Receta de DORADAS ASADAS CON ESPECIAS

Receta de DORADAS ASADAS CON ESPECIAS

Recetas de pescado dorado a la parrilla

El pescado es asqueroso. Si estás leyendo esto, probablemente estés de acuerdo. O lo estás leyendo con la esperanza de convertir a alguien en un amante del marisco. Si eres de estos últimos, sentimos decírtelo, pero probablemente no vas a ser capaz de convertir a alguien que odia el pescado en un gran fan. A todos los que odian el marisco, les comprendemos. Tanto si odias el marisco porque te traumatizó comer demasiados palitos de pescado de niño, como si odias su textura (demasiado viscoso, demasiado masticable), el olor (te estamos mirando a ti, calamar) o nunca creciste comiéndolo y en este momento de tu vida te da demasiado miedo probarlo, no estás solo. Nosotros también odiamos el pescado… Pero a mucha gente le encanta.

¿Nos estamos perdiendo una de las mejores comidas del mundo? Puede que sí, puede que no. Si eres valiente y quieres probar a comer pescado, o quieres cocinar un plato de pescado para tu pareja y ser capaz de comértelo sin arcadas, esta entrada del blog es para ti. Puedes hacer que el pescado sea apetecible aunque no te gusten las cosas del mar. Créenos, somos una pareja que odia el pescado. Antes de entrar en materia, aclaremos una cosa. Sí, el título dice Cómo hacer pescado para gente a la que no le gusta el pescado. Sí, también vamos a hablar de vieiras y cangrejo, que no son pescado. Pero este es nuestro blog, y en las inmortales palabras de Eric Cartman: “¡Qué más da! Aquí tienes algunos consejos sobre cómo preparar pescado para la gente a la que no le gusta el pescado, junto con algunas recetas que podrían gustar a los que odian el pescado. (Palabra clave: podrían.)

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Receta de filete de dorado

Este invitado plateado de los mares y océanos cálidos recibe el nombre de dorada, pero si se vende en restaurantes o tiendas, puede llamarse con la misteriosa palabra “Dorada”. Sabe mejor cuando se cocina entero. Su carne blanca y magra ha hecho de este pescado el plato más popular entre los pueblos del Mediterráneo. Esta receta fue inventada por el cocinero de Odessa Alexander Stefoglo, en cuya familia, por cierto, había representantes de estos mismos pueblos. He aquí la versión de Alexander de la dorada a la parrilla.

Eviscerar y limpiar las doradas. Enjuáguelas y haga 3-4 incisiones a lo largo del pescado por cada lado. A continuación, salar a lo largo de los cortes y en el interior. Poner hierbas aromáticas, ajo, alcaparras dentro del pescado y pinchar el vientre con una ramita de romero.

Calentar el horno a 180˚С. Mezclar el zumo de limón y el aceite de oliva. Verter el adobo sobre el pescado, dejar 5 minutos y masajear bien. Ase el dorado por cada lado hasta que se formen rayas. Pasa el pescado a una bandeja de horno y hornéalo durante 10 minutos.

No ases el pescado entero cuando esté frío. Saque el pescado del frigorífico al menos media hora antes de cocinarlo. De lo contrario, en cuanto lo pongas sobre la parrilla caliente, empezará a formarse condensación y aparecerá un exceso de líquido. Y después de limpiar el pescado, límpialo bien con papel de cocina. Estos pequeños consejos harán que la cantidad de líquido sobre el pescado sea mínima y no se pegue a la parrilla.

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Filetes de dorado al horno

Delicado, jugoso y apetitoso pescado para la cena. ¡Muy sencillo e increíblemente delicioso! Ingredientes Dorado – 2 uds. Tomates – 2 uds. Cebollas de bulbo – 1 ud. Aceite de oliva – 2 uds. Hierbas provenzales (secas) – 1 ud. Sal al gusto Pimienta negra molida – al gusto …

El dorado al horno es un plato estupendo para el que no se necesita ninguna guarnición complicada. Sólo especias, aceite de oliva y cítricos. La carne de pescado blanco quedará sorprendentemente jugosa si se hornea en papel de aluminio. Ingredientes Dorado (o lubina) – 500 g Aceite de oliva – 100 ml Limón j…

Hoy cocinaremos pescado al horno, con guarnición de verduras al vapor, pero no será un pescado sencillo. La receta de hoy es perfecta para aquellos amantes de la cocina a los que les encanta el pescado pero odian pelearse con las escamas. Hornearemos dorado a la sal. Ingredientes Dorado – 2 uds. Huevo…

¿Cómo cocinar pescado de forma sabrosa y sencilla? Le proponemos cocinarlo al horno, en salsa de tomate – la salsa lo saturará completamente y le dará un sabor extraordinario. Este pescado está delicioso tanto frío como caliente, ¡y cocinar no requiere mucho esfuerzo! Ingredientes Pescado…

Tiempo de cocción del dorado en el horno

“Tenía 15 años cuando me di cuenta de que quería estudiar gastronomía. Mi primer trabajo en este campo fue en el restaurante “Marco Polo”, después trabajé en “café flores”, “Tsikvili”. En 2014, me invitaron a participar en la apertura de un restaurante georgiano en Tailandia, donde trabajé durante 6 meses. Después de regresar de Tailandia, empecé a trabajar en “Tiflis Palace Hotel”, y para los próximos dos años trabajé en el restaurante “en Barbara”, donde trabajé como el sous chef. Actualmente trabajo como jefe de cocina en “Republic 24” – Giorgi Arabuli.

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Calentar un cazo para preparar la salsa. Verter el brandy y poner al fuego, añadir la mantequilla, la cebolla y el vino blanco. Rehogar la cebolla durante 2-3 minutos, verter premezclado Odessa, sazonar con limón y un poco de miel, sal al gusto.

La sal debe ser eliminado Dorado al horno para que los filetes no se conviertan en salado. Romper la sal y separar los filetes, reemplazar en un plato, poner los espárragos fritos, chips de espinacas, donde ponemos la esponja de limón. Cubrir con salsa Odessa, decorar con granos pelados Odessa y micro hierbas de guisantes.

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