sutil, pero marca una gran diferencia.
¿Cuánto tiempo hay que cocer las gambas?
Gambas pequeñas y medianas: 3-4 minutos. Gambas grandes: 5 – 8 minutos. Gambas jumbo: 7 – 8 minutos.
Gambas frente a langostinos
En mi opinión, no es una costumbre servir espaguetis con gambas al whisky. Corríjanme si me equivoco. Para mí, el whisky es esa bebida insondable, ferozmente dura e impenitentemente alcohólica, que los abogados se las arreglan para beberse sin una mueca en los dramas judiciales. Pero esta inusual combinación de espaguetis con gambas y salsa de whisky se ha convertido en un hábito frecuente para nosotros. Y creo que es un buen hábito.
Hay muchos buenos hábitos a los que aspiro. Hacer un poco de yoga por la mañana, o tal vez volver a mi baño semanal en el que chapoteaba arriba y abajo y arriba y abajo a lo largo de la piscina, y luego miraba la hora. A menudo sólo habían pasado diez minutos. Murmurando en voz tan baja que asustaba al anciano que pasaba nadando a mi lado, volvía a la mundanidad de mis largos y saltaba inmediatamente del agua como un gato mojado enfadado en cuanto transcurrían 30 minutos. Ahora, ni siquiera me atrevo a caminar hasta el polideportivo. Ni siquiera puedo decir que esté lejos, está literalmente al final de mi calle. Así que, un buen hábito, desaparecido.
Gambas a la cerveza
Las gambas son uno de los mariscos favoritos, ya que siguen siendo deliciosas pero no tan caras como las cigalas. A veces, el pescado necesita un poco de ayuda extra para infundirle un gran sabor y, de hecho, combina muy bien con algo picante. Nuestros langostinos al whisky son un plato estupendo cuando vienen amigos y familiares a cenar. Los langostinos están increíblemente tiernos con una salsa de whisky ligeramente picante que te hará limpiar tu plato con un poco de pan fresco.
Puedes limpiar las gambas tanto como quieras, pero la receta tiene más sabor con las cáscaras y las cabezas todavía. A la hora de elegir un whisky para la receta, puedes experimentar porque hay muchas variaciones para ti. Sin embargo, tenga cuidado con el whisky escocés de Islay, ya que puede resultar demasiado ahumado. Puedes servirlo con arroz o pan fresco y un poco de salsa extra para después.
¿Quiere preparar más deliciosas recetas de marisco para disfrutar con sus amigos y familiares? Echa un vistazo a nuestras excelentes sugerencias de recetas para que las pruebes. Hay muchas más recetas de la vieja escuela como ésta. Están publicadas en el libro de recetas Rotary Anns, Dinner at Eight.
Gambas a la crema de whisky
Preparación de la salsa de cóctel de gambas al whisky — 5 minutosEn la mayoría de licorerías venden botellas de whisky más pequeñas, como la de las fotos. Esta receta no necesita mucho whisky, así que compre la botella más pequeña si puede para ahorrar dinero. Salsa cóctel de gambas al whiskyMezcle en un bol 6 cucharadas de mayonesa con el zumo de medio limón, 3 cucharadas de ketchup de tomate y 2 cucharadas de whisky. Pruébalo y decide si la salsa necesita más mayonesa, ketchup de tomate, whisky o zumo de limón. Añada más mayonesa si prefiere una salsa más espesa. ¡Que aproveche!
