Receta de Mojarra al mojo de ajo
Pescado al mojo de ajo translation
¿Hay pescado en la rotación regular en su casa? Si no es así, debería serlo por muchas razones. Este Pescado a la sartén es la receta perfecta para probar, tanto si eres un novato como un experto. Está listo en menos de 20 minutos y es absolutamente delicioso.
Seguro que has oído la regla general de que una dieta sana y equilibrada debe incluir al menos 2 raciones de pescado a la semana. Pero, ¿por qué? Porque el pescado es una increíble fuente de proteínas bajas en grasa que contiene un montón de vitaminas y minerales y proporciona muchos beneficios para la salud. Básicamente, ¡con el pescado todos ganamos!
Bueno, por suerte para nosotros el último libro de cocina de Molly Steven, All About Dinner, aterrizó en mi regazo esta semana e incluye una receta impresionante de pescado a la sartén que no sólo es delicioso, sino también rápido, fácil y saludable.
Molly ha escrito muchos libros de cocina, entre ellos All About Roasting y All About Braising. Su enfoque es muy conversacional y siempre accesible. Quiere que todo el mundo se sienta cómodo en la cocina, por lo que ha recopilado sus recetas más queridas para transmitir sus conocimientos y su amor por la cocina.
¿Qué es la Mojarra al mojo de ajo?
Tilapia fresca marinada en sal de ajo y frita en sartén. Aderezado con aguacate y rodajas de tomate.
¿De qué está hecha la Mojarra Frita?
La mojarra frita es un plato mexicano muy popular en los estados costeros. Consiste en una mojarra entera limpia, sazonada, frita y servida con diversos acompañamientos.
¿Hay que enharinar el pescado antes de asarlo?
Seque el pescado: Eliminar el exceso de humedad ayudará a obtener sólo una ligera capa de harina y garantizará un dorado mejor y más uniforme. Espolvoree los filetes: Rebozar ligeramente los filetes en harina de arroz o harina común para crear una costra ligera, crujiente y dorada.
Filete de mojarra en español
La primera vez que comí un pescado frito entero fue en la playa de Cartagena, Colombia. Lo sirvieron con patacones (plátanos verdes), arroz con coco y una sencilla ensalada de tomate al lado, y desde ese día, ha sido una de mis formas favoritas de comer pescado. ¡Simplemente celestial!
Me encanta el Pescado Frito, pero no puedo comerlo a menudo aquí en los Estados Unidos, ya que es muy difícil encontrar el pescado fresco perfecto para esta receta donde yo vivo. Pero, hace un par de semanas fui a otro mercado y encontré tilapia fresca entera en oferta, el pescado perfecto para hacer mi Pescado Frito Entero al Estilo Colombiano. Así que, sin dudarlo, compré un par de ellas e hice este Pescado Frito, una de las recetas más sencillas de pescado frito, y súper deliciosa, especialmente servida con patacones y arroz al lado. Si aún no has probado el pescado entero frito, ¡haz esta receta! Si te intimida la cabeza, pídele al pescadero que te la corte. Seguro que este plato también te encantará.
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Salsa de ajo mexicana
Mientras que en Tailandia el pescado entero fresco se suele asar al aire libre, en algunas partes de Norteamérica a menudo tenemos que idear métodos de cocción alternativos debido a las condiciones meteorológicas. Esta receta de pescado entero se puede asar en el interior o en una parrilla al aire libre. Se prepara deliciosamente con una salsa a base de salsa de ostras, salsa de soja, ajo, salsa de pescado, azúcar moreno y chiles; el pescado se marca y se sazona, y luego se envuelve en papel de aluminio.
Se puede utilizar una gran variedad de pescados de carne blanca, como el pargo rojo, el salmonete, la trucha arco iris o cualquiera que tenga fresco y bueno. Si prefiere un enfoque más auténtico, hornee el pescado en hojas de plátano en lugar de papel de aluminio.
No utilices recipientes de cristal para hornear a la parrilla o cuando una receta pida añadir líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son aptos para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.
Salsa de ajo para pescado
Un cuenco reluciente de tomates de verano picados, cebollas, cilantro y zumo de lima: no hay nada mejor que eso. Pero ese es el problema de esta receta. Si hay tortilla chips cerca, puede que te saltes la cena. Si puedes guardar el pico de gallo fresco el tiempo suficiente para saltear un poco de pescado -un par de minutos por cada lado- tendrás una cena de verano ligera y saludable al combinar las dos cosas.
En este caso utilicé tilapia, pero otros pescados de carne blanca como el fletán también sirven. Todo lo que necesitas para cocinar el pescado: una pizca de sal y pimienta y una sartén con aceite de oliva caliente hasta casi humear. Así se consigue una corteza estupenda que no queda demasiado cocida ni seca. Utilice zumo de lima en lugar de limón cuando saque el pescado del fuego, ya que combinará mejor con los sabores del pico de gallo.
