Dorada a la plancha

“Esta receta está basada en una muy fácil que encontré en un libro de cocina italiana llamado “Cucina Italiana”. A lo largo de los años he cambiado esto y aquello y la he adaptado a mi gusto. Me encanta cocinar con pescado entero. La dorada (Orata) tiene un sabor maravilloso si se cocina al horno. No creerás la diferencia entre un filete y un pescado entero hasta que lo pruebes. Si puedes conseguir una dorada entera, hazte con ella. La receta es muy fácil, se hace casi en unos minutos, pero hay que esperar a que el pescado esté hecho en el horno. Mientras el pescado está en el horno, la habitación se llena de deliciosos sabores. Espero que os guste tanto como a mí”.

¿Con qué se come el besugo?

Piense en una salsa cremosa y ligera, como la salsa de limón y mantequilla, para acompañar perfectamente un pescado entero. Para aprovechar al máximo el sabor de este pescado bajo en calorías, prueba a cocer al vapor dorada entera o filetes con jengibre y cítricos y sírvelo después con arroz.

¿Se come la piel del besugo?

Siempre que el pescado se haya limpiado correctamente y se le hayan quitado todas las escamas exteriores, la piel suele ser segura para el consumo. Dado que el pescado es una gran fuente de nutrientes como el hierro y los ácidos grasos omega-3, la Food and Drug Administration (FDA) recomienda comer una ración de 113 gramos (4 onzas) de pescado de 2 a 3 veces por semana ( 2 ).

Receta de Salmón al horno con patatas

Agua loca

Gigliola este mes eligió para usted un plato rápido y fácil: Lubina (o dorada) con patatas a juego con su selección de vinos: un Vermentino di Toscana IGT “Campofitto” de Serni Estate – Toscana y un Verdicchio dei Castelli di Jesi “Tenuta del Cavaliere” de Marchetti Estate – Marcas

Ponga un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén grande para asar. Extender la mitad de las patatas en una sola capa y añadir los tomates y las cebollas. Salpimentar y añadir otras capas de ingredientes. Esparcir por encima el ajo, el tomillo y el romero y rociar con un poco de aceite. Cubrir la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos a 350.

Limpiar y enjuagar el pescado y hacer tres cortes profundos en cada lado de cada pescado. Salpimentar por dentro y por fuera. Destape la fuente de horno y coloque el pescado encima de las verduras. Suba la temperatura del horno a 375º. Hornear unos 12 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cerca de la espina dorsal. Rociar con el resto de la guarnición con más ramitas de tomillo y romero y aceite y servir.

Receta de Salmon a la nata

Saltear las patatas

1. Precalentar el horno a 220°C, termostato 7. Mezcle las patatas cortadas en rodajas y los tomates en un bol grande con el ajo y el aceite; sazone. Colocarlas uniformemente en una fuente de horno, regarlas con el vino y hornearlas durante 35-45 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.

2. Cuando el horneado esté casi listo, calentar la mantequilla de limón de los filetes de dorada en una sartén grande a fuego fuerte. Sazone el pescado, póngalo en la sartén con la piel hacia abajo y cocínelo durante 3 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Utilice una espátula para dar la vuelta a los filetes y cocínelos durante 1 minuto más.

Receta de dorada

Raciones: 2 personas | Tiempo de preparación: 60 minutosEn esta receta, el pescado se prepara junto con una deliciosa guarnición. El besugo al horno con patatas y ajo deleitará a todos con su sabor. Las patatas se preparan por separado durante unos minutos, después se coloca el pescado encima y se hornea junto con las verduras. La dorada sabrá aún mejor con una ensalada.Por favor, revise la receta:

Porciones: 2 personas | Preparación: 60 minutosEn esta receta, el pescado se prepara junto con una deliciosa guarnición. El besugo al horno con patatas y ajo deleitará a todos con su sabor. Las patatas se preparan por separado durante unos minutos, después se coloca el pescado encima y se hornea junto con las verduras. La dorada sabrá aún mejor con una ensalada.Por favor, revise la receta:

Receta de Rape con cigalitas y hongos a la plancha

InstruccionesDependiendo del tamaño de los trozos de patata y del pescado, el tiempo de horneado puede variar ligeramente y debe ajustarse.SugerenciaPostre francés parfait con melocotonesPara la recetaTambién puede ser interesante