Receta de Rollos de canela sin huevo
¿Cómo puedo sustituir los huevos en los rollos de canela?
Cuando era pequeña, mi familia siempre desayunaba rollos de canela la mañana de Navidad. Era fácil meterlos en el horno mientras mi hermana y yo desenvolvíamos los regalos, y estaban deliciosos: pegajosos, blandos y cubiertos de glaseado dulce de queso crema. Estoy deseando compartir un día relajado con mi familia, y los rollos de canela siguen pareciéndome la manera perfecta de empezar.Hago esta receta de rollos de canela todos los años para las fiestas. Es muy fácil, y los rollos de canela caseros son mucho mejores que los de la tienda. Suaves y pegajosos hasta el final, están repletos de azúcar moreno y canela. Una buena capa de glaseado de vainilla añade el toque final dulce perfecto. Hazlos para cualquier fiesta que celebres, para un acogedor brunch de fin de semana, ¡o siempre que tengas antojo de algo dulce!
Cómo hacer rollos de canelaMi receta de rollos de canela es muy sencilla: requiere ingredientes sencillos de la despensa, ¡y ni siquiera tienes que sacar la batidora para hacerlos! Primero, haz la masa. Quería que mi receta de rollos de canela no contuviera lácteos, así que utilicé aceite de coco y leche de almendras en la masa en lugar de mantequilla derretida y leche de vaca. Estos rollos de canela son tan ricos y deliciosos como los normales, ¡pero son totalmente veganos!
¿Cuál es la diferencia entre los rollos de canela y los bollos de canela?
Mientras que los rollos de canela se desmoldan y se glasean con crema de queso, los bollos de canela se sacan del molde boca abajo, lo que permite que la mezcla de mantequilla y azúcar que se escapa de la masa mientras se hornea forme una corteza dulce en la parte superior. Los bollos de canela también suelen glasearse con un sabroso glaseado de queso crema.
¿Por qué mi masa de rollo de canela no se estira?
No te pases con la harina
Con demasiada harina, los panecillos quedarán secos y duros. Si la harina es insuficiente, los panecillos no tendrán suficiente estructura para subir y quedarán densos y empapados. Hacia el final de la mezcla, añada gradualmente una cucharada cada vez y compruebe la textura de la masa después de cada adición.
Marcas de rollos de canela veganos
Desarrollé esta receta por 2 razones. Primero porque una vez me quedé sin leche, huevos y mantequilla y tenía muchas ganas de hacer rollos de canela. La otra razón es que quería una versión vegana para poder hacerlos durante los periodos de ayuno del cristianismo ortodoxo (que es principalmente vegano).
El aceite de oliva crea una textura increíble. La masa es mucho más ligera que la de los rollos de canela clásicos. Además, estos rollos de canela tienen un sabor increíble y no son nada grasientos. Además, el aceite de oliva es realmente saludable, ya que tiene muchas menos grasas saturadas que la mantequilla.
¿A qué saben estos rollitos de canela sin huevo? ¡Son súper suaves, ligeros y esponjosos! El aceite de oliva les da una textura maravillosa y un relleno delicioso. No son demasiado dulces, y el glaseado de azúcar moreno y nueces realza el sabor de la canela.
Aceite de oliva: Sugiero utilizar un aceite de oliva ligero y de alta calidad. Yo utilizo un aceite de oliva virgen extra ligero. Creo que un aceite de oliva ligero realza el sabor general. Cuanto más ligero sea el aceite, mejor. Levadura seca instantánea: Yo utilizo levadura seca instantánea porque no necesita fermentación.Azúcar: Yo utilizo tanto azúcar blanco granulado para la masa como azúcar moreno para el glaseado.Harina: Yo utilizo harina para todo uso, pero también se puede utilizar harina de pan. Canela: Utilizo canela molida para los panecillos y una rama de canela para el glaseado.Leche: Utilizo leche de almendras sin azúcar, pero puedes utilizar tu leche vegetal favorita o leche normal, si no eres vegano – ¡He hecho esta receta con ambos tipos de leche! Sal: Utilizo un poco de sal para la masa.
Rollitos de canela sin lácteos y sin levadura
Los Perfectly Pillowy Cinnamon Rolls (también conocidos como PPCR), nuestra Receta del Año 2021, son sencillamente los mejores rollos de canela que jamás haya hecho. A los críticos les encanta su rico sabor y su tamaño sorprendentemente grande, pero su baza más querida es probablemente su textura: Nunca ha probado un rollo de canela más suave, húmedo y tierno que éstos.
Hasta ahora. Te presentamos los Perfectly Pillowy Cinnamon Rolls 2.0, que dan un nuevo significado al término “suave y empalagoso”. ¿Y lo mejor? Un simple ingrediente es todo lo que se necesita para que estos panecillos favoritos de los lectores pasen de ser geniales a ser mejores: nata espesa.
La idea de esta receta surgió originalmente en TikTok y rápidamente se trasladó a YouTube, donde se puede encontrar a gente que vierte nata espesa (además de una salsa hecha de mantequilla, azúcar moreno y canela) sobre sus panecillos de canela refrigerados Pillsbury Grands antes de hornearlos, creando así (según dicen) clones de Cinnabon.
Quizá los panecillos que empiezan su vida en una lata presurizada necesiten toda esa ayuda. Pero como nuestros PPCR ya están en lo más alto, lo único que necesitan es un simple chorrito de nata espesa antes de hornearlos para acercarlos aún más al cielo.
Cinnamon rolls sin huevos, sin leche
Los rollos de canela son el tipo de producto horneado reconfortante que inspira sentimientos cálidos con sólo pensar en ellos. Un buen rollo de canela es esponjoso, tierno y, preferiblemente, de gran tamaño, envuelto en un delicioso relleno de azúcar moreno mantecoso y rociado con un dulce glaseado. El acompañamiento perfecto para una taza de café caliente o un vaso de leche fría, los rollos de canela perfectamente horneados son casi imposibles de rechazar.
Por desgracia, hornear rollos de canela en casa tiene sus trampas. Los rollos de canela se hacen con una masa de levadura que puede resultar complicada para los panaderos novatos. Si no se tiene cuidado, la masa puede no subir o subir mal. Como resultado, los rollos caseros a menudo resultan duros y densos en lugar de suaves y esponjosos. ¿Quiere hacer rollos de canela en casa con la seguridad de que le saldrán perfectos? Esto es todo lo que necesita saber para que sus rollos de canela queden siempre esponjosos.
Según Miss Vickie’s Pressure Cooker Times, cuando los rollos de canela salen demasiado duros y densos es porque la masa con levadura no ha subido lo suficiente. Si la masa utilizada en una receta de rollos de canela no ha doblado su tamaño antes de enrollarla alrededor del relleno dulce, se formarán muy pocas burbujas de aire. Los rollos no tendrán una textura ligera y esponjosa sin suficientes burbujas de aire. Hay algunos motivos más por los que la masa fermentada no parece subir, como que la levadura sea demasiado vieja o esté caducada, que la temperatura ambiente no sea lo suficientemente cálida o que el líquido en el que se ha fermentado la levadura esté demasiado caliente.
