Receta de Magdalenas de leche condensada
Magdalenas de leche condensada
Principio de páginaFáciles magdalenas de chocolate con leche condensadaCuando se te antojan unas magdalenas de chocolate, lo más probable es que tus expectativas sean algo rico, húmedo, chocolatoso y fácil de hacer. Esta receta es todo eso. Estamos absolutamente enamorados de usar leche condensada en nuestras recetas pero acabamos con demasiada en nuestra despensa. Los cupcakes de chocolate son perfectos para usar leche condensada porque la leche condensada actúa como el huevo y el azúcar en esta receta. La textura rica y lechosa de la leche condensada ayuda a hacer un pastel húmedo y suave y hace que esta sea una receta sin huevo. Y como la leche condensada es dulce por sí sola, no es necesario añadir más azúcar a esta receta. ¡Una ventaja adicional! Nosotros le añadimos sólo un toque de azúcar, según nuestras preferencias, pero definitivamente no es necesario.UNAS NOTAS ANTES DE COMENZAR:RECETA DE CUPQUES DE LECHE CONDENSADA CON CHOCOLATEHace 18 cupcakesINGREDIENTES
1/2 taza de cacao en polvo2 taza de mantequilla sin sal (4 barras), ablandada2 2/3 a 3 tazas de azúcar en polvo, tamizada, según la dulzura que prefiera1/2 cucharadita de sal marina2 cucharaditas de extracto de vainilla4 cucharadas de nata espesaCubierta (opcional): 8 onzas de chocolate sin azúcar, picado en trozos pequeñosDIRECCIONES
¿Cuál es el secreto de unas magdalenas súper jugosas?
“Hornear magdalenas esponjosas y húmedas consiste en crear burbujas de aire en la masa que se expanden en el horno”, dice. “Si mezclas demasiado la masa, esas burbujas se colapsan y el resultado es un pastel con aspecto de ladrillo”. Para evitarlo, mezcla siempre a baja velocidad y detente cuando todos los ingredientes se hayan mezclado.
¿Se puede utilizar leche condensada en repostería?
En repostería, la leche condensada aporta ternura, humedad y sabor a la receta, además de color a la corteza. La leche condensada es muy popular en postres y dulces, y es uno de los ingredientes principales de la tarta de lima de toda la vida.
¿Son mejores las magdalenas con aceite o con mantequilla?
Si se utiliza aceite en la masa de las magdalenas en lugar de mantequilla, las magdalenas se mantienen húmedas durante más tiempo. El aceite también ralentiza el desarrollo del gluten, lo que se traduce en una magdalena más esponjosa. Además, como la vainilla es una gran base para los cupcakes, puedes cubrirlos con CUALQUIER glaseado de mantequilla y quedarán deliciosos.
Pastel de leche condensada
Las deliciosas magdalenas de leche condensada, con relleno de crema agria y una esponjosa tapa de nata con queso crema, ¡son una auténtica delicia para los más golosos! Estas magdalenas decorarán tu mesa festiva, porque tienen un aspecto espectacular y elegante. ¡Un digno sustituto de la tarta!
Si añade leche condensada a la masa sobre kéfir, las magdalenas resultarán moderadamente dulces. La corteza rojiza, la estructura aireada y porosa y el aroma cítrico de las magdalenas son garantía de una agradable merienda. Ingredientes Kéfir – 100 ml Leche condensada – 80…
A mucha gente le gustan los panecillos para el té o con leche. Los panecillos caseros con leche condensada son más sanos que los comprados, además, se preparan de forma sencilla. Ingredientes Harina de trigo – 500 g Leche condensada – 200 ml Huevos – 2 uds. Sosa – 5 g Ácido cítrico – 5 g Yema…
Las bolitas de masa de leche condensada son una buena opción para acompañar el té o el café. Tales rosquillas se hacen rápidamente, se fríen aún más rápido, lo único es que estas rosquillas deben ser en formato mini para que la masa tenga tiempo de freírse insid…
4 ingredientes leche condensada para magdalenas
Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite, los huevos y la vainilla en un bol con una batidora de mano eléctrica durante 3 minutos o hasta que estén bien mezclados. Mezclar el aceite, el huevo y la vainilla en otro bol durante 6-7 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa y añadirlos poco a poco a la masa y mezclar (no mezclar en exceso).
Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite, los huevos y la vainilla en un bol con una batidora de mano eléctrica durante 3 minutos o hasta que estén bien mezclados. Mezclar el aceite, el huevo y la vainilla en otro bol durante 6-7 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa y, a continuación, añadirlos gradualmente a la masa y mezclar (no mezclar en exceso).
Receta de magdalenas de vainilla
Cubiertos de glaseado y adornos, los cupcakes son el manjar perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Pruebas), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne, expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., nos dieron la primicia sobre sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer que los cupcakes estén siempre húmedos, esponjosos y súper sabrosos.
Cuando hincas el diente en un cupcake, tus papilas gustativas no registran más que felicidad. Si quieres conocer el secreto de cómo hacer magdalenas húmedas y perfectas, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 ó 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
“Siempre recomendamos no hornear demasiado”, dice Kallinis. “Si horneas demasiado una magdalena, no hay forma de salvarla. Y no estará húmedo por dentro”. El equipo de pasteleros de Georgetown Cupcake incluso pone dos temporizadores para asegurarse de que los pasteles salen del horno a tiempo. Para obtener resultados aún mejores, comprueba el calor de tu horno con un termómetro de horno (6,99 $, Target), para determinar su temperatura real. Lo estarás haciendo bien cuando tus cupcakes parezcan ligeramente hundidos en lugar de picados, dice LaMontagne. Pruébalos con un palillo si no estás seguro.
