Receta de Fusilli con calabacín y gambas
Recetas con calabacín y gambas
No hay nada en el mundo mejor que el ajo, la mantequilla y la pasta y no hay nada peor para tu dieta. Tu antojo de comida italiana te lo agradecerá después de probar este delicioso plato de gambas y fideos de calabacín. Se utilizan fideos de calabacín en lugar de pasta, lo que hace que esta comida sea 100% libre de culpa y deliciosa sin sacrificar el sabor ni la textura. Los fideos de calabacín son frescos, coloridos y son una de mis formas favoritas de comer sano y sin gluten sin todos los carbohidratos.
Tan bajos en carbohidratos y deliciosos, ¿qué más? Todo se cocina en una sola sartén haciendo que la limpieza sea pan comido. Las gambas se cocinan tan rápido que puedes tener esta comida en la mesa en menos de 15 minutos. Las gambas se cocinan en 2-3 minutos y el calabacín se cocina en la misma sartén durante unos minutos más.
Ideas para preparar comidasPreparación de comidasBowls de burritos con gambasPreparación de comidas con salchichas asadas, verduras y quinoaPreparación de comidas con pollo a la mantequilla con arroz y naan al ajoHummus de falafel y ensaladaPreparación de comidas con cajas BentoMás de la categoría
Pasta con gambas, calabacín y tomates
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Déjame ayudarte a ti también.
Chicos, esta es mi pasta favorita para hacer durante el verano. La hago desde que era adolescente. Es tan fácil. Es tan sabrosa y absolutamente perfecta para una cena de verano en el patio.
CAMARONES: Los camarones se miden en la cantidad que hay por libra. Para esta receta utilizo camarones de 35 a 40 unidades, lo que significa que hay entre 35 y 40 por libra. Este tamaño se considera “mediano”. Asegúrate de que estén pelados y sin venas.
CONSEJO DE DES: Puedes utilizar gambas frescas o previamente congeladas. A mí me gusta comprar gambas con la etiqueta “easy peel”, que significa que ya han sido desvenadas y hace que cocinar con gambas sea mucho más fácil.
ALBAHACA Y OREGANO SECOS: Prefiero usar secos en esta receta porque terminan cocinándose por varios minutos con las verduras. Si quieres añadir albahaca fresca picada por encima de la pasta terminada, eso añadiría una explosión extra de sabor veraniego.
Gambas con calabacín y tomates
Al vivir en una Umbría sin litoral, el marisco procede de los lagos de la región o hay que traerlo desde la costa, a unas dos horas de distancia. Por lo tanto, el marisco no desempeña un papel importante en la cocina de Umbría. Sin embargo, en los últimos dos años se ha iniciado una nueva tendencia y muchos restaurantes locales ofrecen ahora un menú de marisco los viernes, trayendo marisco fresco del mar, lo que es una delicia para los que lo disfrutamos. Hace poco tuvimos un día muy ajetreado y decidimos comer una pizza en una pizzería local. Al llegar, nos sorprendió saber que también ofrecían un menú de marisco los jueves y viernes de cada semana. Como ya había decidido que comería pizza, rechacé el menú de marisco, pero un plato de pasta me llamó la atención y casi me hizo cambiar de opinión. Se trataba de pasta fresca con calabacín, gambas y tomates cherry. Este plato de pasta tenía una pinta deliciosa y, aunque no lo pedí, lo tuve en mente durante las dos semanas siguientes hasta que lo preparé yo misma en casa.
Pasta con gambas, calabacín y pimiento rojo
Poner una olla grande con agua a fuego fuerte y llevar a ebullición. Añada la pasta farfalle y una pizca de sal al agua hirviendo y cuézala hasta que esté “al dente” (consulte el tiempo de cocción especificado en las instrucciones del paquete de pasta).
Mientras tanto, ponga el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añada los calabacines y cocínelos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Añada el ajo y las alcaparras y cocine durante 2 minutos. Añada los tomates cherry y la albahaca. Cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Incorpore las gambas pequeñas. Sazone con sal al gusto. Cocine, removiendo continuamente durante otros 2 minutos o hasta que las gambas estén bien cocidas.
Nota: Los tomates deben estar maduros y sabrosos para esta receta. Utilice tomates cherry frescos de calidad sólo en los meses de verano. También puede utilizar tomates cherry en conserva de buena calidad (escurridos).
Escurrir la pasta, reservando 1 cucharada (20 ml) del líquido de cocción de la pasta. Añada la pasta y el agua de cocción reservada a la sartén con el calabacín y las gambas y remueva bien sobre el fuego durante 1 minuto para que se impregne bien de sabor, luego retire del fuego. Añadir el perejil y remover para mezclar.
