Receta de Torta de flan
Flan de chocolate y caramelo
Esta Receta de Torta de Tres Leches con Limón es un giro ácido y brillante de la receta tradicional de Tres leches. El lemon curd y la ralladura de limón añaden un delicioso sabor cítrico a esta decadente tarta de tres leches. Un bizcocho de limón esponjoso, cremoso y ultra-húmedo, ¡seguro para complacer e impresionar!
Un pastel de tres leches, también conocido como pastel de tres leches, torta de tres leches o bizcocho de tres leches, es fácil de hacer y gusta a todos, como este Tiramisú decadente de fruta de la pasión, ¡dos de mis recetas latinas de postres favoritas!
Me encanta todo lo cítrico, así que quería crear una receta casera de bizcocho de limón con raíces en un pastel latino tradicional. Esta creación de Tres Leches de Limón es lo mejor de ambos mundos. También es perfecta para preparar con antelación y llevar a una fiesta. ¿Qué más se puede pedir?
Esta receta fácil de Tres Leches de Limón lleva ingredientes sencillos, la mayoría de los cuales están en tu frigorífico y despensa. También puedes adaptarla a tu gusto decorándola con frutas frescas para darle más textura, sabor y belleza.
Receta de tarta de flan de leche
La primera vez que lo probé fue hace un par de décadas en un puesto del mercado de Mérida. Me dejó alucinada: bizcocho de chocolate en la base fusionado con un rico y cremoso flan en la parte superior. Rápidamente me lancé a la búsqueda de una receta, que fue bastante fácil de encontrar, dado que la mayoría de las recetas se basan en ingredientes preparados (mezcla de bizcocho de chocolate, leche evaporada, leche condensada azucarada) y fáciles de ejecutar para los no pasteleros. Las recetas abundan, pero la historia no. Dados los ingredientes preparados, supuse que se había elaborado por primera vez en la cocina de pruebas de una empresa de comidas preparadas. Pero hasta la fecha, no he encontrado ninguna que lo reivindique. Tampoco nadie más, lo que parece extraño para un pastel tan bueno y divertido de hacer.
Lo que hay que hacer es lo siguiente: se unta una cajeta caramelizada en un molde hondo, se extiende la masa de la tarta de chocolate y, a continuación, se cubre cuidadosamente con una crema líquida. En el horno, la levadura del bizcocho se activa, llenando la masa de burbujas que hacen que suba a través del flan (lo hace en grumos) y se transforme en una capa de bizcocho de chocolate. La masa de bizcocho que empezó debajo del flan termina en la parte superior como una capa de bizcocho muy bien cocinada. Se vuelca todo en una fuente y ahí está: la tarta de chocolate coronada por el flan, la cajeta sustituyendo a la típica corona de azúcar caramelizado del flan.
Flan de chocolate
Forrar una fuente con pasta de aceite de oliva (receta en el blog); cortar en rodajas finas 4 patatas maltesas grandes; hervir durante dos minutos en el microondas en un poco de agua, deben estar aún firmes y crudas. Cortar una cebolla grande en rodajas finas, picar 200 g de tocino, cortar cuatro zanahorias en rodajas finas y freír hasta que estén doradas, sazonar y rallar la nuez moscada. Añadir unos guisantes congelados enjuagados. Rallar un gbejna y 100 g de queso cheddar. Añadir un poco de queso rallado y pan rallado en la base del flan. Poner capas de la siguiente manera: la mezcla de bacon y cebolla, las patatas, el queso rallado, repetir las capas terminando con las patatas. Rociar con un poco de aceite de oliva, sazonar y esparcir más queso rallado. Batir cuatro huevos grandes y verter sobre todo. Hornear durante una hora y media en un horno eléctrico a 150 grados o hasta que esté dorado. Se puede servir caliente o frío, ¡incluso para picnics!
Receptor de tarta de flan
¡Feliz Año Nuevo, amigos! Este año he decidido no hacer propósitos de Año Nuevo. Bueno, quizá no del todo. Tengo un pequeño propósito de Año Nuevo, y una vez que lo escuchéis, estoy segura de que estaréis de acuerdo en que es el mejor propósito de Año Nuevo de todos. Inspirado por el viejo adagio de: “La vida es corta, ¡come postre primero!”… Mi único propósito para 2018 es hornear más postres. Al menos una vez a la semana.
Para dar el pistoletazo de salida a mi propósito de Año Nuevo, comparto este clásico Chocoflan, un postre divertido y lleno de sabor que combina la riqueza de un pastel de chocolate con la cremosidad ligera de un flan tradicional. Esta es una de esas recetas de postres que es perfecta para cuando quieres impresionar a tus invitados con un postre elegante que parece que te ha llevado horas hacer, pero no creerás lo increíblemente fácil que es de preparar. Si sabes hacer un bizcocho, no tendrás ningún problema para preparar un Chocoflan.
El Chocoflan también se conoce como Pastel Imposible, pero este pastel es pura magia. Se empieza poniendo la masa del bizcocho y luego la mezcla del flan en un molde Bundt, pero durante el proceso de horneado, la mezcla del flan se filtra a través de la masa del bizcocho hasta el fondo del molde, de modo que cuando se vuelca el Chocoflan terminado en una bandeja de servir, el flan aparece mágicamente encima del bizcocho. Parece imposible, pero no lo es. Es mágico.
