Receta de Espaguetis con salsa de carne zanahorias y calabacín
Verduras para añadir a los espaguetis a la boloñesa
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A casi todo el mundo le gustan los calabacines, su sabor ligeramente a nuez y su agradable suavidad los hacen versátiles y tan populares. También tienen mucho que ofrecer en términos de salud: Minerales como el potasio y el magnesio son importantes para los procesos metabólicos y la relajación de músculos y nervios. Las hortalizas verdes también puntúan con el hierro hematopoyético, necesario para el transporte de oxígeno en el organismo. El betacaroteno de las zanahorias no sólo aporta un bonito color a la pasta, sino que también nos da un cutis fresco.
Para que la pasta sea un poco menos calórica, puedes reducir la cantidad de espaguetis y utilizar más espaguetis vegetales, es decir, de calabacín y zanahoria. Si eres tan fan de estas dos verduras como nosotros, también te encantarán nuestras tortitas bajas en carbohidratos de calabacín y zanahoria.
¿Qué hace una zanahoria en la salsa de espaguetis?
Las zanahorias eliminan la acidez de la salsa de tomate añadiéndole un sutil dulzor. Si la salsa te parece demasiado ácida, pela una zanahoria entera, cuécela a fuego lento con la salsa y retírala antes de servir.
¿Es normal poner zanahorias en la salsa de la pasta?
El ingrediente secreto son las zanahorias picadas, que dan a la salsa de tomate un sabor fresco y añaden un agradable dulzor. Una vez hecha puré la salsa de tomate, nunca verás las zanahorias, pero seguro que notarás la diferencia.
¿Por qué se ponen zanahorias en la salsa boloñesa?
¿Por qué añadir zanahorias a una salsa boloñesa? Las zanahorias, junto con el apio y la cebolla, forman parte del sofrito que ayuda a sazonar la salsa. El dulzor natural de las zanahorias contribuye a crear el complejo perfil de sabor asociado a la salsa boloñesa.
Añadir verduras a la salsa de espaguetis
No cabe duda de que en la cocina italiana hacer salsas no es sólo cocinar, sino un arte. No puede decirse que sean sólo un complemento de la pasta. Se trata de un plato aparte que requiere una atención especial. La pregunta que apasiona a millones de aficionados a la cocina mediterránea es ¿cuáles son los ingredientes secretos de la salsa para espaguetis en Italia?
Pero en casa de cada familia y en cada restaurante, la misma receta puede prepararse de distintas maneras, con distinta salsa, lo que hace que cada plato sea único. Aunque parezca mentira, según algunas fuentes, las variedades de salsas italianas alcanzan la fabulosa cifra de 10.000.
Inicialmente, los espaguetis se consumían simplemente cocidos, a los que se podían añadir especias según el gusto del cocinero, o como mucho espolvoreados con queso duro rallado. El destino de la pasta italiana cambia radicalmente con la llegada de los tomates a Europa. Llegan al Viejo Continente en el siglo XVI, pero no se incorporan de inmediato a la cocina local, sino en el siglo siguiente.
Salsa de espaguetis vegetal oculta
Esta sencilla receta de salsa de tomate es perfecta para pasta, pizza y lasaña. El ingrediente secreto son las zanahorias picadas, que dan a la salsa de tomate un sabor fresco y añaden un agradable dulzor. Una vez hecha puré la salsa de tomate, nunca verás las zanahorias, pero seguro que notarás la diferencia.
La receta de la salsa de tomate lleva dos latas de 28 onzas de tomates enteros, pero puedes sustituirlos por tomates triturados, tomates en dados o puré de tomate. Los tomates enlatados suelen tener una lista muy corta de ingredientes en la etiqueta, normalmente tomates, zumo de tomate, sal, ácido cítrico y cloruro cálcico. Al controlar el resto de los ingredientes, se eliminan los espesantes, los colorantes artificiales y los aromas artificiales. También puedes encontrar a menudo tomates en conserva ecológicos.
Puedes sazonar la salsa de tomate con sal y azúcar a tu gusto, una elección que no puedes hacer con las salsas para pasta enlatadas. Si estás reduciendo la sal o eliminando el azúcar, esta es una consideración importante. Las zanahorias aportarán dulzor natural.
Salsa de verduras para espaguetis
Esta salsa de carne con verduras tiene todo el sabor de una salsa para pasta tradicional, pero está repleta de verduras ocultas. Engáñate a ti mismo y a los miembros de tu familia para que coman más verduras con esta sencilla salsa para pasta.
Esta salsa para pasta está TAN cargada de sabor que ni tú ni tu familia os daréis cuenta de la cantidad de verduras que estáis comiendo. Yo elegí usar cebollas, calabacines y zanahorias, ¡pero podrías esconder todo tipo de verduras en esta salsa de carne si quieres ser creativo!
Para empezar, corta en dados las zanahorias, el calabacín y la cebolla. A continuación, calienta aceite a fuego medio en una sartén y añade las verduras. A continuación, añade los condimentos a las verduras, saltéalas durante un minuto más y retíralas de la sartén.
Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por comodidad y sólo como cortesía. Los datos nutricionales se obtienen principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, siempre que esté disponible, o de otras calculadoras en línea.
Acerca de Madeline¡Hola, soy Madeline! Estoy encantada de compartir mis recetas sanas y accesibles contigo. Aquí encontrarás recetas sencillas y reconfortantes que gustarán a toda la familia. Pon tu lista de reproducción o podcast favorito y ¡a cocinar!
