Receta de Filetes de pescado con mango
Pescado con salsa de mango
Esta salsa de mango para pescado es muy fácil y se puede preparar el día anterior para ahorrar tiempo. No dejes que la lista de ingredientes te desanime: ¡esta salsa recibe críticas muy favorables cada vez que la sirvo! Combina la salsa sobrante con unas alubias negras escurridas al día siguiente para comer.
Los datos nutricionales de esta receta incluyen información para la cantidad completa de los ingredientes de la marinada. Dependiendo del tiempo de marinado, los ingredientes, el método de cocción, etc., la cantidad real de la marinada consumida variará.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
El mejor pescado con salsa de mango
Cocinar pescado puede ser tan sencillo como encender el horno y hornearlo durante unos minutos. Sí, literalmente unos minutos. Una de las cosas que más nos gustan de las cenas con pescado (como esta receta de pescado al horno con bacalao, limón y eneldo) es lo rápido que se cocina. Pronto sabrás exactamente cuánto tiempo hay que hornear el pescado, te lo prometemos. Si vas a cocinar filetes de pescado, filetes de pescado o un pescado entero aliñado, nuestros consejos sobre pescado al horno te ayudarán a preparar una excelente cena de marisco. El pescado al horno se cocina a diferentes temperaturas dependiendo del corte de pescado que estés utilizando, así que asegúrate también de comprobar la temperatura correcta para hornear pescado en nuestros métodos.
Filetes de pescado: Un filete de pescado es un corte transversal listo para cocinar de un pescado grande (normalmente de ½ a 1 pulgada de grosor). Los filetes de pescado más populares son los de salmón, pez espada, atún y fletán. Los filetes de pescado son trozos de pescado sin espinas, listos para cocinar, que se cortan por un lado y se separan de la espina dorsal (pueden o no tener piel). Los filetes favoritos son los de bagre, salmón, mero, pargo rojo y tilapia.
Receta tailandesa de pescado con mango
La tilapia de mango (Sarotherodon galilaeus) es una especie de pez de la familia de los cíclidos originaria de aguas dulces y salobres de África y Levante[2]. Otros nombres comunes son tilapia galilaea, peine galileo, pez de San Pedro de Galilea y pez de San Pedro[3]. Se trata de un cíclido relativamente grande de hasta 41 centímetros (16 in) de longitud total y alrededor de 1,6 kilogramos (3,5 lb) de peso[2]. Es muy importante para la pesca local y la especie también es objeto de acuicultura[1].
Esta especie tan extendida se encuentra en lagos, ríos y otros hábitats dulces o salobres del norte y centro de África (incluidos los oasis saharianos), llegando tan al sur como la región de Guinea, la cuenca del río Congo, el lago Alberto y el lago Turkana. Fuera de África se encuentra en Siria, Jordania e Israel[2] Es uno de los pocos cíclidos que se encuentran en África al norte del Sáhara y en Asia. El rango de temperatura típico es de 22-28 °C (72-82 °F), pero se ha registrado su presencia en aguas tan frías como 9 °C (48 °F)[2].
Pescado frito con salsa de mango
Los sabores del coco y el mango transportarán su mesa al trópico. Estos filetes de pescado salteados tienen una crujiente costra de coco y van cubiertos con una refrescante salsa de mango. El coco añade un poco de dulzor, mientras que el curry en polvo aporta un sabor más complejo y quizás un toque picante.
Lo mejor es utilizar un pescado blanco firme para esta receta, como pescadilla, fletán, bacalao o lubina, y asegurarse de que el mango esté maduro. Si pelar y cortar el mango le resulta un poco difícil, puede cortarlo con la piel intacta, justo al lado del hueso, creando unas 4 secciones. Corte la pulpa del mango en dados -sin cortar la cáscara- y, a continuación, gire la sección “del revés”, separando la pulpa de la cáscara. Pase el cuchillo entre la pulpa y la piel para retirar los dados de mango.
