Receta de Thermomix: Masa para hacer Bollos
La mejor receta de bollos
Estamos encantados de colaborar con Thermomix®, el utensilio de cocina definitivo y, durante los próximos meses, le ofreceremos algunas recetas increíbles. El Thermomix® puede hacer docenas de cosas increíbles, desde hacer yogur y helado hasta cocinar arroz de forma experta, y cocinar carnes a la perfección con el método sous vide. Este mes, vamos a demostrar las habilidades de Thermomix para hornear con estos deliciosos bollos de fresa con miel y almendras.
No se preocupe si todavía no tiene un Thermomix®, la receta se puede hacer sin él. Sin embargo, el Thermomix® hace que las recetas sean tan rápidas y fáciles y nuestras recetas mostrarán las increíbles cosas que un Thermoxix puede hacer.
Desde la preparación de la comida hasta la limpieza, el TM6 hace que cocinar no suponga ningún esfuerzo, ya que es un maestro en muchas tareas de la cocina. El Thermomix® puede batir, picar, fermentar, cocer a fuego lento, cocer al vacío, espesar salsas, hacer sopa, helado, limonada ¡y mucho más!
No sólo eso, sino que hay literalmente miles de recetas guiadas disponibles con la aplicación Thermomix®, Cookidoo®, lo que significa que puede buscar cualquier receta y ser guiado paso a paso. Sinceramente, estamos impresionados por la variedad y el nivel de las recetas disponibles. No podemos esperar a seguir experimentando con todas las cosas maravillosas que Thermomix puede hacer. Nuestra primera idea fue hacer estos increíbles bollos de fresa con nata montada en la receta.
¿Qué tipo de masa es un bollo?
Los bollos y las galletas se clasifican como “panes rápidos” porque simplemente se mezclan con grasa (a menudo mantequilla), harina, líquidos (leche o suero de leche) y levaduras químicas como la levadura en polvo o el bicarbonato.
¿Qué tipo de harina es mejor para los bollos?
Utilice harina para todo uso para obtener un bollito que suba más y mantenga bien su forma, tanto dentro como fuera del horno. Para obtener bollos más delicados, de menor fermentación y con aspecto de tarta, sustituya la harina común por harina de repostería. Reduzca el líquido de la receta entre 1 y 2 cucharadas soperas, utilizando sólo la cantidad necesaria para unir la masa.
Receta de bollos grandes y esponjosos
No hay nada mejor que un bollito recién hecho con mermelada y nata, y estos bollitos Thermomix los hacen más fáciles que nunca. La Thermomix se encarga de mezclar todo, así que lo único que hay que hacer es dar forma a los bollos y hornearlos.
Los bollos son una de esas recetas en las que no se quiere trabajar demasiado la masa, y eso es lo que hace que esta versión Thermomix sea tan estupenda. La Thermomix mezcla la mantequilla con la harina mientras mantiene la mantequilla fría, algo que no es posible con las manos.
No trabajes demasiado la masa. Manipular la masa lo menos posible ayudará a que los bollos tengan una textura más ligera.Guarde los bollos sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días.Estos bollos son aptos para congelar. Guárdelos en un recipiente hermético hasta 3 meses.
Bollos de nata
A medio camino entre la galleta y la magdalena, con un exterior delicadamente crujiente y una miga tierna y ligera, los bollos al estilo americano forman parte del ritual matutino de muchos de nosotros. Los bollos pueden ser un simple vehículo para la mermelada y la mantequilla, o pueden alcanzar alturas espectaculares. Pero todos los scones tienen algo en común: son rápidos y fáciles de hacer, y están deliciosos, solos o acompañados de una taza de té o café. Acompáñenos mientras le mostramos el sencillo camino hacia unos bollos deliciosos.
Esta sencilla receta de bollos es el lienzo en blanco perfecto: corteza exterior dorada, miga interior húmeda y lo suficientemente versátil como para adaptarse a la mayoría de los complementos. Domine los sencillos pasos que se muestran aquí y aprenderá técnicas importantes que se aplican a casi todas las recetas de bollos.
Para obtener los bollos más tiernos, utilice mantequilla muy fría cortada en trozos de 1/2″. Incorpore la mantequilla a la harina de forma suave pero completa con las manos o con una batidora de repostería. Para bollos más escamosos, aplane los trozos con los dedos. La mezcla final debe tener un aspecto desmenuzado irregular, con parte de la mantequilla restante en el trozo aplastado más grande.
Bollos ingleses
El viejo truco de los scones de limonada, dado la vuelta… sólo un poco. Con o sin Thermomix, hágase la vida más fácil preparando una tanda de estos. Hornéelos sobre una sopa para obtener una corteza deliciosa, cuézalos al vapor sobre el estofado de ternera para obtener albóndigas, o enróllelos y envuélvalos después de rellenarlos con todo tipo de maravillas… el cielo es el límite.
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