Receta de Rosquillas esponjosas
Receta de rosquilla frita
¿Se trata de Donuts caseros o de Rosquillas caseras? Sea como sea con esta receta de Donuts Caseros, vas a tener unos donuts recién fritos, suaves, esponjosos y glaseados que son irresistibles. Esta receta de donuts comienza con una masa básica que se fríe perfectamente para hacer donuts fáciles y deliciosos.
Cuando haces donuts caseros, puedes elegir tu propia aventura. Puedes elegir un donut sencillo glaseado, bañarlo en chocolate, llenarlo de virutas o dejarlas sólo para los niños, es TU donut, ¡hazlo a tu manera!
Nos encanta esta receta de donuts caseros. Realmente no es difícil de hacer, sólo se necesita tiempo para que la masa suba y quede perfectamente esponjosa antes de freírla rápidamente en un poco de aceite. Nadie puede resistirse a un donut caliente y glaseado recién salido de la freidora.
¿Suena un poco intimidante freír cosas? Lo entiendo perfectamente, he oído demasiadas historias de terror de cocinas que se incendiaban por el aceite caliente, pero si tienes cuidado, no te pasará nada. La mejor herramienta de cocina que tengo para evitar que esto ocurra es un buen termómetro. Yo uso un Thermapen One, es un termómetro de lectura instantánea que me ayuda a evitar que el aceite se caliente demasiado.
Receta de rosquillas blandas sin levadura
Los donuts glaseados caseros son la respuesta dulce y mullida a “¿qué hay de postre?”. Esta receta de donuts de primera categoría tiene un sabor ligero y mantecoso con un glaseado perfectamente decadente que está para chuparse los dedos. Aprenda a preparar sus propias delicias de panadería aquí mismo.
Disfruta de deliciosos donuts caseros en cualquier momento con esta receta fácil de seguir. A continuación encontrarás la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puedes esperar cuando prepares esta receta de primera:
Empiece espolvoreando la levadura sobre agua tibia para activarla y, a continuación, añada la harina, el azúcar, la sal, la leche, la manteca y los huevos para crear la masa. Amase la masa hasta que quede suave, cúbrala y déjela subir hasta que doble su tamaño.
Derretir la mantequilla en un cazo mediano y añadir el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir agua caliente (una cucharada cada vez) hasta obtener la consistencia deseada. La mezcla debe quedar fina, pero no aguada.
Los donuts glaseados duran de uno a dos días a temperatura ambiente. Cúbralos con papel de aluminio y guárdelos en un lugar fresco y seco para obtener mejores resultados. Los donuts refrigerados pueden durar hasta una semana.
La mejor receta de donuts del mundo
Si nunca has frito tus propios donuts, te lo estás perdiendo. He comido muchos donuts fabulosos de tiendas y panaderías, pero ninguno tan fresco ni tan sabroso como los que salen de mi propia cocina. Puede que haya devorado casi todos estos donuts fermentados con levadura yo sola, pero sólo estoy recuperando el tiempo perdido, ¿verdad?
Llevo muchos años trabajando orgullosamente con Levadura Red Star y es la única levadura que utilizaré en mi cocina. Platinum Red Star Yeast es mi favorita para panes, bollos, donuts, etc. porque no es demasiado exigente y tiene resultados consistentes. La masa sube mejor y más rápido, y con un mayor volumen en el producto final.
1. 1. Preparar la masa. Calentar la leche y la mantequilla y mezclarlas con la mitad de la harina, la levadura, el azúcar, la sal y los huevos. 2. Añadir la harina restante mientras se amasa hasta que la masa esté suave y elástica, y siga siendo pegajosa pero sin llegar a pegarse a las manos.
3. Enrollar y cortar en forma de rosquillas. Presione suavemente la masa y dele forma redonda, luego déjela reposar unos 15 minutos. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ pulgada y utilice un cortador de rosquillas (o 2 cortadores redondos de diferentes tamaños) para cortar rosquillas.
Receta de rosquillas sin levadura
Los donuts fritos caseros son suaves e irresistibles, uno de esos postres que puedes disfrutar siempre que quieras, especialmente durante el Carnaval. Se hacen con una masa fermentada muy sencilla y luego se fríen. En cuanto los donuts estén dorados e hinchados, se escurren y se pasan por azúcar granulada. Es un manjar cálido y perfumado que conquistará a grandes y pequeños. Prepárelos en grandes cantidades y sírvalos en un bufé o como deliciosa merienda. Veamos cómo preparar estos donuts fritos caseros siguiendo nuestra receta paso a paso.
Derrite la mantequilla en el microondas y viértela en la batidora (4). En un bol, junta la harina tipo 00 y la harina manitoba y ralla la cáscara de un limón; añade una pizca de sal y el sobre de vainilla. Verter todos los polvos juntos (5) y amasar con el gancho planetario hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Dar forma esférica a los trozos de masa con la mano y perforarlos en el centro, para obtener rosquillas (8); extenderlas ligeramente haciéndolas girar sobre la superficie de trabajo enharinada. Disponga poco a poco los donuts en una bandeja de horno y déjelos subir durante al menos otra hora. Caliente abundante aceite de semillas de cacahuete en una sartén, sumerja los donuts de pocos en pocos (9) y fríalos por ambos lados.
