Receta de Pizza con salame
Pizza de salami trufado
Esta pizza de salami lleva mucho queso, pimientos, cebolla, ajo y albahaca fresca. Es una forma deliciosa de utilizar trocitos de salami al azar y las posibilidades son infinitas. También se puede utilizar pepperoni en su lugar.
Saca la piedra para pizza caliente (o lo que vayas a usar para hornear la pizza) y espolvorea con un poco de harina de maíz (opcional pero ayuda a que no se pegue). Añade la masa de pizza y estírala hasta los extremos de la piedra.
Esta pizza de salami está cargada de mucho queso, pimientos, cebolla y albahaca fresca. Es una forma deliciosa de utilizar trocitos de salami al azar y las posibilidades son infinitas. También podría utilizarse pepperoni en su lugar.
Receta de pizza con salami jamie oliver
En Italia, los cocineros caseros utilizan una masa sencilla, parecida a la focaccia, para preparar la pizza alla casalinga (“pizza de ama de casa”), sin las complicaciones de los pizzeros profesionales. Esto inspiró la grandma pie neoyorquina, un estilo de pizza perfecto para hacer en casa. Cualquier receta de esta sencilla pizza debe considerarse sólo una guía aproximada. Cambia los ingredientes, pruébala o no, añade primero la salsa y luego el queso si quieres.
Mezclar la harina, la levadura y 1 cucharadita de sal en un bol grande y remover para mezclar. En otro bol o jarra, mezcla el aceite y 400 ml de agua tibia. Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y añadir gradualmente la mezcla de aceite y agua a los ingredientes secos, removiendo con un tenedor hasta que la masa forme una bola. Volcar la masa sobre una tabla o banco ligeramente enharinado y amasar durante unos 5 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
Engrasar generosamente un molde de 20 x 30 cm. Presione la masa en el molde, aplastándola y estirándola con la mano para que quepa en el molde, empujando con las yemas de los dedos hasta los bordes. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente media hora, hasta que la masa aumente aproximadamente una vez y media su tamaño. Si lo prefiere, puede saltarse este paso de fermentación, pero la pizza será un poco más densa.
Pizza de salami frente a la de pepperoni
Esta pizza de salami lleva mucho queso, pimientos, cebolla, ajo y albahaca fresca. Es una forma deliciosa de utilizar trocitos de salami al azar y las posibilidades son infinitas. También se puede utilizar pepperoni en su lugar.
Saca la piedra para pizza caliente (o lo que vayas a usar para hornear la pizza) y espolvorea con un poco de harina de maíz (opcional pero ayuda a que no se pegue). Añade la masa de pizza y estírala hasta los extremos de la piedra.
Esta pizza de salami está cargada de mucho queso, pimientos, cebolla y albahaca fresca. Es una forma deliciosa de utilizar trocitos de salami al azar y las posibilidades son infinitas. También podría utilizarse pepperoni en su lugar.
Pizza gourmet de salami
El Día del Padre es en tan sólo unas pocas semanas y tengo la sugerencia de regalo PERFECTO para cualquier amante de la parrilla y la pizza papá por ahí, una caja de horno de pizza Bakerstone. ¡Hemos intentado hacer pizza a la parrilla en el pasado con resultados muy mixtos, pero déjenme decirles que esta caja de horno de pizza es realmente el truco para la pizza al horno de ladrillo en casa sin el horno de ladrillo! La pizza de salami con alioli de ajo y dijon (¡con un chorrito de balsámico por si acaso!) es mi recreación de mi pizza Hard Knox favorita, la Le Boxeur.
La semana pasada vi una demostración del Bakerstone Pizza Oven Box en la National Restaurant Association Show de Chicago y me enamoré al instante. A mi chico le encanta cocinar a la parrilla y, cuando llega el buen tiempo, no es raro que encendamos la parrilla tres o cuatro veces por semana. Ya se ha enamorado de este nuevo juguete. Una vez que la caja del horno de pizza se precalienta, sólo tiene que lanzar la pizza y ver la magia comienza a suceder.
Utilicé mi masa de pizza casera favorita y quedé realmente satisfecho con los resultados en la caja del horno para pizza. La piedra está muy caliente, por lo que la masa se hornea rápidamente y burbujea en los bordes, como una pizza de horno de ladrillo. Le Boxeur lleva tradicionalmente una salsa blanca como base, pero para nuestra pizza opté por pincelar simplemente la masa con aceite de oliva y ajo picado, omitiendo la salsa, y luego añadí la mozzarella ahumada y el salami de Génova. Para esta pizza, la mozzarella ahumada marca realmente la diferencia, así que no caiga en la tentación de sustituirla.
