Receta de Coca de San Juan casera
Coca de Crema Casera con Crema Pastelera
Ya sabemos que el pollo siempre es un éxito, la receta que os traemos hoy son muslos de pollo rellenos de portobellos, no se preparan en nada y se cocinan en el horno. Es un plato ideal para invitados, porque podemos tenerlos preparados con antelación y calentarlos en el último momento.
Cuando tienes en tus manos la nueva parrilla Efficient de rayas redondas, no puedes verla sin un buen chuletón cocinándose encima. Son la combinación perfecta y así lo hicimos. Lo acompañamos con patatas baby a la plancha y guisantes. Toda la guarnición pintada con salsa gremolata hecha con ajo, limón, perejil y aceite. El punto de cocción de la chuleta es algo personal, cada persona le dará su toque.
Puedes repetir esta delicia de albaricoque una y otra vez con tu fruta favorita. Es un pastel sencillo que se prepara en el tiempo que se tarda en hornear el hojaldre y que servirá tanto de postre como de desayuno o merienda.
Como cada año cuando se acerca la festividad de San Juan, en Cataluña es tradición comer la famosa coca, un dulce típico catalán que vamos a preparar con una deliciosa crema de franginpane o crema de almendras.
Coca de crema
La Coca de Sant Joan es un dulce tradicional que se elabora con motivo de la Revetlla de Sant Joan. La coca es una pasta plana típica de Cataluña que se presenta en muchos sabores y preparaciones. Puede ser salada o dulce. La coca de Sant Joan es una masa dulce, muy parecida a un brioche, decorada con crema pastelera y frutas confitadas.
Cuando vivía en Barcelona, Sant Joan era, para mí, una época agridulce. Estudiaba en la Universitat Pompeu Fabra, y Sant Joan solía caer durante la semana de los exámenes finales. Por lo general, sólo unos días antes de regresar a Maine para visitar a la familia y amigos y trabajar hasta que la escuela comenzara de nuevo en septiembre. Siempre era una semana confusa y estresante: el calor y la humedad del verano, estresada por los exámenes, ansiosa por terminar las clases, emocionada por ver a mi familia y amigos en Maine y triste por despedirme de mis amigos en Barcelona.
Sant Joan es una fiesta que celebra el nacimiento de San Juan, quien, según el Evangelio de Lucas, nació 6 meses antes que Jesús. Coincide con el solsticio de verano y se celebra en muchos lugares, pero sobre todo en la costa mediterránea.
Las recetas de Chef Mspín
Básicamente es un ron con cola y un chorrito de lima, pero el Cuba Libre tiene mucho más sabor. Y es mucho más que una bebida: la lima ácida y los toques de amargo añaden capas de complejidad, equilibrando el dulzor de la cola.
El Cuba Pintada consiste en una parte de ron con dos partes de club soda y la cantidad justa de cola para teñir ligeramente el club soda. La Cuba Campechana se prepara con una parte de ron y partes iguales de club soda y cola.
“Este brebaje originario de la isla empezó por accidente y se ha puesto de moda en todo el sur, se ha filtrado por el norte y el oeste. El verano pasado, por ejemplo, nos topamos con Kooba Lee-brays a 1.500 metros de altura en las montañas de Carolina del Norte, en High Hampton; el año anterior, en Ciudad de México y Seattle. La semana pasada en Palm Beach y Cat Cay. El único problema de la bebida es que empezó por accidente y sin imaginación, se ha dejado llevar por la facilidad de su suministro. Bajo cualquier condición es demasiado dulce.
¿Qué hacer? Después de experimentos clínicos por los que nuestras compañías de seguros nos disgustan de corazón, probamos varias variaciones del original, con este resultado: el Cuba Libre Mejorado consiste en 1 jigger grande de Bacardi Carta de Oro, el zumo de 1 lima verde pequeña y la piel de la lima después de exprimirla. Póngalo en un vaso Tom Collins, mézclelo bien para que el aceite se esparza por las paredes del vaso, añada muchos trozos de hielo y rellene con una botella de Coca-Cola fría. Charles H. Baker Jr., 1939 La canción Cuba Libre alcanzó su punto álgido de popularidad en Estados Unidos en la década de 1940, en parte gracias a la ayuda de las Andrews Sisters, que en 1945 tuvieron un éxito con Rum and Coca-Cola, llamada así por los ingredientes de la bebida. Durante la guerra, toda la producción de bebidas espirituosas pasó al alcohol industrial: a falta de whisky y ginebra, los estadounidenses recurrieron al ron caribeño importado. También se racionó el azúcar, lo que limitó la elaboración de muchos cócteles clásicos y afectó a la producción de refrescos como el ginger ale. Sin embargo, la Coca-Cola seguía siendo fácil de conseguir.
Cuina vegana “coca de sant joan
La coca se describe a menudo como una forma catalana de pizza italiana, sin tomate ni queso. Aunque la Coca suele ser redonda en las Baleares, en lugar de la forma ovalada que se encuentra en otros lugares, la verdad es que la comparación debería terminar ahí. En primer lugar, tanto el queso como la salsa de tomate forman parte de la pizza y casi nunca están presentes en la Coca. En segundo lugar, existe una cultura en torno a la coca, más variaciones, una asociación con las fiestas y un conjunto de directrices que rigen los ingredientes. La coca puede ser fabulosa y merece su propia denominación culinaria.
La coca es un pan plano catalán, casi siempre abierto, a veces cerrado, como si se doblara sobre sí mismo. Puede ser dulce, enriquecida con huevos y azúcar, con ingredientes adicionales en su mayoría dulces. O salada, con levadura, sal y aceite de oliva, a veces enriquecida con manteca de cerdo y una gran variedad de ingredientes, verduras, carne o pescado. La mayoría de las recetas que he visto utilizan grasa, ya sea aceite de oliva o manteca de cerdo, para enriquecer la corteza del pan, que lo hace ligeramente escamoso y rico. La diferencia de sabor es muy clara: piense en pan tostado sin adornos frente a pan tostado con abundante aceite de oliva o mantequilla.
