Receta de Garganelli a la pimienta con calabacín
One Pot Penne Pasta Greek Style / معكرونة في وعاء واحد على
+ 15mins Niveles: Medio Raciones: 4 Lista de ingredientes Método 1 Para la pasta fresca: Añade las yemas a la harina con 1 cucharadita de aceite, una pizca de sal y 1 1/2 cucharadas de agua. Amasar hasta obtener una pasta homogénea. Dejar reposar la masa de pasta durante 30 minutos.
3 Para la salsa de calabacín: Pela los calabacines y córtalos en cuartos a lo largo. Retire las semillas interiores y córtelos en secciones de 2,5 cm. Dora el ajo pelado durante 1 minuto en una sartén con 2 cucharadas de aceite y retíralo. Añadir el calabacín y la sal al aceite y cocer otros 3 minutos. Tritura el calabacín con 2/3 de taza de agua y 3-4 hojas de albahaca.
4 Cuece la pasta garganelli en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escúrrala y pásela a la cacerola con la lubina. Remover y continuar la cocción durante 2 minutos. Añadir el tomate y remover para mezclar. Repartir 2 cucharadas de la salsa de calabacín en los platos, añadir la pasta garganelli y sazonar con otra cucharada de la salsa de calabacín, un chorrito de aceite, un poco de pimienta molida y un poco de cebollino picado.
Las abuelas de la pasta preparan buñuelos “cecamariti” de Apulia
Verter los GARGANELLI DE CAMARON Y COURGETTE congelados en una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y una de agua. Tapar y cocer a fuego medio durante 5 minutos. Destapar y cocer 2 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Microondas 900w: Bolsa nueva apta para microondas. Colocar la bolsa sellada en un plato apto para microondas con el sellado posterior hacia arriba. Cocer en el microondas durante 5 minutos. Después de la cocción, retire el plato y la bolsa del horno y espere 1-2 minutos antes de abrir la bolsa. Vierta la GARGANELLI DE CAMARONES Y COURGETTE en un plato y remueva hasta que quede cremosa. Aumente el tiempo de cocción 1 minuto cada 100 vatios de potencia inferior. ATENCIÓN: no abra ni perfore la bolsa antes de introducirla en el microondas. Después de la cocción la bolsa estará caliente, tóquela sólo por los extremos.
Pasta con atún y tomate con calabacín asado
Una de las mejores cosas de nuestros días en el Boulder Farmer’s Market fue intercambiar salsa por pasta con nuestros amigos de Pastificio. Hacen pastas de trigo autóctono con harina que muelen aquí mismo, en Boulder, y el resultado es una pasta fantásticamente deliciosa.
Una vez que la pasta esté al dente (un poco menos cocida de lo que te gustaría), pásala con una araña a la cacerola con el ajo y añade ¼ de taza de agua de la pasta. Remuévelo enérgicamente (sólo moviendo la cacerola, no utilices ningún utensilio). Añade el calabacín y la calabaza asados. Espolvorea con todas las hierbas y la salsa picante Truffle Hound. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente.
Ciao Italia 1419-r0706 Pechugas de Pollo a la Boloñesa
Por una especie de milagro -tras semanas de abandono- mi pequeño huerto está produciendo abundante albahaca y fiori di zucca. ¿Cómo? Ni idea, no soy jardinero. Pero no voy a cuestionar lo que la vida me depara y he canalizado toda mi energía reflexiva en estos veraniegos cappelletti de calabacín. Ricotta, fior di latte y calabacín hacen el relleno, y esos dulces “sombreritos” rellenos se terminan en una sencilla salsa de mantequilla, con algunos de los frutos antes mencionados de mi negligencia.
Cappelletti de calabacín con Fiori di ZuccaPara 4 personas. Rinde unos 60 cappelletti INGREDIENTESMasa de pasta Relleno Salsa Parmigiano Reggiano rallado extra para servir MÉTODOMasa de pasta Relleno Dar forma a los cappelletti Toques finales
