Receta de Tartar de atún con tomate y aguacate
Tartar de atún con aguacate. ¡Muy sabroso!
El tartar es una receta sana y rica en proteínas a base de carne o pescado crudo picado, aderezado con un cítrico y aromatizado con especias y salsas. Perfecto para una ocasión especial, este tartar de atún bajo en carbohidratos es colorido y sabroso.
Lejos de ser compleja, es una receta de aperitivo muy fácil, sin hornear, o un plato principal ligero que se puede preparar con antelación, ¿qué más se puede pedir? Este tartar de atún se compone de una capa de aguacate picado y una capa superior de trozos de atún crudo. Además, está aderezado con una jugosa y ácida salsa de sésamo y jengibre al estilo asiático.
Tiene muy buena pinta y se suele servir sobre una tostada o como canapé, ya que el tartar de atún es bajo en carbohidratos. Como el ingrediente principal está crudo, debe ser fresco y de buena calidad para que el plato luzca como se merece. Este tartar de atún saludable se hace en pocos minutos, pero conlleva un par de pasos que alargan un poco la receta. El atún, aunque sea fresco, debe congelarse en casa entre 24 y 48 horas para poder consumirlo sin problemas. Por otro lado, aunque puedes disfrutar de este plato nada más hacerlo, ¡al día siguiente está aún más delicioso! Te aseguramos que la espera merece la pena. Este jugoso tartar de atún es todo un clásico y tiene un marcado toque asiático, ya que la salsa de soja y el aceite de sésamo lo aromatizan de una manera increíble.
¿Cuánto tiempo dura el tartar de atún?
Cómo conservar el tartar de atún. Si te sobra tartar, puedes conservarlo en recipientes cerrados en el frigorífico durante 2-3 días.
¿Cuántas calorías tiene el tartar de atún?
El Tartar de Atún Log Haven (1 ración) contiene 17 g de carbohidratos totales, 14 g de carbohidratos netos, 9 g de grasas, 16 g de proteínas y 200 calorías.
¿Cuál es la diferencia entre ceviche y tartar?
Las recetas de ceviche requieren una cantidad de ácido ocho veces superior a la de platos como el crudo o el tartar, y el pescado permanece en él más tiempo, lo que le permite penetrar en la materia prima y transformar su textura.
Tartar de Atún con Caviar de Mango Caviar de Albahaca y
Pele los tomates y córtelos por la mitad a través de la cintura. Raspar la mayor parte de las pepitas acuosas. Cortar el tomate en dados pequeños, de unos 3 mm x 3 mm. Sazonar ligeramente con el condimento de limón y pimienta negra. Pelar los aguacates, machacarlos con un tenedor, sazonar con el condimento de limón y pimienta negra y 2 cucharadas de aliño griego reducido en aceite.
Colocar el aro metálico (o la lata de atún sin la parte superior e inferior) en un plato mediano. Compactar ligeramente ⅙ del tomate cortado en dados en el aro y cubrir con 1/6 del aguacate triturado. Retire el aro con cuidado.
Tartar de atún – Recetas de España
El tartar de atún es una base estupenda para unas tapas o un aperitivo. Una de las cosas buenas es que va muy bien con muchos sabores diferentes, así que puedes mantenerlo interesante y seguir sirviéndolo a menudo. Asegúrate de comprar atún fresco o congelado de alta calidad; merece la pena gastar un poco más en el pescado, ya que no vas a servir mucho de todos modos. Si aún así se sale de tu presupuesto, no lo compres y prepara otra cosa.
La receta es para una ración, así que ajusta la cantidad en función del número de comensales. Además, el tartar no es bueno para almacenar debido al pescado crudo y, en este caso, también al aguacate. Así que haz sólo la cantidad que vayas a servir.
Una última cosa antes de empezar a preparar este tartar de atún. Consumir pescado crudo o sin cocinar es siempre un pequeño riesgo. Asegúrate de no servirlo o consumirlo si estás en riesgo o en un estado médico en el que no deberías consumir pescado crudo.
Así que ya sabes cómo hacer un tartar de atún, ¿sencillo no? Como escribí al principio, esta es una buena forma de servirlo y puedes hacerlo de muchas maneras. La próxima vez pruébalo con un poco de soja y cilantro o quizás con un poco de mayonesa, alcaparras y aceitunas. Así puedes convertirlo en un tartare nicoise de atún.
Tartar de atún y aguacate #shorts
Tartar de atún con fresas, una combinación que te sorprenderá. Fresas y tomate marinados con aguacate y atún picante con rábano encurtido. Dulce, picante y fresco, perfecto para comer o para sorprender a tus invitados.
Es bastante difícil encontrar buenos aguacates en Holanda y como sabéis siempre intento comprar productos de temporada y sostenibles. Hace unas semanas decidí investigar un poco sobre los aguacates, ¿cuándo son de temporada? ¿Dónde puedo comprar aguacates sostenibles y ecológicos?
La respuesta es Crowdfarming, los encontré hace un par de años cuando quise pedir naranjas de Valencia en invierno pero no tenía ni idea de que también tenían aguacates. La temporada de aguacates en Europa va de octubre a mayo, así que llegué justo a tiempo para conseguir los últimos. Así que pedí una caja
El crowdfarming es una solución para la agricultura creada por agricultores. Conectan a productores con clientes, así que puedes conseguir naranjas, aguacates, queso, legumbres, cereales y muchos otros productos sostenibles y ecológicos directamente del campo a tu casa.
