Receta de Salmón a la plancha con salsa de yogur
Salsa de yogur y limón para pescado
Combinar yogur cremoso con salmón graso tiene un sabor indulgente y está lleno de beneficios nutricionales. Si te gustan las salsas cremosas pero quieres una opción que no sea nata espesa, ¡esta receta base de salmón con salsa de yogur es para ti!
Esta es una de nuestras recetas base. La combinación de yogur cremoso con salmón graso tiene un sabor exquisito y está llena de beneficios nutricionales. Si te gustan las salsas cremosas pero quieres una opción más ligera que la nata espesa, ¡esta receta base de salmón con salsa de yogur es para ti!
¿Con o sin piel? Para esta receta, no importa. Cuando asas el pescado en el horno con la piel hacia abajo, ésta no queda crujiente, por lo que no resulta muy apetecible para comer. Sin embargo, se separa fácilmente del pescado una vez cocinado.
Si utiliza un aliño de especias, deje que las especias se asienten en el salmón durante unos 15 minutos antes de cocinarlo para que se desarrolle mejor el sabor. Si su mezcla de especias contiene sal, no es necesario espolvorear sal adicional sobre el salmón.
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer dos raciones de 3,5 onzas de pescado a la semana, y las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan 8 onzas totales a la semana para la población general. Este saludable salmón con salsa de yogur no sólo lleva pescado, sino también yogur griego y hierbas frescas.
Salsa de yogur con limón y eneldo para salmón
El salmón con salsa de eneldo es una combinación clásica de sabores perfectamente cremosa, ácida, fresca y con sabor a ajo. Tanto si sirves salmón a la plancha, salmón asado o salmón escalfado frío, esta sencilla salsa de yogur y eneldo es el toque final perfecto para una cena sana y fácil de preparar en 20 minutos.
El salmón es sin duda nuestro pescado favorito, pero a veces es bueno darle un toque de sabor al plato de siempre. Esta salsa de eneldo con mayonesa y yogur griego es la solución perfecta, ya que sólo requiere unos 5 minutos de preparación, y se puede hacer con antelación y refrigerar hasta que esté listo para comer. Es cremosa, ácida y con sabor a ajo, con un poco de zumo de limón fresco para resaltar los sabores de las hierbas y el pescado.
Es una salsa muy agradable para el salmón, ya que es un contraste ligero, brillante, fresco y cremoso con el pescado mantecoso. Aquí la muestro sobre salmón a la parrilla, pero la salsa también funciona bien con salmón al horno o salmón frío. Elige tu método de preparación favorito y ¡manos a la obra!
Salsa de yogur y mostaza para salmón
El salmón a la parrilla con salsa de yogur y hierbas es una idea de cena deliciosamente ligera y saludable para el tiempo más cálido. Se me ha antojado pescado a la parrilla ahora que hace más calor. 260 calorías/ración; 1 punto Freestyle/ración.
En nuestra zona hay varios mercados de pescado buenos, así que es fácil encontrar pescado fresco de buena calidad. Aunque suele ser más caro que en el supermercado, confío mucho más en la frescura y calidad del pescado.
Hace poco, compré un trozo de salmón para cenar y me fijé en un envase de Sauce Verte (“salsa verde”) a la venta. Estaba hecha con berros, cilantro, cebolleta, mayonesa y nata agria. Cuando pregunté con qué debía servirse, el dueño de la tienda sugirió salmón, así que en lugar de comprar un recipiente de esta salsa verde, decidí hacer mi propia versión, aligerada con yogur y refrescada con menta.
A mucha gente le intimida la idea de cocinar pescado en casa. Sé que yo solía ser una de ellas y sólo comía pescado en el restaurante. Una vez que me di cuenta de lo fácil que era cocinar pescado en casa, ahora es una de las cenas más rápidas que puedo poner en la mesa. El pescado a la plancha tarda unos 10 minutos en cocinarse, al igual que el pescado al horno y al vapor.
Salmón a la plancha con salsa de yogur y eneldo
En mi casa se prepara salmón a menudo, y ésta es una de las recetas que más me gustan. Lo que me gusta de ella es que puede considerarse una comida completa. Las espinacas frescas se saltean con vino, ajo y un poco de nuez moscada y pimienta. Las espinacas salteadas se cubren con salmón a la parrilla. Y por encima se rocía una sencilla salsa de yogur y eneldo.
Si usted está comiendo bajo en carbohidratos, esta receta funciona para usted. Sólo hay 7 carbohidratos en cada porción. Y si estás cuidando tu peso, ¡esta es una buena receta para ti también! El salmón es bueno y la salsa de yogur está hecha con yogur desnatado. Si estás siguiendo el programa de Weight Watchers, ésta es una comida de cero puntos para ti. ¡Yahoo!
Los filetes de salmón a la plancha se sirven sobre espinacas salteadas de forma muy sencilla. Si no te gustan las espinacas, puedes omitir por completo esta parte de la receta. El salmón y la salsa están muy buenos por sí solos.
La salsa se compone de tres ingredientes: yogur desnatado, rábano picante y eneldo fresco. Te recomiendo que busques yogur desnatado normal (no griego). El yogur griego es demasiado espeso para hacer una salsa que se pueda echar fácilmente sobre el salmón.
