Receta de Pan de muerto relleno de chocolate
Pan de muerto vegano
El pan de muerto es un tipo de pan dulce tradicionalmente horneado en México y la diáspora mexicana durante las semanas previas al Día de los Muertos, que se celebra del 1 al 2 de noviembre[1].
La receta clásica del pan de muerto es una sencilla receta de pan dulce, a menudo con la adición de semillas de anís, y otras veces aromatizado con agua de azahar o ralladura de naranja[5] El pan suele contener algo de grasa, como mantequilla. Su textura se ha descrito como similar a la del challah, el brioche, o entre la de una concha y la de un pan de hamburguesa[6][5][7][3].
Se hacen otras variaciones dependiendo de la región o del panadero. El que hornea el pan suele llevar muñequeras decoradas, una tradición que se practicaba originalmente para protegerse de las quemaduras en el fogón o el horno.
El pan de muerto se come el Día de Muertos, en la tumba o, alternativamente, en un altar doméstico llamado ofrenda[8]. En algunas regiones, se come durante meses antes de la celebración oficial del Día de Muertos. Como parte de la celebración, los seres queridos comen pan de muerto, así como los alimentos favoritos del familiar, pero no los que se han colocado en la ofrenda. Se cree que los espíritus no comen, sino que absorben su esencia, junto con el agua de su ofrenda, tras su largo viaje de regreso a la Tierra[5].
¿De qué está hecho el pan de muerto?
Aunque hay muchas variedades de pan de muerto (y parecen aparecer más cada año), el más común se encuentra en el centro de México y es en realidad un pan normal, hecho con harina, huevos, mantequilla, levadura y espolvoreado con azúcar por encima. También suele condimentarse con azahar o ralladura de naranja.
¿Qué se hace con el pan de muerto?
El pan de muerto se come el Día de Muertos, en la tumba o, alternativamente, en un altar doméstico llamado ofrenda. En algunas regiones, se come meses antes de la celebración oficial del Día de Muertos.
Pan de muerto vegano sin gluten
Las mañanas son frescas y mis pensamientos inmediatamente van a visiones de bolillos calientes, conchas o pan de muerto saliendo de mi horno. Pero, sinceramente, a veces horneo en pleno verano sólo para satisfacer mis antojos de pan dulce. Supongo que sería diferente si hubiera una panadería cerca para comprar pan de muerto, conchas y bolillos. No hubo suerte. Pero, eso es una bendición disfrazada. Al menos así lo veo yo.
La falta de alimentos, aperitivos y productos de panadería mexicanos me ha obligado a aprender a elaborar mis propias recetas en casa. A la larga, es una buena experiencia de aprendizaje. Volviendo al pan del día de los muertos. El Día de los Muertos se celebra del 31 de octubre al 2 de noviembre en todo México. En la noche del 31 de octubre, Día de los Angelitos, se invita a las almas de los niños difuntos a visitar los coloridos altares colocados por los familiares. En los altares se dejan golosinas y juguetes para dar la bienvenida a las almas de los niños difuntos.
Receta de pan de muerto
Aquí en la Península de Yucatán, el Pan de Muerto es redondo, tiene una cruz de “huesos” en la parte superior, comúnmente se rellena con queso crema, cubierto con azúcar y, a veces tiene chocolate derretido ligeramente goteado en la parte superior. Aunque el Pan de Muerto es una ofrenda para nuestros seres queridos perdidos que regresan, a los que todavía estamos vivos y sanos también nos encanta disfrutar de él, especialmente si podemos mojarlo en nuestro chocolate caliente con canela o café para el desayuno y la cena.
Esperamos que disfrute de esta receta fácil y tradicional. Incluso si no celebras el Día de los Muertos, no está de más brindar por los que has perdido para que puedan compartir tu disfrute de este delicioso aperitivo. Receta Pan de MuertoIngredientes2 tazas de harina (500 g)1 taza de mantequilla ablandada (95 g)⅛ taza de levadura fresca (15 g)1 cucharadita de sal (4 g)1 taza de azúcar (130 g)2 huevos½ taza de leche tibia (120 g)Ralladura de naranja al gusto1 chorrito de agua de azaharAzúcar para decorarInstrucciones
Cubre la masa con papel film y déjala levar en un lugar cálido durante una hora. A continuación, métela en el frigorífico durante dos horas.Sácala del frigorífico y deja que se ponga a temperatura ambiente. Una vez que la masa esté a temperatura ambiente, calentar el horno a 350 F (180 C).Separar una pequeña cantidad de masa para los “huesos cruzados” de la parte superior del pan.Empezar a hacer pequeñas bolas y colocarlas en una bandeja para hornear. Extienda las tiras de masa para hacer los “huesos” y colóquelas en forma de “X” en la parte superior.
Pan de muerto
Es posible que se haya preguntado por los orígenes del Pan de Muerto y, sobre todo, por su intrigante nombre. El Pan de Muerto tiene mucho significado y nos complace compartir más sobre la historia de este pan. Según los historiadores, el Pan de Muerto tiene su origen en los sacrificios humanos de la época precolombina. Sin embargo, el plato se transformó después de que los españoles rechazaran tales ceremonias. En su lugar, elaboraron un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar pintado de rojo, simulando la sangre de la doncella. Así surgió el Pan de Muerto tal y como lo conocemos hoy. El Pan de Muerto refleja la fusión de dos mundos, el prehispánico y el español: La alegría del pueblo mexicano por celebrar la muerte y el uso tradicional del trigo en la tradición europea. Este pan simboliza el ciclo de la vida y la muerte por su forma circular. Su parte superior, en el centro, tiene un pequeño círculo que representa la calavera rodeada de cuatro canelillas, que simbolizan los huesos y las lágrimas derramadas por los que ya no están con nosotros.
