Receta de Bacalao en salsa de pimientos
Receta de pescado y pimientos rojos
Esta es una “receta” tan básica que ni siquiera es realmente una receta. Es más bien una técnica que todo el mundo debería dominar en su cocina. La has visto antes, un bajillón de veces, y estás a punto de verla otra vez. No medí nada para esta receta, sólo usé mis ojos – mi herramienta de medición favorita. Así que lo que voy a hacer es enumerar lo que he utilizado, y dejar que seas el jefe de tus propias proporciones. Eres adulto (supongo), así que haz lo que quieras. Sazónalo como quieras. Es tu pescado.
el bacalao es muy húmedo, así que asegúrate de quitarle toda la humedad que puedas. sécalo con un puñado de toallas de papel. no queremos que el pescado esté demasiado húmedo o el rebozado se empapará después. no es bueno.
no hace falta que hagas trozos (me doy cuenta de que te lo estoy diciendo demasiado tarde en las instrucciones, pero espero que leas esto antes de llegar al final de la página donde está la receta). puedes dejar estos trozos más grandes si quieres, el tiempo de cocción variará y también la temperatura del horno. solo un aviso. ok procedamos…
Receta de salsa de pimiento rojo
Si no has probado a asar tus propios pimientos, tienes que probar esto. Es muy fácil de hacer y puedes estar contento sabiendo que no lleva conservantes, azúcares añadidos, sodio ni grasas como las que llevan las salsas embotelladas.
Mientras investigaba para esta receta, encontré muchas salsas de pimientos rojos asados cargadas de crema y otros condimentos que definitivamente no quería. Me encanta la dulzura de un pimiento rojo y esta salsa magnifica ese sabor perfectamente dulce del pimiento.
El tiempo de preparación y cocción variará dependiendo de si ya has asado los pimientos o no. Si utilizas una versión en frasco o ya tienes algunos asados, este plato sólo te llevará unos 20 minutos como máximo.
Soy una entrenadora de salud y creadora de recetas basadas en plantas de Cape Cod, Massachusetts. En pocas palabras, me encanta cocinar, comer, viajar, jugar con la fotografía de alimentos y, sobre todo, me encanta ayudar a la gente a vivir una vida más sana y feliz. Muchas de las recetas que ves aquí son adaptaciones de mi madre, o simplemente mezclando algunos ingredientes hasta que algo mágico sucede.
Salsa de pimiento rojo para salmón
Preparación — 40 minutosConsejo: Para una salsa rápida, puedes usar pimientos rojos asados comprados en una lata. Pero es más deliciosa si los asas tú mismo. PRECALIENTA el horno a 220 grados Celsius o 430 grados Fahrenheit. CORTA los pimientos rojos por la mitad y quítales las semillas. COLOCA los pimientos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja del horno.AÑADE aceite de oliva, pimienta y sal. HORNÉALOS durante unos 30 minutos, o hasta que la piel se vea un poco negra. Déjalos enfriar hasta que puedas cogerlos con las manos. Ahora puedes quitarles la piel fácilmente. PICA las chalotas y el diente de ajo.CALIENTA un poco de aceite de oliva en una cacerola pequeña y saltéalos a fuego medio durante unos 2 minutos. PICA los pimientos asados y pelados en trozos y añádelos a la cacerola.Después de otros 3 minutos, AÑADE el caldo de verduras y déjalo cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.UTILIZA una batidora de varillas o una licuadora para crear una mezcla suave, para una mayor suavidad pasa la salsa por un colador fino. AÑADE la nata y sazona con pimienta y sal. Bacalao con salsa de pimiento rojo asadoFinalizar el bacalao con salsa de pimiento rojo asado — 5 minutosSECAR los filetes de bacalao con papel de cocina y sazonar con pimienta y sal. CALIENTA la mantequilla en una sartén grande y hornea los filetes de bacalao durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado.SIRVE con pasta y una ensalada de espinacas, o cualquier otra ensalada verde.
Crema de pimiento rojo asado para pescado
Esta rica y decadente receta de 5 ingredientes de Salsa Italiana Cremosa de Pimientos Rojos Asados para Pasta funciona muy bien como salsa para pasta o pescado, y es uno de los ingredientes principales de mi Bacalao con Cangrejo y Salsa Cremosa de Pimientos Rojos Asados. Esta salsa cremosa para pasta es muy fácil de preparar y es ideal para las noches de semana ajetreadas o para ocasiones especiales.
Esta salsa cremosa para pasta es una maravilla entre semana y un básico de despensa. Con la ayuda de su procesador de alimentos o licuadora de confianza, puede disfrutar de una salsa suave y aterciopelada cualquier día de la semana. Esta salsa no sólo es estupenda para acompañar tu pasta favorita, sino que también es ideal para acompañar pescado al horno, pollo o incluso un filete.
Por qué no probar mi Lasaña de Espinacas y Salchichas con 5 Quesos, la Salsa del Domingo con Bracciole, Albóndigas y Salchichas, el Pastel de Pasta con Salchichas y Alcachofas en una Olla o los Tortellini de Queso con Salsa Cremosa de Tomate Asado y Salchichas.
Esta salsa se puede personalizar para adaptarla a sus gustos, ¡o se puede duplicar o triplicar fácilmente si es necesario! Mezcle esta cremosa salsa para pasta con cualquiera de sus fideos favoritos, añada un poco de parmesano rallado y albahaca fresca desgarrada y ¡la cena está servida!
