Receta de Macarons de té matcha
Calorías de los macarons de matcha
Para hacer macarons de cualquier forma o sabor, necesitarás un par de utensilios básicos. Para obtener los mejores resultados, recomiendo tener a mano los siguientes utensilios. Ten en cuenta que estos macarons de matcha no requieren nada más de lo que necesitarías para cualquier otro tipo de macarons. :
Se trata de macarons franceses tradicionales con un toque de té verde. Como tales, los ingredientes incluyen los habituales en todas las recetas de macarons (harina de almendra, azúcar, claras de huevo) con la adición de matcha en polvo. Junto con el té verde en polvo, el chocolate blanco y la nata son los ingredientes clave del relleno de ganache. Para hacer estos macarons de té verde, necesitarás:
Presta atención a la temperatura del ganache cuando rellenes los macarons. El ganache caliente será más líquido que el ganache frío. El ganache debe estar lo suficientemente blando como para poder pipetearlo, pero también lo suficientemente frío como para que pueda mantener los dos macarons en su sitio. Si el ganache está demasiado líquido, viértalo sobre el primer macaron y, a continuación, métalo en el frigorífico durante 3-4 minutos para que el ganache se endurezca un poco antes de colocar el segundo macaron encima.
¿Cuál es el sabor de macaron más delicioso?
El caramelo salado es probablemente el sabor de macaron más popular. El relleno es dulce, debido al caramelo. La pizca de sal añade este ligero punch que despertará tus papilas gustativas.
¿De qué sabor es el macaron verde?
Los macarons de matcha llevan té verde infusionado en la cáscara, lo que los hace más sabrosos. El ganache de chocolate blanco se intercala para crear un delicioso maridaje de sabores inspirado en la pastelería japonesa.
¿Qué es un macaron al estilo coreano?
Los macarons al estilo coreano se elaboran mediante el mismo meticuloso proceso que los macarons tradicionales, con una gran excepción: el relleno es mucho más espeso. Hodges lo compara con un helado, ya que se sirve frío, y dice que, aunque puede parecer intimidante, no es excesivamente dulce.
Ganache de matcha
“Ver a nuestros clientes iluminarse cuando reconocen a su personaje favorito o cuando ven algo bonito en nuestra vitrina nos inspira a seguir adelante”, dice Hodges, que pasó su infancia entre Texas y Corea.
De joven, Hodges regresó definitivamente a San Antonio para licenciarse en animación 3D y diseño de juegos en la Universidad del Verbo Encarnado. Hacía tiempo que quería abrir su propia cafetería coreana y, tras conocer a Cortes, estudiante de la Universidad de Texas A&M y compañera de repostería casera, en 2019, su sueño se hizo realidad con Ooyoo Pan.
Los macarons de estilo coreano se elaboran mediante el mismo proceso minucioso que requieren los macarons tradicionales con una gran excepción: el relleno es mucho más espeso. Hodges lo compara con el helado, ya que se sirve frío, y dice que, aunque puede parecer intimidante, no es excesivamente dulce.
Antes de crear cualquier macaron, Hodges y Cortes esbozan el aspecto que quieren que tenga. Una vez terminado el macaron base, colocan las decoraciones, esperando a que se seque cada capa antes de añadir el siguiente detalle, ya sean los labios de su macaron de pez de judías rojas o los bigotes de su osito de peluche de matcha. Una vez terminado, cada macaron madura en el frigorífico durante 24 horas, lo que, según el dúo, realza su sabor.
Matcha macarons cerca de mí
Los macarons franceses de té verde son uno de mis favoritos. Me encanta hornear con té. Si a ti también te gusta, échale un vistazo a mi receta de Earl Grey Green Tea Pound Cake. Y estoy segura de que te encantará esta receta de Macarons Franceses de Té Verde.
Utilizo Matcha en polvo de Suncore Foods para que estos macarons tengan un tono verde pastel característico. Eso significa que esta receta de Macarons Franceses de Té Verde no contiene colorantes artificiales, y aún así tienen un hermoso color verde pastel. A continuación, hago un relleno Earl Grey añadiendo té Earl Grey a mi receta de buttercream de vainilla junto con leche.
Yo utilizo una manga pastelera para rellenar estos macarons, pero si no tienes una, ¡definitivamente no la necesitas! Yo uso la punta Ateco #864. Es una boquilla de estrella, pero si tienes otra boquilla de estrella, ¡cualquiera te servirá! La punta decorativa le da a estos Macarons Franceses de Té Verde un toque extra.
Si has leído mis otras recetas de macarons, como mis Macarons Franceses de Chocolate y Malta o mis Macarons Franceses de Fresa, sabrás que siempre aconsejo comer los macarons franceses lo antes posible. En realidad, sólo sirven para un día. Así que, lo dejaré así y te dejaré hacer esta sencilla pero elegante receta de Macarons Franceses de Té Verde.
Macarons de limón y matcha
El matcha es una bebida única. El sabor vegetal, el color e incluso el aroma pueden ser difíciles de enamorar inmediatamente. Aun así, merece la pena probar los beneficios para la salud del matcha para superar cualquier duda inicial que pueda tener. La única cuestión que queda por resolver es cómo hacer que el matcha sepa mejor. Hay muchas formas de consumir matcha, además del método estándar de agua caliente y matcha, que cualquiera puede disfrutar. Hoy le presentamos nuestras 5 favoritas.
No todo el matcha es igual. El matcha de color marrón apagado o amarillo verdoso es de baja calidad y probablemente tendrá un sabor amargo si se sirve como bebida. Recomendamos utilizar este tipo de matcha para cocinar. El matcha debe ser de color verde brillante y tener un aroma fresco, casi a hierba. Hay que tener especial cuidado al calentar el agua o la leche para el matcha. Utilizar líquidos calientes a más de 175 grados F hará que el matcha tenga un sabor amargo. Si se reduce la temperatura del agua, el matcha tendrá un sabor más suave. No es necesario prestar especial atención al preparar bebidas heladas de matcha.
