Receta de Budín de pan sin huevo al horno

Receta tradicional de budín de pan

La palabra pudin procede probablemente del francés boudin, originalmente del latín botellus, que significa “pequeña salchicha”, en referencia a las carnes embutidas utilizadas en los puddings de la Europa medieval. En el Reino Unido y algunos países de la Commonwealth, pudding es un término común para cualquier postre.

El primer tipo de pudin es una masa sólida formada por la mezcla de varios ingredientes con un producto de grano u otro aglutinante (por ejemplo, masa, harina, cereales, huevos, sebo). Estos puddings se cocinan al horno, al vapor o hervidos.

Este tipo de pudding sigue siendo común en varios lugares y se sirve como plato principal o como postre. En Australia, se suele utilizar pudding para describir este tipo, aunque el término también puede emplearse para referirse al segundo tipo (véase más abajo). En Norteamérica son menos comunes.

Muchos puddings de este tipo se parecen a las tartas, característicamente con más humedad y normalmente servidos en trozos en lugar de en rodajas. Otros son tipos de salchichas. El pudin de postre suele ir acompañado de natillas o helado.

Budín de pan sin huevos ni leche

Hoy estoy encantada de compartir la receta de uno de mis dulces favoritos de la infancia: el Old Fashioned English Bread Pudding. Aunque su nombre no le hace justicia, ya que no sabe a pan ni yo lo describiría como un pudin. Es más bien un pastel de frutas dulce y denso. Es delicioso servido con una taza de té caliente, y también es un fantástico tentempié energético para guardar en la mochila durante las excursiones y los paseos en bicicleta. Creo que este año todos pasamos mucho más tiempo al aire libre y necesitamos tentempiés sabrosos que nos den energía y nos animen. Este budín de pan es perfecto para ello.

Cuando me hice vegana por primera vez, pensé que iba a tener que renunciar a esta de mis delicias favoritas, pero resultó que era muy fácil “veganizar” la receta tradicional de budín de pan de mi familia. Se trataba simplemente de cambiar la leche de vaca por leche vegetal (yo uso soja), cambiar la mantequilla por aceite y prescindir del huevo. Sinceramente, no noté ninguna diferencia con el original. Me alegré muchísimo de que mi adorado budín de pan volviera al menú.

Ingredientes:

• 4 tazas de pan duro (puede ser pan blanco, integral o de tu elección), cortado en trozos pequeños
• 2 tazas de leche vegetal (como leche de almendras, soja o avena)
• 1/2 taza de azúcar (ajusta según tu preferencia de dulzura)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• 1/4 de taza de pasas (opcional)
• 2 cucharadas de margarina vegana derretida (o aceite vegetal)

Instrucciones:

Preparar la mezcla:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para horno.
2. En un tazón grande, coloca los trozos de pan y vierte la leche vegetal sobre ellos. Deja reposar durante unos minutos para que el pan absorba la leche.
3. Agrega el azúcar, la esencia de vainilla y la canela (si estás usando) a la mezcla de pan y leche. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén combinados.
4. Si estás usando pasas, agrégalas a la mezcla y revuelve.

Armar el budín:

1. Vierte la margarina vegana derretida sobre la mezcla y revuelve nuevamente para que todo esté bien mezclado.
2. Transfiere la mezcla a tu molde para horno preparado, presionando ligeramente para asegurarte de que el pan esté compacto.

Hornear el budín:

1. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el budín esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
2. Una vez que el budín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.

Servir:

1. Sirve el budín de pan sin huevo al horno caliente, tibio o a temperatura ambiente.
2. Puedes disfrutarlo tal cual o acompañarlo con crema batida vegana, frutas frescas o un toque de sirope.

Este budín de pan sin huevo es una opción reconfortante y deliciosa que demuestra que es posible disfrutar de un postre tradicional sin ingredientes de origen animal. Ideal para compartir en familia o deleitarte en cualquier momento. ¡Prepáralo y descubre el sabor casero en cada bocado!

Pudin de pan sin huevo

El pudin de pan es un postre casero y reconfortante. Si tienes pan que se está quedando duro, el pudin de pan es una forma estupenda de utilizarlo; es un postre a la antigua usanza nacido de la eficiencia en la cocina, con la idea de que nada se desperdicie.

El pudin de pan típico lleva huevos, nata o leche, pero para una versión vegana no hace falta nada de eso. Si tu dieta no incluye lácteos, probablemente ya tengas todos o muchos de los ingredientes. Incluye canela y pasas, que son adiciones comunes a las recetas clásicas de budín de pan. Esta receta de budín de pan sin huevo también es baja en grasas, sin margarina, aceite ni sustituto del huevo.

Siéntete libre de aderezarlo y cubrir el budín de pan con una cucharada de crema batida vegana de tofu, compota de frutas o bayas frescas. Una salsa vegana de ron es una opción tentadora que constituye un buen plato de brunch para servir a la familia, especialmente durante las fiestas navideñas.

No dudes en modificar la receta la próxima vez que la prepares, añadiendo trocitos de chocolate no lácteo, frutos secos tostados y picados (quedan bien las nueces o las pacanas) o ralladura de cítricos. Espolvoree azúcar glas por encima antes de servir. El budín de pan es infinitamente adaptable.

Pudin de pan sin huevo en el microondas

Esta receta de budín de pan surgió al azar. Estaba charlando con mi amiga SJ y me contó que su madre preparaba budín de pan para ella y su hijo. Le pedí la receta, me la pasó a máquina y poco después me metí en mi cocina. Una hora más tarde, tenía un budín de pan fragante y delicioso recién salido del horno. TH y yo lo probamos poco después y ¡nos encantó!

Sin embargo, la próxima vez haría un par de cosas diferentes. Aumentar la cantidad de chips de chocolate, y no añadir el coco en la parte superior. No me malinterpretéis, soy malaya y el coco me encanta, pero no me pareció que le sentara bien a este pudin de pan. También adapté su receta, que llevaba un huevo en la base del flan, a una versión sin huevo con maicena (almidón de maíz), así que el resto me pareció perfecto.

Receta fácil de budín de pan sin huevo con plátano y trocitos de chocolate. Un postre perfecto para los amantes del budín de pan que se prepara en menos de una hora. Personalícelo a su gusto y ¡hágalo hoy mismo!