Receta de Pasta con Bacon y Champiñones
Tocino champiñones pasta tomate
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Los nombres de las recetas no siempre tienen mucho sentido. Por ejemplo, cacciatore, que debe su nombre a un cazador y, sin embargo, en todas sus formas, casi nunca incluye ingredientes que uno esperaría que alguien trajera a casa tras la caza. La salsa para pasta conocida como boscaiola, sin embargo, tiene el epíteto perfecto.
Boscaiola” viene de la palabra “leñador”. Al probar la salsa, se percibe inmediatamente el sabor terroso de las setas, que un leñador habría recogido en una pequeña mochila mientras caminaba por el bosque. Debajo, un humo de leña de tocino, que evoca las brasas de la leña cortada por su propia mano, humeando en el hogar. La salsa se completa con cebollas, un poco de vino blanco, quizá algo de ajo, un toque de tomate y un rico chorrito de nata.
Tallarines cremosos de bacon y champiñones
Ir a la receta¡Que se alegren los amantes del bacon! La pasta con bacon y champiñones es la cena deliciosa, fácil y rápida que estabas esperando. Este irresistible plato de pasta penne tiene una salsa de tomate picante totalmente cargada de bacon, champiñones y ajo. Sírvelo con una pizca de queso parmesano y una rebanada de pan crujiente para absorber la salsa.
Todavía no he encontrado una pasta que no me guste. La combinación de carbohidratos, queso y una rica salsa es algo que siempre se me antoja. Y teniendo en cuenta que muchos platos de pasta son fáciles de preparar entre semana, puedo satisfacer mis antojos en cualquier momento.
Hay muchas cosas que me gustan de este plato. Está lo obvio: el bacon y los champiñones son la pareja perfecta. Son aún mejores cuando están anidados en una salsa de tomate picante, que es un gran punto culminante para este plato.
Me encantan los platos que se hacen con ingredientes que siempre tienes a mano. Congela unas lonchas de bacon y podrás preparar este plato siempre que no tengas nada más en casa. Esto es lo que necesitarás (medidas completas más abajo)…
Receta de pasta alfredo con bacon y champiñones
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Los creminis (a veces llamados baby bellas) son portobellos que no han madurado. Son ligeramente más firmes y de sabor más intenso que los champiñones. Puede sustituirlos por una mezcla de setas silvestres para obtener un sabor aún más terroso.
Recetas saludables con bacon y champiñones
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante 2-3 minutos o hasta que estén fragantes y blandos. Añadir el bacon o la panceta y cocinar 3-4 minutos removiendo de vez en cuando. Añadir las setas y saltear otros 3-4 minutos. Verter el caldo, los tomates, el orégano y el tomillo y cocer a fuego lento 10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que espese. Incorporar el atún mezclando hasta que esté bien caliente.
Cocer la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrala e incorpórela a la salsa. Sazone con sal y pimienta si lo desea. Sirva en platos individuales o en un bol grande y espolvoree el queso parmesano por encima.
