Receta de Pan de zanahoria
Pan de calabacín
Este pan obtiene toda la humedad que necesita de la zanahoria rallada y el coco rallado. Por no hablar del delicioso glaseado que lo cubre. El glaseado hace que la parte superior sea ligeramente crujiente con una corteza azucarada y ¡oh mi palabra – es para morirse!
¿Otra razón por la que este pan destaca? Lleva azúcar de canela por todo el centro. Sí, azúcar de canela, la especia más cálida y acogedora conocida por el hombre. Se crea un semi-giro y un golpe extra caramelizada de dulzura en todo el pan.
Pero, para mí, lo que más me gusta de este pan de pastel de zanahoria es el hecho de que realmente cumple en todos los frentes cuando se trata de pastel de zanahoria – ¡sin todo el problema de hacer un pastel de 3 capas con glaseado de crema de mantequilla!
Porque, ¿quién tiene tiempo para eso? Bueno, tal vez técnicamente tengo el tiempo en este momento de mi vida … pero este pan es mucho más fácil! Créeme. Muy bien… ¡vamos a lo que necesitas para esto!
Esto evita que los brazos tengan que hacer mucho trabajo, por no hablar de que me encanta tener pequeños trozos de zanahoria en lugar de grandes tiras. Mantiene el pan increíblemente húmedo. ¡Ver notas de la receta a continuación para la mejor manera de hacer esto!
Pastel de zanahoria saludable
Todos los veranos llega un momento en el que nos sentimos abrumados por la cantidad de calabacín que llega a nuestras cocinas y empezamos a buscar recetas para aprovecharlo. Aunque soy una gran fan del clásico pan de calabacín, también me gusta mezclar un poco las cosas, y este pan es la solución perfecta.
Un cruce entre el pan clásico y la tarta de zanahoria, este pan está sazonado con especias cálidas (canela, jengibre y cardamomo), ralladura de naranja brillante y espolvoreado con azúcar demerara para crear una cubierta crujiente.
Puedes eliminar esta agua escurriendo el calabacín rallado sobre el fregadero. Puedes hacerlo con las manos (recomiendo hacer tandas pequeñas que quepan en la palma de la mano), envolviendo el calabacín en un paño de cocina limpio o en una bolsa de leche de frutos secos (si tienes).
En esta receta, sugiero un glaseado sencillo sazonado con nuez moscada y vainilla, pero puedes cambiar el extracto y la especia por lo que quieras. Los sabores del pan (canela, jengibre, cardamomo, naranja) serían muy apropiados. ¿Quieres un glaseado más intenso? Cambia la leche entera por suero de leche.
Tarta de zanahoria
El pan de zanahoria es un pan rápido,[1] o pan leudado con levadura, que utiliza zanahorias como ingrediente principal.[2] Puede prepararse con zanahorias ralladas,[3][4] en tiras o con zumo de zanahoria.[2] El tiempo de horneado puede variar en función de la cantidad de zumo de las zanahorias utilizadas,[5] y puede ser un pan húmedo.[6] El pan de zanahoria puede tener un color anaranjado derivado del zumo de zanahoria[7] o de las zanahorias utilizadas.
Los ingredientes adicionales utilizados en la preparación del pan de zanahoria pueden incluir calabacín (aunque el propio calabacín puede convertirse en pan de calabacín),[8][9] suero de leche, huevos,[5] leche, azúcar moreno, canela, nuez moscada,[1][10] nueces,[6][11] jengibre[11] y pasas. [12] El pan de zanahoria puede prepararse como pan de masa madre y/o multicereales[9], puede comerse solo, servido con mantequilla[13] o cubierto con glaseado[14] o glaseado. El pan de zanahoria puede servir para aumentar la ingesta de verduras en las dietas[12].
Receta de pan de plátano
Algunos lo llaman pastel, otros pan, ¡yo lo llamo delicioso! Este pastel de zanahoria es un postre fácil que se prepara en un santiamén. Me encanta la comida casera que además es sencilla de hacer. Añadir zanahorias a panes como este realmente los hace tan húmedos y añade una dulzura natural. Me encantan los postres de tarta de zanahoria durante todo el año y éste es ideal para cualquier tipo de reunión. Si te gusta el pastel de zanahoria, ¡tienes que probar esta deliciosa receta de pan de pastel de zanahoria!
Precalienta el horno a 350 F. Rocía un molde para pan (9×5) con spray antiadherente para hornear (yo lo forro del tipo que tiene harina.) Nota: para que el pan sea más fácil de desmoldar, también puedes hacerlo con papel pergamino. En un bol grande, bate los huevos con una batidora de mano hasta que estén suaves y luego mezcla la mantequilla, los dos azúcares y el extracto de vainilla.
Hornee durante 50-55 minutos hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio o con un poco de pan rallado. Deje enfriar el pan durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
