Receta de Galletas en forma de elefante
Galleta jirafa
A continuación, añade la harina, la levadura en polvo y la sal. Algunos dicen que es necesaria para realzar el sabor de las cosas, y puede que sea cierto, pero yo nunca he notado una gran diferencia cuando la dejo fuera, así que haz lo que quieras. En este lote, sólo añadí una pizca para ver qué pasaba.
Para hacer el glaseado real, puedes utilizar una de estas dos técnicas: merengue en polvo o claras de huevo. No pude encontrar merengue en polvo en el supermercado (Wilton lo fabrica y Michael’s lo tiene, pero me daba pereza), así que opté por las claras de huevo. Dos claras de huevo y una caja de medio kilo de azúcar glas mezclado con el agua suficiente para que el glaseado sea lo suficientemente espeso como para mantenerse pero lo suficientemente líquido como para alisarse después de pasar una espátula y esperar de 5 a 10 segundos. El glaseado real requiere un poco de ensayo y error. Siempre se puede añadir más azúcar o agua.
Yo separé un poco para guardar para los detalles, y añadí un poco de gel colorante alimentario rosa al color base para hacer elefantes rosas. Utiliza colorante alimentario en gel, eso no se discute. El colorante alimentario líquido cambiará la consistencia, especialmente del glaseado, y eso estropeará tu capacidad de escarchar.
Galletas de elefante para baby shower
Las compré para una fiesta de un niño como detalle para los invitados. Aunque el vendedor respondió rápidamente a mi primer correo electrónico, no respondió al segundo. Aunque pude comprarlas y añadir los cambios de color que deseábamos en la sección “notas al vendedor” en el momento de la compra, llegaron a tiempo, con las orejas de lunares azules y ninguna rota. ¡¡¡Fueron un éxito absoluto en la fiesta!!! Muy bonitas y un toque especial que bendijo a la futura mamá. Volvería a comprarlos.
No me puedo creer lo monos que quedaron. A todo el mundo le encantaron y estaban deliciosos 🙂 La verdad es que es una tienda muy recomendable. ¡Gracias de nuevo!
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Cortapastas elefante bebé
Hay un error en las instrucciones. Te dice que subas la temperatura del horno a 400 después de tostar las nueces… ¡pero no las meterás en el horno hasta dentro de una hora! Hay un tiempo en el que la masa va al congelador y otra vez a la nevera antes de hornearla. Yo no puse nueces porque las orejas de elefante tradicionales no llevan nueces. Estoy segura de que estarían buenas con nueces, pero yo quería las mías al estilo tradicional. Hay que vigilarlas bien en el horno porque el azúcar quemado sabe fatal. Las mías se hicieron entre 13 y 14 minutos, si hubiera estado 17-18 minutos se habrían estropeado. Después de los primeros 10 minutos, se puede despegar suavemente uno para ver el fondo. No dejes que se dore. Yo también reduciría un poco la canela, que es demasiado dominante. Dicho todo esto, salieron estupendos y muy parecidos a una oreja de elefante de panadería. La combinación del azúcar blanco crujiente de la parte superior, el hojaldre hojaldrado y el azúcar moreno caramelizado ligeramente pegajoso (del relleno que acaba en la parte inferior) hace que sean un manjar deliciosamente complejo.
Galletas de elefante cerca de mí
Añadir el extracto de vainilla y el agua cucharada a cucharada y amasar con las manos hasta formar una bola. Enfría durante al menos media hora en el frigorífico con papel film. Corta la masa por la mitad, vuelve a meter una en el frigorífico y extiende la otra sobre una superficie enharinada. Asegúrese de extenderla con un rodillo grueso (de medio centímetro a un centímetro como mínimo) para evitar que se rompa la trompa del elefante. Recorta las formas deseadas y repite con la segunda mitad hasta que no quede masa.
Para el glaseado batir primero la clara de huevo hasta que se formen picos suaves. Añadir el azúcar y batir durante unos cinco minutos hasta que esté brillante y firme. Añadir el colorante alimentario durante el último minuto de batido. El glaseado quedará bastante duro. Puede añadir un chorrito de agua si está demasiado duro o más azúcar si está demasiado líquido.
Llena las mangas pasteleras y perfila primero la forma del elefante, luego inunda todo el elefante. Puedes rociar un poco de agua para que el glaseado sea más fácil de trabajar. Deja secar unas horas.
Hola, soy Jenny, una alemana que vivió varios años en Estados Unidos y Uruguay, América Latina. Estoy casada con un colombiano y actualmente vivo en el sur de Alemania, en Munich. En mi blog encontrarás principalmente recetas dulces. Me suelen gustar las recetas sencillas pero impactantes. También encontrarás ocasionalmente otras más complicadas. Consulta mi índice de recetas para inspirarte.
