Si eres amante de la cocina asiática y buscas una receta fresca y deliciosa, esta ensalada con caballa marinada y algas wakame te encantará. La caballa, perteneciente a la familia Scombridae, es un pescado lleno de sabor y beneficios nutricionales. Acompañada de una salsa teriyaki y una mezcla de lechugas, esta ensalada es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes para la Ensalada de Caballa y Algas Wakame

Caballa Marinada

500 g de caballa
c/s de salsa soja
c/s de vino blanco
1 cucharadita de vinagre de manzana
c/s de jengibre rallado
c/s de ajo picado
c/s de agua (para rehidratar el alga wakame)

Ensalada de Algas

c/s de alga wakame
c/s de mezclum de lechugas (lollo rosso, hoja de roble, iceberg)
c/s de sésamo tostado
c/s de tomate cherry

Aliño

c/s de vinagre de arroz
c/s de salsa soja
c/s de zumo de limón
c/s de azúcar
c/s de wasabi

Elaboración de la Ensalada de Caballa Marinada

Paso 1: Preparar la Caballa

Comienza limpiando la caballa y retirando los lomos. Asegúrate de desespinarla adecuadamente. Reserva los lomos y utiliza las cabezas de la caballa para desangrarlas en un recipiente con agua, cambiando el agua varias veces. Una vez desangradas, escúrrelas bien y pásalas por harina de fritura antes de freírlas en una freidora o sartén.

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Paso 2: Marinar la Caballa

En un recipiente, prepara la marinada mezclando salsa soja, vino blanco, vinagre de manzana, jengibre rallado y ajo picado. Marina los lomos de caballa durante aproximadamente dos horas. Luego, cocínalos en una plancha con papel sulfurizado y un poco de aceite hasta que estén dorados. Hidrata el alga wakame en el agua de la marinada mientras tanto.

Paso 3: Preparar la Ensalada

En un bol, rompe el mezclum de lechugas con las manos y aliña con una mezcla de vinagre de arroz, salsa soja, zumo de limón, azúcar y wasabi. Añade los tomates cherry cortados por la mitad y espolvorea con sésamo tostado. Sirve la ensalada en un plato y coloca dos trozos de caballa marinada al lado.

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Disfruta de una Explosión de Sabores

Esta ensalada no solo es un festín para los ojos, sino que también combina texturas y sabores que te transportarán a Asia. La combinación de la caballa marinada y el alga wakame ofrece un contraste perfecto, mientras que el aliño le añade un toque de frescura y un ligero picante gracias al wasabi. Perfecta para una comida ligera o como entrada en una cena especial.

¡Atrévete a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de autenticidad y sabor!

Imágenes de la Receta

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