Receta de Salmón en salsa verde
Salmón salvaje con salsa verde
En mi salmón con salsa verde, los filetes de salmón se espolvorean con un aliño de especias, se fríen en la sartén hasta que estén crujientes y se cubren con una salsa verde vibrante para una comida rápida entre semana que seguro que será un éxito entre los amantes del salmón.
Siguiendo con mi nuevo propósito de incluir más recetas de la Dieta Mediterránea en mi vida y en mi blog de cocina, ¡hoy os traigo una estupenda receta de salmón! Hasta ahora en mis recetas de pescado he sido todo sobre el bacalao y es hora de diversificar un poco. Después de todo, hay otros peces en el mar.
Y sé que mi madre estará encantada de ver una receta de salmón aquí, ya que es su favorito. Eso sí, sólo salmón salvaje, como estos preciosos filetes que tengo aquí. (Si te interesa conocer la diferencia entre el salmón salvaje y el de piscifactoría, desplázate un poco hacia abajo. Allí he ampliado el tema).
Mi método de cocción crujiente a la sartén viene directamente de Serious Eats. Como de costumbre, Kenji sabe de lo que habla y su método es un gran punto de partida para mi receta, transformando mi habitual e indiferente piel de salmón (que siempre era mejor quitar antes de comer) en una presentación digna de un restaurante. ¡Excelente!
Salsa mexicana de salmón
El salmón es la trifecta de la cena. Es delicioso, fácil de preparar y bueno para la salud. El salmón es un pescado graso con gran cantidad de ácidos grasos omega-3, proteínas y abundantes vitaminas, como las del grupo B y la vitamina E, antioxidante.
¿Y versátil? Por supuesto. El salmón sabe muy bien al horno, a la plancha o a la parrilla; ahumado, escalfado o en guisos; en pasteles de pescado y hamburguesas, añadido a las ensaladas o batido en salsas y cremas para untar. Este pescado lo hace todo. He aquí algunas formas sencillas de preparar salmón para cualquier receta.
Al comprar salmón fresco, nunca debe oler a pescado. La carne debe estar brillante y húmeda, y los bordes no deben estar descoloridos. Si compra un salmón entero, sus ojos deben ser brillantes y claros; la piel debe ser plateada, brillante y resistente al tacto.
Una de las mejores formas de cocinar filetes de salmón es a la sartén. Es rápido, fácil y le da al pescado esa piel crujiente perfecta. Un simple salmón a la sartén es el secreto para una cena sabrosa y saludable entre semana en 30 minutos o menos.
Salmón con salsa de crema de jalapeños
Salmón con salsa verde. No es la típica receta de pescado con salsa verde en la que utilizamos una merluza como ingrediente principal. En esta ocasión la vamos a hacer con salmón, un pescado sano y sabroso. El salmón combina muy bien con esta salsa. ¡Vamos a ver cómo hacer esta salsa verde de salmón!
2.- En una sartén grande, ponemos un poco de aceite a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente añade los lomos de salmón. Deja que se cocine durante unos 2 minutos. Dale la vuelta a cada lomo y luego, cocina por el otro lado otros 2 minutos más. A continuación, colócalos en una fuente.
3.- Después, baja el fuego a medio y en la misma sartén, pon una cantidad generosa de aceite. Añade los dientes de ajo picados junto con una buena cantidad de perejil previamente picado también. Dejar cocer unos 3 minutos, removiendo todo frecuentemente con una cuchara.
5.- Ahora, añadimos la harina y removemos todo bien hasta que la harina se integre con el resto de ingredientes. Poner una pizca de sal y dejar cocer unos 2 minutos más removiendo con frecuencia. A continuación, añadir un poco de agua hasta obtener una salsa fina.
Color verde salmón
El salmón a la plancha es muy fácil de preparar, pero si está un poco cansado del típico filete de salmón a la plancha, considere la posibilidad de añadir una salsa para salmón a la plancha a su repertorio de recetas. Estas 10 salsas, una forma rápida y sencilla de llevar su plato de salmón a la parrilla al siguiente nivel, añaden una explosión de sabor a su pescado favorito. Tanto si prepara un almuerzo ligero veraniego como un festín de inspiración internacional, seguro que alguna de estas salsas le hará la boca agua.
¿Una de las salsas más populares para el salmón a la parrilla? La salsa de limón y mantequilla de hierbas. El limón y la mantequilla se combinan a menudo con el salmón, y con razón. El picante del limón, la cremosa mantequilla y las hierbas frescas complementan a la perfección el sabor ligero y delicioso de un filete fresco.
Además, es una salsa muy fácil de preparar. Basta con mezclar las chalotas, el vino y el zumo de limón en el fuego y añadir la mantequilla y las hierbas, junto con una pizca de pimienta. Betty Crocker explica exactamente cómo hacerlo y las cantidades necesarias para una comida de salmón a la parrilla para cuatro personas, con esta receta.
