Receta de Truchas rellenas de requesón y nueces
Pastel de espinacas y tres quesos
Divida la ricotta en 4 porciones. Envolver cada una en un paño de cocina o un trozo de gasa. Envuélvalas bien y sujételas con hilo de carnicero. Colóquelas en un colador grande sobre un bol. Cubrir con un plato y pesas y dejar escurrir durante al menos 1 hora en el frigorífico.
Cuando la mayoría de la gente piensa en las abejas melíferas, naturalmente piensa en la miel, pero en realidad las abejas producen muchas otras sustancias que pueden ser utilizadas por los seres humanos. En las civilizaciones antiguas, estos productos se utilizaban como cuidado sanitario para tratar dolencias y heridas antes de que se introdujera la medicina occidental. Entonces, ¿siguen teniendo estos productos aplicaciones prácticas para nosotros?
Raviolis rellenos de carne seca y huevo al estilo del pueblo de Azerbaiyán
Un plato de pasta con sabor a bosque invernal, relleno de carne de portobello y champiñones blancos, nueces tostadas y pasta tierna, perfumado con tomillo fresco y mezclado con ricotta cremosa, terminado con una dulce capa de miel.
1. Llena el hervidor y ponlo a hervir, luego llena una cacerola grande con el agua caliente. Añadir una pizca de sal, tapar y llevar a ebullición. Mientras tanto, eche las nueces en una sartén honda. Poner a fuego medio y tostar, agitando la sartén a menudo, durante 2-3 minutos hasta que las nueces huelan a nuez. Sacar las nueces a una tabla, dejarlas enfriar 2 minutos y picarlas en trozos grandes.
2. Recoge las hojas de tomillo de sus ramitas leñosas (puedes pasar las ramitas por un colador y las hojas se acumularán en las ramitas). Picar las hojas de tomillo. Enjuague los champiñones portobello y los champiñones blancos y, a continuación, pártalos en trozos del tamaño de un bocado.
3. 3. Volver a poner la sartén a fuego medio-bajo y añadir 1 cucharada de aceite de oliva y las setas. Sazonar con una pizca de sal y pimienta y freír, removiendo a menudo, durante 10 minutos hasta que estén blandas, doradas y jugosas.
Los pastelitos coreanos de nueces rellenos de puré de patatas
Si busca un relleno ligero, sabroso y barato para unos raviolis de verano, un clásico de los Abruzos es el relleno de nueces y requesón, que no sólo arrancará una amplia sonrisa a los vegetarianos que vaya a cenar, sino a todo el mundo (¡a saber!) que tenga fijación por estas almohaditas regordetas.
Elisa DiVirgilio nació en Casalbordino, Abruzzo, y emigró a Estados Unidos con su familia a los 12 años, pero mantiene estrechos lazos con la región. Esposa, madre de 2 hijos, abuela de 2 nietos y oficialmente jubilada, es propietaria de Elisa’s Custom Creations y mide su éxito por la felicidad de su familia. La jardinería es su otra salida creativa.
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¿Cómo hacer recetas fáciles?
Prepare la masa siguiendo el método de frotado y póngala a enfriar durante 15 minutos. Saque la masa fría del frigorífico y utilícela para forrar un molde de 25 cm. Deje que sobresalga un poco de masa por los lados del molde y hornee a ciegas durante 10 minutos a 200 ºC. Dejar enfriar antes de recortar el exceso de masa del borde de la flanera. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande y sofría la cebolla, el ajo, el beicon y el tomillo durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté blanda y el beicon dorado. Añada los champiñones laminados y cocínelos durante uno o dos minutos para eliminar el agua. A continuación, añada las hojas de espinaca y cocínelas durante 2 minutos para que se marchiten. Retire el agua de la sartén y deséchela. A continuación, vierta la mezcla en la masa y distribúyala uniformemente. Espolvorear por encima las nueces rotas. En un bol, mezcle el queso ricotta, los huevos, la nata y el queso azul desmenuzado y sazone con pimienta negra fresca. Vierta esta mezcla sobre la base de la tarta y hornee a 180°C durante 30-35 minutos.
