Receta de Sepia con patatas y alioli
Acelgas con camarones | CaribbeanPot.com
Prueba también esta receta: Deliciosas recetas de calamares guisadosGuiso de sepia y patatasLos beneficios nutricionales de la sepia se derivan en gran medida de sus compuestos minerales.También puedes preparar un guiso de sepia, y es una alternativa muy nutritiva a los clásicos guisos de carne. Además, suele aportar menos calorías, por lo que será óptimo para incluirlo en el contexto de una dieta hipoenergética.IngredientesPara preparar el guiso de sepia y patatas necesitarás los siguientes ingredientes:Paso a paso
Arroz con sepia y chipironesPara la última de nuestras recetas con sepia, te traemos algo un poco más complicado, porque hacer bien el arroz requiere una buena técnica. El arroz debe quedar perfectamente cocido para poder disfrutarlo al máximo.IngredientesPara el caldo:Instrucciones
Recetas Saladas
Después de mi descanso vacacional, vuelvo a mi serie de tapas con una reinterpretación de un clásico: sepia a la plancha. Sepia a la plancha… Seguro que mucha gente fuera de España se estremece al pensarlo. E incluso gente de España (mis hijos, por ejemplo). Pero efectivamente es una comida muy tradicional en la costa mediterránea y bien cocinada y aliñada puede estar absolutamente deliciosa. En esta receta, los trozos de sepia a la plancha se mojan en un sabroso alioli (como la mayonesa de ajo) hecho con ajo asado en lugar de crudo, para que el sabor sea más suave.
La sepia pertenece a la misma familia que el pulpo y el calamar, y comparte características de ambos. En España se encuentran fácilmente ya limpias en los supermercados, pero si intentas limpiarlas tú mismo… bueno, puedes armar un verdadero lío en tu cocina. Hay que quitarles los tentáculos, los ojos y el pico. Luego hay que destripar la cabeza y extraer el saco de tinta. Después, hay que deshacerse de toda la membrana exterior posible (sí, la sepia tiene como una piel exterior que es mejor quitar). La cabeza limpia tiene una consistencia agradable y firme y un saludable color blanco. Se puede cortar en rodajas o cubos y cocinar de diversas maneras. Por otra parte, los tentáculos pueden cocinarse en guisos de pescado o utilizarse para obtener un caldo… ¿le he desanimado ya a cocinar sepia? Supere los prejuicios y probará algo realmente delicioso.
Sepia con patatas.
¿Te pasa lo mismo que a mí los fines de semana, los días festivos o cuando tienes invitados? Me gustaría cocinar algo muy especial, no lo de siempre. Entonces, o no me queda más remedio o no se me ocurre nada. Si la búsqueda intensiva en Internet resulta infructuosa o si hojear montones de libros de cocina no da con ninguna solución, ¡pruebe nuestra Receta del mes!
Los chefs de los restaurantes Schick de Viena le ofrecen cada mes una nueva receta de temporada de la cocina austro-española o vienesa para que la prepare y disfrute en casa. Si no quiere tener que preparar la receta usted mismo, puede pedir el plato terminado cómodamente en el Restaurante Schick correspondiente y darse un capricho…
Lavar el pulpo. En una olla, pon agua y todas las especias a hervir. Añade el pulpo y cuécelo durante aproximadamente 1 hora y media o 2 horas a fuego medio hasta que esté tierno. Dejar enfriar el pulpo, separar los tentáculos del cuerpo, cortar en porciones individuales y saltear ligeramente por ambos lados.
Receta de gajos de patata asados al estilo McDonald’s
Se pueden encontrar en lechos de arena y grava. La parte comestible de la vieira Quen es el músculo blanco que abre y cierra las dos valvas. Las glándulas reproductoras se conocen como “coral” y también son comestibles, aunque no se consumen mucho en EE.UU.
Patata La tortilla española es una receta tradicional elaborada principalmente con huevos y patatas. Su origen es español, ya que la primera referencia documentada de la tortilla de patatas aparece en una localidad extremeña en el siglo XVIII.
Además de huevos y patatas, se pueden añadir otros ingredientes, dependiendo del cocinero, de la zona donde se elabore o del gusto del consumidor. Pocas recetas son tan cómodas, nutritivas y sabrosas como la tortilla de patatas.
Puede encontrar tortillas Vima en diferentes opciones: La tradicional con cebolla, La Campesina con pimiento, La Sabrosa con chorizos, La Marinera con atún y La Salsera con alioli. Todas ellas deliciosas.
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