Receta de Tallarines con mini albóndigas
Albóndigas italianas pequeñas
Durante el embarazo y después del parto, la dieta de la madre debe contener suficientes nutrientes clave. Se puede solicitar orientación profesional sobre la dieta y la preparación y el mantenimiento de la lactancia materna. La decisión de no amamantar o de introducir parcialmente el biberón puede reducir la producción de leche materna. Una vez reducida, es difícil restablecerla. Los preparados para lactantes deben prepararse y utilizarse según las indicaciones. Un uso innecesario o inadecuado puede suponer un peligro para la salud. A la hora de elegir cómo alimentar a los lactantes, deben tenerse en cuenta las implicaciones sociales y económicas, incluido el coste de suministrar leche artificial hasta los 12 meses de edad.
Reconocemos que la lactancia materna no siempre es una opción para algunos padres. Sea cual sea tu opción de alimentación, Nestlé Baby & me está aquí para compartir la información más reciente para ayudarte a sentirte apoyado y seguro en tu viaje hacia la paternidad.
¿Se pueden comer fideos con albóndigas?
No, si quieres comer pasta y albóndigas, entonces hornea las pequeñas en una fuente de penne al horno rezumante de queso o, como hacen los romanos, sirve primero la pasta con la salsa de cocción y luego las albóndigas en más de esa salsa como il secondo piatto.
¿Por qué se pone leche en las albóndigas?
Añadir leche para hidratar
Un poco de leche añadirá humedad a las albóndigas. (Mucha gente piensa que son los huevos los que añaden humedad, pero su función es unir la carne, el pan rallado, el queso y las hierbas).
¿Qué hace el bicarbonato de sodio a las albóndigas?
Añadir bicarbonato sódico a la carne la mantiene húmeda al mejorar sus niveles de PH e impedir que las proteínas se liguen demasiado rápido (lo que reseca la carne). El uso de hierbas frescas y queso recién rallado añade más sabor a las albóndigas.
Receta de espaguetis con albóndigas
Los espaguetis “a la guitarra” con albóndigas pequeñas se refieren a un método de hacer pasta en el que las láminas de pasta se pasan por una chitarra, un armazón con cuerdas parecidas a las de una guitarra, que da a las hebras lados planos. Puede utilizar linguini fresco comprado en la tienda en lugar de hacerlo usted mismo.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Poner la harina y ½ cucharadita de sal en un robot de cocina. Añadir los huevos, de uno en uno, procesando durante 2 minutos o hasta que la masa se una – añadir 1 cucharada de agua si es necesario. Volcar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 8 minutos o hasta que la masa esté lisa y elástica. Envolver en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
Dividir la masa por la mitad. Con un rodillo ligeramente enharinado, extienda una parte hasta formar un rectángulo de 5 mm de grosor y unos 12 cm de ancho. Coloque la máquina de pasta en su posición más ancha y, a continuación, pase la masa por la máquina reduciendo la posición de la máquina una muesca cada vez hasta llegar a la segunda posición más fina. Repita el proceso con el resto de la masa. Utilizando un accesorio de la máquina de pasta o un cuchillo afilado, cortar en linguini. Colóquelos en una sola capa sobre paños de cocina limpios ligeramente enharinados y cúbralos con paños de cocina adicionales hasta que estén listos para cocinar.
Cómo hacer albóndigas pequeñas en el horno
¿Te gustan las recetas de Instagram? Siempre he pensado que nadie haría una receta a partir de un pie de foto, pero no es cierto. Me he dado cuenta de que la gente guarda las recetas y las hace. Me sorprende, porque personalmente no me imagino cocinando a partir de un pie de foto, son tan pequeños. Pero tal vez me equivoque.
En fin, esta receta. Se enrollan mini albondiguitas y se ponen encima de orecheitte y se cubre todo con queso. No se hornea durante mucho tiempo pero está tan, tan bueno. Me encanta.
Nutrición 4g | Calorías: 405kcal (20%) | Carbohidratos: 5g (2%) | Proteínas: 23g (46%) | Grasas: 32g (49%) | Grasas Saturadas: 14g (88%) | Colesterol: 99mg (33%) | Sodio: 663mg (29%) | Potasio: 323mg (9%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 2g (2%) | Vitamina A: 390IU (8%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 200mg (20%) | Hierro: 2mg (11%)
Receta de albóndigas
2 Para la salsa: En una cacerola, sofríe media cebolla picada y un diente de ajo sin pelar machacados en 3 cucharadas de aceite durante 2-3 minutos. Añadir la passata de tomate, 1/2 taza de agua, sal y una pizca de azúcar, y continuar la cocción durante 25-30 minutos. Remojar el pan rallado en 1/3 de taza de leche y escurrirlo bien. Mézclelas con la carne picada y el queso rallado, y añada una generosa ralladura de nuez moscada. Salpimentar y mezclar bien. Forme con la mezcla bolitas del tamaño de una aceituna.
3 Saltéalas, unas cuantas cada vez, en una sartén grande con 1/4 de taza de aceite caliente durante 1-2 minutos, removiendo para que se cocinen uniformemente. Añade la mitad de la salsa de tomate a las albóndigas. Cocer la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos hasta que esté al dente. Escúrrala, añádala a una sartén y cúbrala con la salsa de tomate restante. Emplatar los espaguetis y cubrir con las mini albóndigas. Sazone al gusto con queso Parmigiano rallado y pimienta.
