Receta de Empanadas de atún y queso

Empanada de jamón y queso

Hemos combinado dos de nuestras cosas favoritas: un sándwich clásico de atún y la masa más deliciosa para hacer estas mini empanadas de atún. Son la manera perfecta de darle clase a tu tabla de aperitivos, tanto si vas a recibir a tus amigos con un plato elevado de entrantes, como si vas a recibir a los más pequeños y necesitas un giro divertido a un bocadillo favorito.

Estas empanadas de atún son muy fáciles de hacer, ¡y son un bocadillo delicioso y saludable! Utilizamos atún claro salvaje StarKist E.V.O.O.™ y nos encanta su sabor suave y su textura tierna y escamosa. Los bolsillos de la empanada son el recipiente perfecto para el cremoso relleno de atún, y lo rematamos con dos tipos de salsa para mojar: ¡todo el mundo gana!

Nos gustan las recetas sanas y refinadas, ¡y por eso nos encantan estas empanadas de atún! Las bolsas de atún StarKist E.V.O.O.™ están envasadas en aceite de oliva virgen extra prensado en frío, y son una maravillosa fuente de omega-3, proteínas y otros nutrientes. Y lo que es aún mejor, sus bolsitas de atún y salmón se elaboran con pescado capturado en estado salvaje, el atún es seguro para los delfines y sus productos no contienen OMG, gluten ni soja. Todo esto es importante para nosotros, ¡y sabemos que te encantarán sus bolsas de atún y salmón de calidad tanto como a nosotros!

Empanada de atún con pan sabroso

Cómo vuela el tiempo… parece que acabo de publicar el flan de leche para Kulinarya de febrero y ya casi ha terminado marzo, lo que significa otra deliciosa comida filipina en el punto de mira. El tema de este mes es la empanada.

Nunca he hecho empanada y ni siquiera lo he intentado por varias razones: primero, es más fácil comprarla en una pastelería cada vez que a mí o a alguien de mi familia se nos antoja; segundo, no me gusta freír porque tengo un dilema con el aceite usado: ¿debería guardarlo y reutilizarlo o simplemente tirarlo?

Yo solía reutilizar el aceite usado para saltear y freír en la sartén, lo heredé de mi madre, que lo hace todo el tiempo desde que yo era pequeña, PERO leí en un artículo que el consumo de aceite usado puede provocar todo tipo de enfermedades como el cáncer, lo cual me asusta, así que dejé de usarlo inmediatamente, pero sigo sintiéndome culpable por tirarlo, de ahí que evite freír tanto como sea posible.

Por último, no se me da muy bien la repostería, puedo hacer tarta de manzana y mini tartas, pero nada más; pero no me rindo, sé que puedo mejorar con la práctica… por eso estoy contenta con el tema de Kulinarya de este mes.

Receta de masa de empanada al horno

Al igual que los tacos, las empanadas pueden rellenarse con innumerables ingredientes. Las empanadas pueden ser dulces, saladas, horneadas o fritas. En serio, he perdido la cuenta de cuántas empanadas he montado en los últimos 10 años. Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de masa para empanadas saladas.

Parece que cada vez que pruebo una nueva receta de masa, ¡me enamoro de ella! ¡Lol! Esta receta de masa fue adaptada de un chef que es de Argentina. Lo que me llamó la atención fue cuando mencionó añadir vinagre a la masa. ¿Vinagre? ¡Sí! El vinagre produce una masa suave y blanda que es tan flexible y fácil de trabajar.

Algunos ingredientes simplemente no dan una imagen bonita. Nos atrae un filete bien cortado o un chorizo rojo brillante sobre un montón de queso fundido. Es atractivo a la vista, por supuesto. Yo añadí sabores mexicanos sencillos al atún y me gustó mucho el resultado.

Empanada cremosa de atún

Si quiere descubrir más recetas y platos gallegos, consulte nuestra guía gastronómica de Galicia. Rellenos de empanadaNuestras empanadas favoritas son las rellenas de atún, que siguen esta auténtica receta española. Para los que quieran probar algo diferente, hay una lista interminable de rellenos de empanada con influencias culinarias de todo el mundo. Masa de empanadaCuando se trata de masa de empanada, hay algunas escuelas de pensamiento sobre lo que hace el perfecto color dorado, teñido de pimentón. Algunas recetas insisten en que lo mejor es impregnar la masa de empanada con aceite y pimentón, lo que le da un color rojizo cuando se hornea. Otras recetas simplemente utilizan un glaseado de aceite y pimentón dulce que se aplica con una brocha sobre las empanadas antes de hornearlas. Ambas funcionan bien, pero hemos descubierto que el glaseado de aceite y pimentón es una opción más fácil. Así que, para esta receta de empanada, vamos a utilizar el glaseado de aceite y pimentón dulce.

¿Puede ser vegana la masa de empanada? Aunque las auténticas recetas españolas de empanada requieren que la masa se haga con huevo (y algunas también se glasean con huevo batido), no es difícil hacer una masa de empanada completamente vegana. Como era de esperar, se necesita muy poco para transformar la receta tradicional de empanada en una opción apta para veganos. Basta con omitir el huevo. Sí, ¡así de sencillo! Empanadas fritas u horneadas: Tradicionalmente, las auténticas empanadas españolas como esta receta se hornean, pero hay muchas recetas de empanadas (principalmente de origen latinoamericano) que fríen la empanada. Por supuesto, esto resulta imposible con la empanada gallega, ya que es demasiado grande. Como regla general, si se preparan empanadas pequeñas, se pueden hornear o freír. Las empanadas grandes, como las de la auténtica cocina española, se hacen al horno.