Receta de Bizcocho de yogur vegano
Tarta vegana de yogur y limón
¿El yogur humedece los pasteles? El yogur es un gran aliado para hornear que ayuda a mantener los pasteles húmedos durante mucho más tiempo. Un bizcocho hecho con yogur casi nunca está seco (a menos que lo cocines demasiado o te equivoques con la receta). El alto contenido líquido y las grasas añadidas del yogur ayudan a que la receta salga bien. ¿Se puede congelar el bizcocho de yogur? Sí. ¡Este bizcocho se congela muy bien! Recomiendo dejar enfriar el pan completamente antes de envolverlo con papel plástico y luego guardarlo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico resellable. Esto debería hacer que dure varias semanas dentro de tu congelador. Sólo tiene que colocarlo en el frigorífico o en la encimera durante unas horas para que se descongele antes de comerlo. ¿Puedo utilizar yogur de sabores? No veo por qué no. Si tienes yogures de sabores, añadirlos a esta receta de yogur francés natural puede ser una buena manera de añadir sabores naturales. Fresa, limón, etc. todo debería funcionar bien y tener un sabor increíble.
Pastel de yogur vegano 3 ingredientes
¿Te has dado cuenta de cuántas recetas de repostería llevan yogur griego? Si estás pensando “para mí todo es griego”, entonces es hora de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de exquisitez y deleite a tu repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un tipo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da como resultado una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este tipo de yogur es el preferido desde hace mucho tiempo en algunas partes de Europa y Oriente Medio, por lo que llamarlo yogur “griego” o “estilo griego” es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en diferentes sabores o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto muy saludable en repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur natural, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.
Magdalenas veganas de yogur
Nunca había hecho un bizcocho de yogur vegano. Así que experimenté un poco y quedó muy rico, suave y húmedo. Hice magdalenas, pero también lo probé en un molde para pan, que también quedó muy bien.
Sin embargo, no estoy del todo contenta con el glaseado. Lo hice con tofu extra firme, margarina vegana y azúcar moreno suave. Pero se notaba el tofu y eso no me gusta mucho. Quizás necesite experimentar un poco más, por ejemplo, añadiendo sabores.
Ingredientes (unas 20 magdalenas)3 tazas (360 g) de harina normal o harina para todo uso1½ tazas (200 g) de azúcar moreno suave oscuro1 cucharadita (7 g) de levadura en polvo1 cucharadita (7 g) de bicarbonato de sodio¾ de taza (180 ml) de margarina vegana derretida1 taza (240 ml / 250 g) de yogur de soja (yo usé uno con sabor a fresa, también puedes usar yogur casero)Zumo de ½ lima (o limón)½ taza (120 ml) de leche de soja1 cucharada (15 ml) de vinagre (yo usé vinagre de arroz)
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Yogur vegano para hornear
La semana pasada mi familia y yo nos reunimos para celebrar una ocasión muy importante: ¡el cumpleaños de mi mamá! Mi madre es una persona muy complicada cuando se trata de comprarle regalos. Siempre te dirá que no necesita regalos, pero también tiene gustos muy específicos. Le gustan los calcetines brillantes y divertidos, los productos corporales con aroma de coco, los caramelos de cacahuete de circo (¿a quién le gustan los cacahuetes de circo?) y cualquier cosa relacionada con animales. Normalmente, le compro una loción o un aceite corporal de lujo que nunca se compraría para sí misma, pero este año me ha dicho expresamente que “no más productos corporales” porque todavía se está acabando el frasco gigante de loción de coco y limón que le regalé el Día de la Madre. Sin embargo, a ella le gusta mucho esa loción, por lo que decidí tomar algunas de sus cosas favoritas -¡el coco, el limón y el azúcar!- y hornearle un pastel vegano especial de yogur de limón.
El limón y el coco también son dos de mis cosas favoritas, así que no sé por qué he tardado tanto en compartir una tarta de limón en P&H, ¡pero prometo que la espera ha merecido la pena! Pasé mucho tiempo escribiendo notas y probando la receta para que saliera bien, y el resultado es que 1) Aaron y yo tenemos demasiado pastel en la nevera y 2) ¡este es quizás mi mejor pastel hasta la fecha!
